【正文】 待宰圈布置在屠宰車間的東北部，相距 22m；綜合利用車間 位于屠宰車間的西北部，相距 65m。該生產(chǎn)線設(shè)計(jì)日屠宰能力為 6700 頭，全年生豬屠宰能力可達(dá) 200萬(wàn)頭以上，完全能滿足生產(chǎn)需要。5）干燥系統(tǒng)采用離心式噴霧干燥技術(shù)。10）冷卻排酸 劈半沖洗后，豬胴體由輸送鏈送到冷卻排酸間，在 0～4℃溫度下冷卻排酸。 上述蒸汽燙毛系統(tǒng)，有效地避免了在脫毛過(guò)程中的交叉感染?；旌暇鶆蚨龋夯旌蠎?yīng)均勻，經(jīng)測(cè)試后其均勻度之變異系數(shù)應(yīng)小于 或等于 10%。外表及切面微濕潤(rùn)，不沾手。副產(chǎn)有：豬骨 4000 噸/年,板油 8000 噸/年，血漿蛋白粉 400 噸 /年，血球蛋白粉 2600 噸/年，腸衣 400 萬(wàn)根/年以及豬皮等。飼料級(jí)：飼料級(jí)血漿蛋白和血球蛋白主要應(yīng)用于仔豬飼料添加劑 方面，以增強(qiáng)仔豬的免疫力和促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。縱觀全國(guó)，各地的豬肉價(jià)格主要集中在以下幾個(gè)區(qū)間：上海、湖 北、河南、天津、北京的價(jià)格在 元 /kg ；寧夏、廣西、 安徽、浙江、四川、河北、甘肅、江蘇的價(jià)格在 元 /kg ；吉林、湖北、山東、廣東、湖南、遼寧、福建、山西的價(jià)格在 元 /kg ；黑龍江、海南的價(jià)格在 元 /kg。
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告在未來(lái) 10 年內(nèi)，中國(guó)的人口還要增加，人均豬肉的占有量也將增 加； 如按每年平均新增人口 1320 萬(wàn)計(jì)算，到 2010 年，我國(guó)人口將達(dá) 到 億，如人均肉類消費(fèi)水平為 70 公斤（按目前中等發(fā)達(dá)國(guó)家計(jì) 算），其中豬肉約占 65%，即 公斤，全國(guó)豬肉需求量為 萬(wàn)噸，以每頭胴體重 70 公斤計(jì)，需出欄肉豬 億頭。 豬肉產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)在 70120 kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素 食為主，也許不會(huì)達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量，但目前我國(guó)人均消 費(fèi)的水平仍然很低。從 1998 年到 2002年，生豬的產(chǎn)量由高增長(zhǎng)回落到年遞增 %，進(jìn)入了以市場(chǎng)為導(dǎo)向、 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)期。全市無(wú)重大動(dòng)物疫情發(fā)生。四、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)迅速發(fā)展 近幾年來(lái)，天門市先后成立了 24 家畜牧專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，實(shí)行產(chǎn)銷一體化生產(chǎn)。2007 年湖北健康天升畜牧有限公司、湖北天強(qiáng)畜牧有限公 司、天門市黃湖養(yǎng)殖有限公司、24 家標(biāo)準(zhǔn)化“150”養(yǎng)豬重點(diǎn)戶納入生 豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖改擴(kuò)建項(xiàng)目，共獲得 320 萬(wàn)元項(xiàng)目支持，主要用于豬舍改 造、良種引進(jìn)、糞污處理設(shè)備購(gòu)置等。 選址地塊情況本項(xiàng)目選址天門區(qū)仙北工業(yè)園，地塊交通方便，天仙一級(jí)公路東 側(cè)，滬漢蓉高速鐵路以南，用地總面積 133400 平方米（合 200 畝）。建設(shè)條件園區(qū)規(guī)劃。春秋為季風(fēng)交替季節(jié)?；ɑ苡?7 類，188 個(gè)品種。爬行動(dòng)物 11 種，其中龜、鱉為貴重滋補(bǔ)品。天門農(nóng)網(wǎng)共有配變 2265 臺(tái)、 萬(wàn)千伏 安，6—10 千伏線路 千米。近幾年全市投入巨資對(duì)漢北河天門段、漢江干堤、引漢灌區(qū)、羅漢寺閘、五七泵站、彭麻泵站、大觀橋水庫(kù)、綠水堰水庫(kù)、石堰口水庫(kù)進(jìn)行了整治和維修，同時(shí)，開(kāi)展了小型農(nóng)田水利基本建設(shè)。在全市貨物吞吐量中，短途以礦建材料、非金屬礦 石為主，占吞吐量 70%，中長(zhǎng)途以糧食、弄副產(chǎn)品為主，占吞吐量 30%。隨（州）岳（陽(yáng)）高速公路和武（漢）荊（門）高速公路于2007 年 12 月 26 日正式通車。通過(guò)規(guī)模化、規(guī)范化的肉食品加工，一 方面對(duì)原料生產(chǎn)形成嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，另一方面在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)， 并對(duì)市場(chǎng)形成養(yǎng)好的導(dǎo)向作用，必將大大提高食品安全保障性。通過(guò)重點(diǎn)發(fā)展 生豬、家禽等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，采取公司+基地+農(nóng)戶等形式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積和養(yǎng)殖數(shù)量，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。