【正文】 灌裝○ 3按所需要求進行灌裝，灌完后迅速進入下道殺菌工序進行殺菌。在肉制品加工所有工藝環(huán)節(jié)中，接觸肉餡的工器具都應進行消毒處理。臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。生豬物流建設項目可行性研究報告29生鮮肉、冷鮮白條肉冷鮮肉，又叫冷卻肉，水鮮肉，是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在 24 小時內(nèi)降為 04 攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持 04 攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。農(nóng)民人均純收入 6223 元，增長 %；比全省平均水平高出 1148 元。七、周邊環(huán)境條件生豬物流建設項目可行性研究報告27項目區(qū)附近無各種化學、生物、物理污染源，無過境架空高壓線，無危及人身安全的易燃易爆危險物品庫。四、地震根據(jù)國家質量技術監(jiān)督局發(fā)布，2022 年 8 月 1 日實施的國家標準《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》（GB183062022），項目地區(qū)地震動峰值加速度＜（相當于原地震烈度小于六度），因已建建筑物工程重要性等級為二級，所以本項目抗震設防按常規(guī)要求執(zhí)行。某某某縣現(xiàn)有蓄水工程 1146 座，總蓄水量 億立方米。本工程場地為荒地，水塘。所以要建立大型的生產(chǎn)基地，可以做到規(guī)?；a(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，從而降低價格風險，提高抵御風險的能力。三、成本價格優(yōu)勢項目產(chǎn)品原材料來自項目所在地某某某縣，該縣目前有 11 個省級種豬場和 14 個二級擴繁場，年出欄萬頭的養(yǎng)殖場 22 個；有標準化生態(tài)畜牧小區(qū) 45 個，其中省級龍頭企業(yè) 4 家，市級 13 家。生豬物流建設項目可行性研究報告21該技術是針對目前普遍使用的真空包裝、高溫高壓殺菌等常規(guī)方法存在的不足之處而開發(fā)出來的一種適合于加工各類新鮮方便食品或半成品的新技術。歐美發(fā)達國家人均肉類消費在 70120kg，東方民族消費習慣以素食為主，也許不會達到西方民族那樣年人均消費量，但目前我國人均消費的水平仍然很低。因此，肉類加工企業(yè)既要創(chuàng)造條件，又要積極開拓國際市場。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還未來到，行來龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。這不得不歸咎于我國肉類生產(chǎn)在引進國外先進設備和技術的同時，盲目的大西式肉制品的生產(chǎn)，而忽視了具有中國傳統(tǒng)風味的中式肉制品的生產(chǎn)，這不僅不能滿足人們的需求，而且也極大地制約了傳統(tǒng)風味肉制品的發(fā)展，由此可見我國制品生產(chǎn)的結構還有待于進一步調(diào)整。主要表現(xiàn)在以下方面：加工水平低，產(chǎn)品單一。在中國肉類食品消費結構中，近幾年豬肉一直占 65%左右，居于領先地位。便捷的交通優(yōu)勢某某某縣毗鄰鷹潭鐵路樞紐、昌北機場、南昌港、九江巷，地處南昌、某某某、鷹潭、上饒、景德鎮(zhèn)五市中心，距省會南昌僅 100 公里。預計到 2020 年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均生活費支出分別為 6173 元和 2051 元，其中用于食品支出部分分別約為 2531 元和 944 元（恩格爾系數(shù)分別為 46％和 41％），肉類食品消費需求總量將以 12％的速度增長。 （3）2022 年 3 月 26 日，國家發(fā)展改革委辦公廳印發(fā)《物流業(yè)調(diào)生豬物流建設項目可行性研究報告13整和振興專項投資管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，辦法明確將農(nóng)產(chǎn)品冷鏈列入扶持項目。