【正文】 為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全?！　∫陨蠋准揖频辍⒕茦菫橹?、低檔消費，會分流部分價格型的客人。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降?！笨腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。接著，我們調(diào)查的一家酒店是城市之家商務(wù)賓館。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調(diào)查的信心。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質(zhì)。　　學生：您好!我們是宿州學院酒店管理專業(yè)的學生?！　W生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現(xiàn)不滿情緒?！　W生：我們想了解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主?　　經(jīng)理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。根據(jù)您在酒店工作的經(jīng)驗，您的感觸是什么?　　經(jīng)理：從事這個行業(yè)讓人變得更成熟，同時也鍛煉人的口才。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閑時間去完成這項調(diào)查?？墒钱斘覀兣c門衛(wèi)打過招呼，準備進去的時候，發(fā)現(xiàn)停車場停了很多車，并且有很多人出入。雖然結(jié)果沒有達到我們的預期目的，但不管怎樣，相對于先前的被拒絕，這也算是屬于我們的一種成功吧。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的佳肴，共創(chuàng)禾香品牌。　　學生：作為酒店從業(yè)人員，我們知道，是否可以收小費現(xiàn)在一直是個熱烈的討論話題?！　?一)酒店服務(wù)人員無服務(wù)意識　　當我們進入酒店時，服務(wù)員見我們不是來店消費的，一臉漠然?！　×硗猓f到服務(wù)意識，我們不難想到微笑服務(wù)。酒店服務(wù)從“標準化服務(wù)”到“個性化服務(wù)”以及過度到現(xiàn)在的為顧客提供的“超值服務(wù)”的理念，是酒店服務(wù)理性化的體現(xiàn)，同時也是求得顧客認同，并為酒店創(chuàng)造效益的必然之路。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領(lǐng)域有突破性的發(fā)展的。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓對某些酒店而言只不過是一種形式而已。目前各地旅游專業(yè)學校隨著國內(nèi)甚至世界酒店業(yè)的發(fā)展也開始蓬勃發(fā)展?！　∫陨鲜俏覀冞@次酒店調(diào)查的所得。針對以上內(nèi)容，我所談的只是自己內(nèi)心的真實想法，并且只是層面上的。因此，與旅游專業(yè)學校(或設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校)建立良好關(guān)系，采取合作辦學、定向分配、定點實習等方法，接收一定數(shù)量的實習生，對酒店員工隊伍專業(yè)化及集中管理有相當大的益處。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。　　(四)服務(wù)員對客服務(wù)方式千篇一律　　服務(wù)質(zhì)量應該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。所以在我看來，酒店未來的發(fā)展中，有特色的產(chǎn)品和個性化服務(wù)會使酒店在市場經(jīng)濟中呈現(xiàn)出強有力的生命力和競爭力。在這次調(diào)查中，所有被采訪的酒店都談到了微笑服務(wù)，我想這幾乎是所有酒店所強調(diào)的。我們都知道，服務(wù)員是顧客進店后接觸最多的對象，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。并且，在宿州這個地方也很少有客人給小費?！　W生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店有餐前例會制度嗎?如果有的話，能否為我們作一下詳細的介紹呢?　　收銀員：有，并且是每天必須的?！　W生：您好，很高興您能接受我們的采訪?？紤]到此時酒店人員的工作比較繁忙，接受采訪的幾率比較小，所以我們決定等宴會結(jié)束后再來試一試。然而這一次我們并沒有轉(zhuǎn)移陣地，依然把目標鎖定在那幾家酒店上?！　W生：好，謝謝您，耽誤您這么長時間。我們的服務(wù)比較大眾化，就我們宿州的經(jīng)濟發(fā)展，顧客的消費水平也比較大眾化。無論是在管理還是在對客服務(wù)過程中，員工要做的是絕對服從，事后再提出自己的意見。首先，我們想了解一下您們酒店的發(fā)展史。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”。雖然我們沒有和酒店的經(jīng)理或負責人正面交談，但服務(wù)人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松?！　傞_始的時候，我們調(diào)查的是