將發(fā)展農(nóng)業(yè) 作為保增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，著力創(chuàng)新體制機(jī)制，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵在于用產(chǎn)業(yè)來(lái)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而現(xiàn)實(shí)中普遍存 在兩個(gè)事實(shí)，一是大量農(nóng)產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地具有良好的種養(yǎng)殖條 件、悠久的傳統(tǒng)、成熟的技術(shù)，原料生產(chǎn)的潛力很大，但由于沒(méi)有產(chǎn)業(yè) 的帶動(dòng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然停留在原始狀態(tài)，效益低下：一方面養(yǎng)殖戶規(guī)模 普遍較小，因?yàn)闆](méi)有工業(yè)加工，養(yǎng)多了銷不出去；另一方面養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn) 品沒(méi)有產(chǎn)業(yè)化的加工、深加工，其附加值無(wú)法提高，因此養(yǎng)殖戶獲取的 僅僅是出售農(nóng)產(chǎn)品原料的收益，效益很低。 綜合評(píng)價(jià) 在天門市建設(shè) 200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，是將天門生豬養(yǎng)殖 資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)天門農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快天門農(nóng)民增收的 需要，同時(shí)也是發(fā)展肉食品工業(yè)，加強(qiáng)食品安全保障的需要。福潤(rùn) 200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 0 2）建設(shè)地點(diǎn)：天門市仙北工業(yè)園 0 3）建設(shè)規(guī)模：達(dá)產(chǎn)后年屠宰初加工生豬 200 萬(wàn)頭 0 4）技術(shù)來(lái)源的可靠性與可得性：本項(xiàng)目主要設(shè)備從國(guó)外進(jìn)口， 少部分配套設(shè)備國(guó)內(nèi)采購(gòu)，但保持行業(yè)領(lǐng)先水平；雨潤(rùn)集團(tuán) 2009 年生 豬屠宰量 2500 萬(wàn)頭，生產(chǎn)技術(shù)、工藝先進(jìn)，運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)成熟，這為 本項(xiàng)目的建設(shè)和順利實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雨潤(rùn)集團(tuán)高起點(diǎn)進(jìn) 入高爾夫旅游、酒店和文化旅游業(yè)開(kāi)發(fā)，傾力打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的旅游度 假社區(qū)，成功建立了由名勝旅游、高爾夫球場(chǎng)、豪華酒店構(gòu)成的高端商 務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，為高端商務(wù)旅游市場(chǎng)提供高品質(zhì)服務(wù)。2009年底達(dá)到 2500 萬(wàn)頭，達(dá)到世界同行業(yè)第一。集團(tuán)已擁有中國(guó)雨潤(rùn)（）、南京 中商（）兩家上市公司。目前，集團(tuán)擁有華東地區(qū)最大果品批發(fā)電子交易平臺(tái)（南京）、中 部地區(qū)最大油脂批發(fā)交易平臺(tái)（長(zhǎng)沙）、東北最大的肉品批發(fā)交易平臺(tái) （哈爾濱）。2008 年實(shí)現(xiàn)銷售達(dá) 70億元，其中龍頭百貨——南京中央商場(chǎng)單店銷售額突破 20 億元，單店 銷售額位居全國(guó)前三位。 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源本項(xiàng)目總投資 43716 萬(wàn)元，其中建設(shè)投資 30425 萬(wàn)元。下同4年均稅金萬(wàn)元6755銷售稅金及附加萬(wàn)元4750所得稅萬(wàn)元20055年利潤(rùn)總額萬(wàn)元80216年利稅萬(wàn)元127717財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅前8財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元19405稅前，Ic=8%
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告9投資回收期年稅前，靜態(tài)10財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅后11財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元10210稅后，Ic=8%12投資回收期年稅后，靜態(tài)13借款償還期年14BEP%生產(chǎn)能力利用率15投資利潤(rùn)率%16銷售凈利潤(rùn)率%