存在的主要問題是：缺乏專用品種和優(yōu)質原料基地；工藝、技術和設備落后；綜合利用水平很低，產(chǎn)品質量和經(jīng)濟效益較差；企業(yè)規(guī)模小，綜合實力弱，缺少龍頭企業(yè)和優(yōu)質名牌產(chǎn)品等。挖掘內(nèi)部增收潛力，充分利用資源和區(qū)位優(yōu)生豬物流建設項目可行性研究報告11勢，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲運和其他服務，加快農(nóng)民致富步伐。據(jù)權威部門介紹，30 多種人類疾病源自畜禽傳染。生豬是某某某優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，某某某是江西省的生豬重要產(chǎn)區(qū)、全國商品瘦肉型基地縣。今年以來，該縣生豬產(chǎn)業(yè)在全國生豬發(fā)展形勢整體下滑的情況下，仍實現(xiàn)了逆勢做大做強?！眹沂称钒l(fā)展“十一五”規(guī)劃布局要求，在華東、西南、華北、東北地區(qū)，重點建設豬肉及其產(chǎn)品加工業(yè)基地。 項目主要經(jīng)濟技術指標表 11：主要技術經(jīng)濟指標表序號 項目 單位 數(shù)據(jù)1 總占地面積 畝 506生豬物流建設項目可行性研究報告52 項目總投資 萬元 建設投資 萬元 建設期利息 萬元 鋪底流動資金 萬元 3 資金來源 萬元 企業(yè)自籌 萬元 銀行貸款 萬元 4 年平均營業(yè)收入 萬元 5 年平均營業(yè)稅金及附加 萬元 6 年平均總成本費用 萬元 7 利潤總額（年平均） 萬元 8 年平均所得稅 萬元 9 投資利潤率 % 10 總投資收益率（ROI） % 11 利息備付率（ICR），平均值 　 12 償債備付率（DSCR），平均值 　 13 項目資本金凈利潤率（ROE） % 14 全投資內(nèi)部收益率（所得稅后） % 15 全投資內(nèi)部收益率（所得稅前） % 16 全投資靜態(tài)回收期（所得稅后） 年 17 全投資靜態(tài)回收期（所得稅前） 年 18 全投資財務凈現(xiàn)值（I=13%）（所得稅后） 萬元 19 全投資財務凈現(xiàn)值（I=13%）（所得稅前） 萬元 20 BEP（盈虧平衡點） % 結論及建議生豬物流建設項目可行性研究報告6經(jīng)分析，本項目建設符合國家產(chǎn)業(yè)相關政策，有利于畜牧業(yè)的良好發(fā)展，項目建設及投產(chǎn)的各項指標均表現(xiàn)較好，生產(chǎn)期項目年均利潤總額為 萬元，投資利潤率 %（平均），財務評價的各項指標均高于行業(yè)平均水平，項目的社會效益、環(huán)境效益較好，因此，項目投資建設各項評價均可行。分三期：其中一期屠宰能力為 40 萬頭生豬，二期 20 萬頭生豬，三期 20 萬頭生豬。公司以人才為依托，以科技為向導，倡導綠色高效養(yǎng)殖。本項目分三期建設。年解決當?shù)鼐蜆I(yè)為 600 人，年均創(chuàng)稅 萬元幣。雙匯、金鑼三家肉類行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國生豬屠宰總量的 4%不到，而美國前三家肉類加工企業(yè)總體市場份額已超過 65%。近年來，該縣不斷在做大做強生豬產(chǎn)業(yè)、打造農(nóng)業(yè)特色品牌、扶持龍頭企業(yè)、推廣優(yōu)良品種、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條上下功夫，以生豬為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)已成為農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)和重要的經(jīng)濟增長點。 項目建設的必要性符合中國農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢，提高農(nóng)民增收中共中央國務院 1 號文件明確指出，要充分利用主產(chǎn)區(qū)豐富的飼料資源，積極發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，通過發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)帶動糧食增值，促進農(nóng)民增收。