【正文】 由于中國(guó)城鄉(xiāng)居民奶類人均消費(fèi)水平和城鄉(xiāng)人均收入增長(zhǎng)有很大差異，在今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)城鎮(zhèn)居民仍是奶類消費(fèi)的主要群體。到2010年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到2350萬噸，其中：干乳制品產(chǎn)量達(dá)到300萬噸；液體乳制品產(chǎn)量達(dá)到2050萬噸。 中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告【關(guān) 鍵 詞】: 中國(guó) 乳制品行業(yè) 市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 最新研究報(bào)告 內(nèi)容簡(jiǎn)介到2012年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到2800萬噸，其中干乳制品產(chǎn)量達(dá)到350萬噸，液體乳產(chǎn)量達(dá)到2450萬噸。 本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及食品飲料行業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量數(shù)據(jù)資料，對(duì)我國(guó)乳制品市場(chǎng)的供給與需求狀況、部分重點(diǎn)地區(qū)的乳制品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、乳制品消費(fèi)態(tài)勢(shì)等進(jìn)行了分析。2015年因國(guó)家實(shí)施學(xué)生飲用奶計(jì)劃。根據(jù)產(chǎn)業(yè)政策規(guī)劃，到2012年，全國(guó)人均奶類占有量達(dá)到42千克。報(bào)告重點(diǎn)研究了我國(guó)乳制品的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，以及中國(guó)乳制品企業(yè)的發(fā)展策略。在實(shí)施國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃方案下，,%，%；；，%。該政策有利于引導(dǎo)行業(yè)走向規(guī)范經(jīng)營(yíng)，有效地避免產(chǎn)能過?，F(xiàn)象，預(yù)測(cè)未來10年將有30%40%中小企業(yè)被兼并。報(bào)告還對(duì)國(guó)家乳制品的投資動(dòng)向、發(fā)展趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行了審慎的研判，是乳制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、投資公司等單位準(zhǔn)確了解目前乳制品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。在奶類總產(chǎn)量中，2010年牛奶、山羊奶和水牛奶產(chǎn)量將分別達(dá)到3000萬噸、170萬噸和10萬噸，2020年將分別達(dá)到5130萬噸、240萬噸和30萬噸。 隨著中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)以及城市化進(jìn)程的發(fā)展，20082015年中國(guó)乳品消費(fèi)總量和人均消費(fèi)水平將明顯提高。2008年6月，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，《產(chǎn)業(yè)政策》是建國(guó)以來我國(guó)發(fā)布的第一部系統(tǒng)的乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，該新政是繼2008年3月出臺(tái)的《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》后的又一新舉措，旨在進(jìn)一步提高乳企進(jìn)入門檻。 2008年我國(guó)政策重拳出擊，治理當(dāng)前乳品行業(yè)布局不合理、發(fā)展不協(xié)調(diào)、加工規(guī)模混亂的局面。 “十一五”期間我國(guó)奶業(yè)仍將保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)速度，預(yù)計(jì)2010年和2020年奶類產(chǎn)量將分別達(dá)到3800萬噸和6000萬噸，人均占有奶量將分別達(dá)到28千克和42千克以上，%，%。目 錄 第一部分 行業(yè)發(fā)展概述第一章 行業(yè)發(fā)展概況 1第一節(jié) 乳制品行業(yè)相關(guān)定義及分類 1一、乳制品的定義 1二、乳制品的分類 1三、乳制品特性 4第二節(jié) 行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 4一、2008年《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》正式施行 4二、2008年《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》正式實(shí)施 5三、“十一五”規(guī)劃助力行業(yè)發(fā)展 7第三節(jié) 我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi)分析 8一、2008年上半年宏觀形勢(shì)分析及下半年預(yù)測(cè) 8二、20072008年我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 18三、20072008年各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭收支基本情況 27第二章 世界乳制品行業(yè)發(fā)展分析 33第一節(jié) 世界乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 33一、2008年世界乳品市場(chǎng)形勢(shì)分析 33二、2008年全球乳制品市場(chǎng)和貿(mào)易分析 42三、2008年國(guó)際乳制品市場(chǎng)狀況 48四、2008年世界牛奶產(chǎn)量預(yù)測(cè) 49五、2010年世界乳制品消費(fèi)需求預(yù)測(cè) 50第二節(jié) 美國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 51一、美國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展概述 51二、美國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 