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目建設(shè)背景農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是推動(dòng)“三農(nóng)”發(fā)展的必由之路，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營(yíng)，對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，拓寬農(nóng)民增收渠道， 提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。但是，生豬加工體系還存在嚴(yán)重不足，由
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告于資金短缺等原因，生豬加工產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重滯后。 促進(jìn)天門農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的需要天門市“十一五規(guī)劃”明確提出要繼續(xù)加快新農(nóng)村建設(shè)步伐，積 極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。 加強(qiáng)食品安全保障的需要近年來(lái)，各地市場(chǎng)上加工銷售注水肉的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。 基礎(chǔ)設(shè)施天門市交通便利：公路天門境內(nèi)公路縱橫，基本實(shí)現(xiàn)了天門到周邊大中型城市高速化、省干線高等級(jí)公 路網(wǎng)絡(luò)化、市區(qū)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間公路二級(jí)化，初步形成了“六縱六橫兩 循環(huán)”的路網(wǎng)格局。其中，年吞吐量在 30 萬(wàn)噸以 上 50 萬(wàn)噸以下的有：岳口港、竟陵港，年吞吐量在 10 萬(wàn)噸以上 30 萬(wàn)噸以下的港口有： 皂市、多寶、張港、麻洋、彭市；年吞吐量在 5 萬(wàn)噸以上 10 萬(wàn)噸以下的港口有：盧市、 多祥。漢宜鐵路東起漢口站，西至宜昌， 沿途經(jīng)過(guò)漢川、仙桃、天門、潛江、荊州、枝江等市，全長(zhǎng)約 293 公里，總投資 239 億
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告元。220 千伏潛東至竟陵線路工程、110 千伏梅灣輸變電工程相繼投產(chǎn)。魚(yú)類 64 種，其中以鯉科魚(yú)類為主，鰍科次之，有不少重要 經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，如青、草、鰱、鯉、鯽、黃鱔、鱖、長(zhǎng)江銀魚(yú)、紅魷、河豚等。植物 在 900 余種植物中，有藥材 9 類 152 種，其中屬國(guó)家收購(gòu)的有 20 種，年收 購(gòu)量一般為 噸，其中野生半夏行銷國(guó)內(nèi)，有“荊半夏”之稱，1976 年采挖量達(dá)到155 噸；枸杞遠(yuǎn)銷江浙兩廣等地，1981 年產(chǎn)量達(dá)到 8 噸；還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水生植物， 如藕、荸薺、菱菜等。夏季，天門受西太平洋副熱帶高壓影響，盛行偏南風(fēng)，悶熱多雨， 七月為最熱月份，平均氣溫大多在 27～30℃之間。仙北工業(yè)園至武漢天 河國(guó)際機(jī)場(chǎng)、武昌火車站、武漢港全高速車程均在 1 小時(shí)左右。電力、電信已經(jīng)開(kāi)通。 天門市生豬養(yǎng)殖情況2008 年底，生豬存欄 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng) %，其中能繁母豬 存欄 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng) %；生豬出欄 110 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng) %。2008 年度，全市共計(jì)投保 萬(wàn)頭，各鄉(xiāng) 鎮(zhèn)保險(xiǎn)工作已基本完成，保險(xiǎn)理陪工作已經(jīng)展開(kāi)。目前，全市畜禽良種覆蓋率達(dá) 95%、科技入戶率 100%、科技貢獻(xiàn)率達(dá)45%以上。上世紀(jì) 90 年代，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，豬肉產(chǎn)量從 1990年的 萬(wàn)噸，到 1995 年猛增到 萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率達(dá)到 %。2008 年全球豬肉需求量達(dá)到 9690 萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng) %。中國(guó)肉制品行 業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，資源配置地域性突出，同時(shí)大規(guī)模的現(xiàn)代生產(chǎn)方式與 傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，先進(jìn)的流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達(dá)的 城市市場(chǎng)與分散的農(nóng)村市場(chǎng)并存；行業(yè)集中度比較低。 豬肉產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點(diǎn)調(diào)查 2008 年 12 月報(bào)資料分析， 2008