這些個體屠宰點基本上采用大鍋宰殺的原始工藝，衛(wèi)生條件極差，生產(chǎn)環(huán)境惡劣，并且沒有嚴格的檢驗、檢疫程序。是促進生豬資源轉化增值，提高農(nóng)民收入的需要農(nóng)村剩余勞動力眾多，已成為制約農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的突出問題，發(fā)展具有比較優(yōu)勢的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，是加快轉移農(nóng)村剩余勞動力的重大戰(zhàn)略選擇。1—9 月，全縣生豬存欄 133 萬頭，出欄 萬頭。 項目建設可行性生豬屠宰加工、肉制品加工產(chǎn)業(yè)符合國家相關政策，支持發(fā)展（1）《國家畜牧業(yè)“十一五”規(guī)劃綱要》明確提出“加快畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，增強畜產(chǎn)品加工能力，提高加工深度，增加加工產(chǎn)品在畜產(chǎn)品消費中的比重，盡快改變畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后的局面”、“大力開發(fā)分割肉、冷鮮肉、小包裝及快餐食品，促使肉類上市產(chǎn)品多樣化。肉類食品生產(chǎn)包括畜禽養(yǎng)殖、屠宰、冷凍，肉制品加工、冷藏儲運、批發(fā)配送、零售及相關服務。2022 年畜牧業(yè)總產(chǎn)值 億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 52%。同時，我國肉制品加工業(yè)也存在著許多問題和不足，加入世貿(mào)組織后，我國肉制品加工又面臨著全球市場一體化的巨大挑戰(zhàn)，肉制品加工業(yè)發(fā)展的主要矛盾已經(jīng)由加工能力不足，轉化為加工質量不高，這也是制約我國肉制品加工業(yè)發(fā)展的重要因素。美國和歐盟以 170 萬噸和 130 萬噸的出口量成為世界主要豬肉出口國。此外，我國的肉制品中可直接用于烹調(diào)的半成品、預制品的比例小，規(guī)格少，消費者購買后食用和攜帶頗不方便。2022 年全球紅肉和家禽肉貿(mào)易保持強勁的勢頭。“十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結構和需求結構的變化，也必然會引起肉類流通方式的變化。在未來幾年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由生豬物流建設項目可行性研究報告20老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉換和過渡。預計 2022 年，中國肉制品行業(yè)將會達到 2022 億元的產(chǎn)值規(guī)模。2022 年，全縣生豬飼養(yǎng)量達 171 萬頭，按農(nóng)業(yè)人口計算人均養(yǎng)豬 頭；出欄 111 萬頭。該公司產(chǎn)品擬采取專賣店銷售、代理銷售、批發(fā)分銷和獨家銷售的方式，在某某某市以及江西省周邊地區(qū)擬建立銷售網(wǎng)點，形成一定強勢的市場銷售網(wǎng)絡，使企業(yè)產(chǎn)品能獲得較大市場覆蓋率和品牌展示度。建立和完善售后服務體系，減少客戶投訴，以確定市場穩(wěn)定健○ 5康的發(fā)展。全縣多年平均降水量 1758 毫米，蒸發(fā)量1465 毫米。未發(fā)現(xiàn)地下文物和礦藏。六、施工條件某某某縣及某某某市內(nèi)建筑材料供應有保障且價格較穩(wěn)定，水泥及鋼材市場供應充足，砂、砂礫可從某某某縣采購獲得。固定資產(chǎn)投資 億元，增長 %；在 2022 年 26 億元的基礎上，實現(xiàn)兩年翻番。其中：一期擬建車間及倉庫等生產(chǎn)性用房建筑面積為 84334 平方米，辦公樓 3600 平方米，其它配套設施等非生產(chǎn)性用房建筑面積為790 平方米，4 條生產(chǎn)線，以及部分室外工程；二期擬建車間及倉庫等生產(chǎn)性用房建筑面積為 42167 平方米，宿舍樓 5000 平方米，2 條生產(chǎn)線，以及部分道路、綠化等室外工程；三期擬建車間及倉庫等生產(chǎn)性用房建筑面積為 42167 平方米，2 條生產(chǎn)線，以及部分道路、綠化等室外工程。