55三、20082009年美國(guó)主要乳品價(jià)格預(yù)測(cè) 57四、2010年美國(guó)乳制品包裝市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 57第三節(jié) 澳大利亞乳制品行業(yè)發(fā)展分析 58一、澳大利亞乳制品行業(yè)的概述 58二、澳大利亞乳制品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 60第四節(jié) 新西蘭乳制品行業(yè)發(fā)展分析 61一、新西蘭的乳業(yè)生產(chǎn)分析 62二、新西蘭乳制品貿(mào)易分析 63三、新西蘭乳制品進(jìn)口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析 64第五節(jié) 其他地區(qū)及國(guó)家乳業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 66一、2008年歐盟奶粉、乳清粉市場(chǎng)概況 66二、日本奶業(yè)發(fā)展基本概況 67三、韓國(guó)奶業(yè)發(fā)展基本概況 70四、愛爾蘭乳業(yè)發(fā)展概況 72第二部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析第三章 我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 75第一節(jié) 2008年我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 75一、2008年乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 75二、2008年乳制品新品賣點(diǎn)分析 108三、2008年乳業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入門檻分析 110四、2008年乳制品行業(yè)第二次變局開啟 113五、乳品行業(yè)進(jìn)入日益細(xì)分階段 113第二節(jié) 2008年我國(guó)乳制品企業(yè)分析 114一、2008年乳制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀 114二、中小企業(yè)乳業(yè)并購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)情況分析 116第三節(jié) 我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析 121一、中國(guó)奶業(yè)發(fā)展特征分析 121二、有機(jī)奶市場(chǎng)發(fā)展分析 126三、2008年中國(guó)奶業(yè)面臨的問題分析 128四、未來510年我國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度預(yù)測(cè) 129五、促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的政策建議 130第四章 2008年我國(guó)乳制品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 135第一節(jié) 2008年我國(guó)乳制品行業(yè)績(jī)效分析 135一、2008年行業(yè)產(chǎn)銷情況 135二、2008年行業(yè)規(guī)模 143三、2008年行業(yè)盈利能力 149四、2008年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 163五、2008年行業(yè)償債能力 171第二節(jié) 2008年我國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 178一、2008年銷售收入前十家企業(yè)分析 178二、2008年分地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 179第三節(jié) 2008年我國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)出口分析 223一、從乳品進(jìn)出口貿(mào)易看我國(guó)奶業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 223二、2008年廣東乳制品進(jìn)口量分析 226三、2008年內(nèi)蒙古加強(qiáng)監(jiān)管力促乳制品出口 227第五章 我國(guó)乳制品供求分析 228第一節(jié) 2008年我國(guó)乳制品的市場(chǎng)規(guī)模 228一、2008年乳制品產(chǎn)量分析 228二、2008年乳制品業(yè)生產(chǎn)規(guī)模分析 236第二節(jié) 我國(guó)乳制品供求的影響因素分析 240一、影響消費(fèi)需求的關(guān)鍵因素 240二、影響乳品供給的首要因素 240三、影響乳制品行業(yè)供求的因素 246第三節(jié) 我國(guó)乳制品行業(yè)需求特點(diǎn)分析 251一、乳制品的需求特性分析 251二、中國(guó)乳品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀分析 252第四節(jié) 我國(guó)乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 253一、2008年乳制品消費(fèi)分析 253二、乳制品消費(fèi)趨勢(shì) 256第三部分 行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)及區(qū)域市場(chǎng)分析第六章 我國(guó)乳制品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 259第一節(jié) 2008年液態(tài)奶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 259一、2008年液體乳產(chǎn)量分析 259二、2008年液態(tài)奶發(fā)展現(xiàn)狀 267三、液態(tài)奶未來市場(chǎng)分析 268第二節(jié) 20082010年奶粉市場(chǎng)分析 271一、我國(guó)奶粉市場(chǎng)特點(diǎn)分析 271二、2008年中國(guó)奶粉競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 273三、2008年奶粉排行榜 276四、20082010年我國(guó)奶粉市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 278第三節(jié) 其他乳制品市場(chǎng)分析 280一、20072008年冰淇淋的發(fā)展分析 280二、奶酪市場(chǎng)發(fā)展分析 282三、功能性