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告年國(guó)內(nèi)各地區(qū)生豬價(jià)格呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，一季度生豬價(jià)格短暫上漲后就進(jìn) 入了價(jià)格下跌的通道，整個(gè)二、三季度價(jià)格持續(xù)下跌，至四季度末價(jià)格 出現(xiàn)反彈。僅 美國(guó)一家公司（AMPC）在中國(guó)的食品血漿年銷量就有 500 噸，由于沒(méi)有 國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與之競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格十分昂貴。白條肉主要客戶為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶、生鮮超市。色，無(wú)霉點(diǎn)。血紅蛋白粉分血漿蛋白粉和血球蛋白粉兩種。3）擊暈系統(tǒng) 本項(xiàng)目采用自動(dòng)低壓高頻電擊暈法，電腦程序控制可根據(jù)豬的重量控制電流大小，可降低豬在宰殺過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)，控制 PH 值升高 或降低，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。摘取的腸、胃、脾等內(nèi)臟送下貨整理間清洗加工，經(jīng)檢驗(yàn)不合格者投入廢棄桶內(nèi)。貯藏罐用蛇形冷凝盤(pán)管，外加保溫層。項(xiàng)目采用一系列的機(jī)械化、自動(dòng)化措施，取代傳統(tǒng)的手工作業(yè)，尤其是采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)檢疫、檢驗(yàn)
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告系統(tǒng)，采用了多道氣動(dòng)傳輸系統(tǒng)，使工人完全從繁重的體力勞動(dòng)中解 放出來(lái)。依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范規(guī)定，力求總平面布局經(jīng)濟(jì)，工藝流程合 理，各種管線短捷順暢，安全防護(hù)距離到位，節(jié)省土地。鍋爐房隔道布置于地塊以北。按照一個(gè)月的存儲(chǔ)量計(jì)算，合計(jì)共需擴(kuò)建 萬(wàn)噸。本項(xiàng)目的工藝技術(shù)可直接來(lái)源于已經(jīng)投產(chǎn)的項(xiàng)目，并在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和完善。 血紅蛋白粉生產(chǎn)方法和工藝流程圖 （1）工藝流程豬血收集運(yùn)輸貯藏分離血漿液—膜濃縮—噴霧干燥—血漿蛋白粉 血球液—酶解脫色—噴霧干燥—血球蛋白粉（2）生產(chǎn)方法1）血液收集 血液收集槽上的噴頭，噴出抗凝劑的量和濃度與屠宰時(shí)的血流量相匹配。7）剝皮 在用機(jī)器剝皮之前，必須先用手工進(jìn)行預(yù)剝，即將機(jī)器不能剝到的部位，和上機(jī)時(shí)夾皮的部位用手工剝開(kāi)。（2）生產(chǎn)工藝說(shuō)明1）宰前休息、斷食 生豬宰前應(yīng)休息，斷食 12 天，以使畜體代謝恢復(fù)正常，排除積蓄在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，提高肉品質(zhì)量。（2）理化指標(biāo)
200 萬(wàn)頭生豬加工產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目預(yù)可行性研究報(bào)告表 5豬肉感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) 目帶皮鮮片豬肉帶皮凍片豬肉揮發(fā)性鹽基氮，毫克/100 克 ≤1515汞（以汞計(jì)），毫克/千克 ≤ 血紅蛋白粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)血紅蛋白粉是指經(jīng)檢疫合格的畜禽新鮮血液經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理、噴霧干燥后得到的均勻固體混合物。 技術(shù)方案 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)豬肉標(biāo)準(zhǔn)按 GB2722 和 GB2707 執(zhí)行。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，每年我國(guó)的市場(chǎng)容量預(yù)計(jì)為：血漿蛋白：飼料級(jí)2500 噸食品級(jí)800 噸血球蛋白：飼料級(jí)9000 噸食品級(jí)3000 噸 國(guó)際市場(chǎng)由于韓國(guó)、日本、菲律賓等國(guó)每年從南美、美國(guó)進(jìn)口大量的血漿 蛋白粉和血球蛋白粉，公司在滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后可開(kāi)拓國(guó)際市