【創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】大學(xué)咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-免費(fèi)閱讀
【正文】 在淡季時(shí)節(jié)舉辦happy hour,到時(shí)設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲,如猜咖啡:每個(gè)消費(fèi)者都可以參加咖啡品嘗,凡是猜出咖啡種類的,當(dāng)天消費(fèi)全免. 總金額 7儀容 4請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假,需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條.[FS:PAGE]nbsp。 附表 云杉水榭咖啡屋面向的群體包括:本校的學(xué)生,本校的教職員工,大學(xué)城內(nèi)其他各高校的學(xué)生和教職工,但現(xiàn)階段以大一的學(xué)生居多,在不降低咖啡屋的檔次,保證成本收入的前提下,以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮,軟飲料(如可樂),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低,利潤(rùn)率占成本的50%,水果,拼盤,茶點(diǎn)類利潤(rùn)率占成本的60%.但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒,雞尾酒,品牌咖啡等,因降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào),檔次,及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺,所以仍然參考北校區(qū)的價(jià)格定位以利潤(rùn)率占成本的65%出售. 定期采購(gòu)法: 驗(yàn)收管理:采購(gòu)后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失,如實(shí)詳細(xì)地作好記錄,并和采購(gòu)員作好驗(yàn)貨工作. 掌握市場(chǎng)信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性。 要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂. 及時(shí)收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計(jì)。推廣銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要,組織討論制定銷售計(jì)劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃。 業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營(yíng)業(yè),生產(chǎn),制造費(fèi),產(chǎn)品成本,營(yíng)業(yè)成本,采購(gòu)等) 考核時(shí),所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分. 一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核. 2能熱情工作,但不持久 (4分) 人員分配:本部設(shè)正,副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名. 主要職責(zé): 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好 4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性. 管理理念 云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,. 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng),所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,多推出大眾價(jià)格的飲品。 在一開始的人員招聘中,我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員. 例如: 2涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心 (2分) 績(jī):辦事效率,工作質(zhì)量等。 獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)) 周報(bào)表和月報(bào)表所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差: 收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費(fèi)收入 財(cái)務(wù)部管理目標(biāo): :(1)收集,整理,點(diǎn)核店里各處銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行 人員設(shè)置及職責(zé) ,齊全的原始憑證作為依據(jù) ,準(zhǔn)確記錄 人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,成員3名參加例會(huì),與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合,保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行.進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作,并及時(shí)更新網(wǎng)頁內(nèi)容. 咖
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1