臘肉臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的生豬物流建設項目可行性研究報告30加工品。設計嚴格按國家標準《食品廠通用規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求對項目生產(chǎn)全過程進行把控。乳化豬皮及乳化料都應放入腌制間，存放 16 小時以上備用。年屠宰加工 80 萬頭生豬項目的生產(chǎn)線擬配置設備如下：表 61：生豬屠宰加工設備清單一覽表序號 設備名稱 單位 數(shù)量1 生豬屠宰設備 臥式放血輸送機 臺 8 放血提升機 臺 8 預清洗機 臺 8 胴體干燥機 臺 8 二氧化碳擊暈系統(tǒng) 套 2 放血吊鏈返回系統(tǒng) 套 2 噴淋水溫度控制系統(tǒng) 套 2 智能控制系統(tǒng) 套 22 分割設備 收輸送機 臺 16 分割臺 臺 8 自動分揀系統(tǒng) 套 2生豬物流建設項目可行性研究報告363 冷庫設備 制冷系統(tǒng) 套 2 制冷沖霜水系統(tǒng) 套 2 電氣控制系統(tǒng) 套 24 冷鏈運輸設備 20 噸冷藏汽車 輛 65 供熱設施 臺 3供熱設施主要設備清單一覽表臺數(shù) 電機序號 設備名稱 規(guī)格及型號總數(shù)其中備用功率(KW)臺數(shù)1 蒸汽鍋爐 22 導熱油爐 23 引風機 GY218 24 引風機 25 鼓風機 26 鼓風機 GG211 27 省煤器 隨爐 28 除塵器 STL2 29 電動給水泵 11/2GC55 2 110 除渣機 411 軟化水裝置 C4 處理水量 4t/h 212 除氧水泵 KY125160 513 除氧器 處理水量 4t/h 214 軟化水箱 4m3 415 取樣冷卻器 φ254 4生豬物流建設項目可行性研究報告3716 分汽缸 φ350 217 除污器 DN80 218 循環(huán)水泵 SLW80160A 2 119 補水泵 2 120 變頻調(diào)速穩(wěn)壓器 221 上煤機 422 煙囪 H=35m 2表 62：豬肉制品生產(chǎn)設備清單一覽表序號 設備名稱 設備型號 單位 數(shù)量1 進口設備 真空攪拌機 750L 3 絞肉機 AU200 3 斬拌機 。乳化料可以按分離蛋白：肥膘：冰水為1：5：5 比例斬拌。生豬物流建設項目可行性研究報告31第六章 技術、設備和工程方案 技術方案一、生產(chǎn)方法本項目采用的工藝技術較成熟，已達到發(fā)達國家水平，完全符合國內(nèi)同類產(chǎn)品生產(chǎn)技術要求；并且符合產(chǎn)業(yè)政策要求，能較好地節(jié)約能源及改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外，冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過程，質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。生豬物流建設項目可行性研究報告28第五章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設規(guī)模本項目總用地面積為 506 畝，總建筑面積為 平方米，其中車間及倉庫等生產(chǎn)性用房建筑面積為 168668 平方米，辦公樓、職工宿舍 8600 平方米，其它配套設施等非生產(chǎn)性用房建筑面積為 790 平方米，8 條生產(chǎn)線，以及道路、綠化、供電、給排水等室外工程。綜上所述，項目在各方面條件均能滿足本項目建設的需要。這里交通便利，浙贛鐵路復線、320 國道、滬瑞高速公路、京福高速公路及東臨一級公路構成了交通大動脈，東通江浙、上海，南達廣東、福建，西進內(nèi)地各省，北連昌九走廊，素有“贛東門戶”之美譽。根據(jù)某某某縣區(qū)域地質資料，擬建場地地貌上為沖洪積崗地，下伏第三系群泥質粉砂巖厚度達數(shù)百米，工程地質穩(wěn)定。具體氣象參數(shù)如下：年平均氣溫 ℃極端最高氣溫 ℃極端最低氣溫 ℃年雷暴天數(shù) 60 天最高相對濕度 80%生豬物流建設項目可行性研究報告25年平均風速 年最大風速 2