【正文】 （四）、形的配合孩子好奇，尤其對新鮮事物有著極大的好奇心，這在進食過程中也是如此，所以，飯菜的形態(tài)對于孩子的營養(yǎng)問題也是有著重要的作用。味精 以玉米或大米為原料，通過微生物發(fā)酵、提取、精制而成的。秋季給予辛辣。這種長期的飲食習(xí)俗影響著一代又一代的中國人，一方水土養(yǎng)一方人，如果在膳食搭配中忽略了“味”的問題，那么營養(yǎng)和烹調(diào)的結(jié)合往往是功虧一簣。綠色食物：菠菜、青菜、萵苣筍葉、茼蒿、等綠葉蔬菜和水果。用色彩營養(yǎng)學(xué)的觀念進行膳食設(shè)計 食物的色彩含不同的營養(yǎng)素 紅、黃綠、藍(lán)、白、黑；或者赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫等，在配膳中先考慮到各種不同的食物的顏色搭配。（二） 為解決無機鹽和維生素的不足，應(yīng)注意新鮮蔬菜和水果的攝入，每周進食一次富含鐵的豬肝和豬血，每周進食一次富含鋅的海產(chǎn)品。神經(jīng)細(xì)胞的分化已基本完成，但腦細(xì)胞體積的增大及神經(jīng)纖維的髓鞘化仍然繼續(xù)進行。社會對項目的適應(yīng)性和可接受程度分析詳表131。項目建設(shè)不僅能解決下崗人員再就業(yè)崗位50個，就業(yè)人員還可兼職為公司的促銷工作，增加收入。財務(wù)內(nèi)部收益率和投資回收期也優(yōu)于行業(yè)平均水平，項目在財務(wù)上是可行的。（七）不確定性分析盈虧平衡分析盈虧平衡分析是根據(jù)滿負(fù)荷生產(chǎn)年份的收入、成本費用和稅金等數(shù)據(jù)通過公式或作圖求得盈虧平衡點（BEP）。（五）財務(wù)盈利能力分析靜態(tài)指標(biāo)分析 根據(jù)損益表與投資計劃與資金籌措表計算以下靜態(tài)指標(biāo)： 投資利潤率=100%投資利稅率=100%銷售利潤率=100%經(jīng)計算，%，%，%。無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷費（達(dá)產(chǎn)年）：遞延資產(chǎn)從項目受益年開始按10年進行等額攤銷，土地使用權(quán)購置費等無形資產(chǎn)按10年攤銷。采購原材料費：650萬元估算項目建成后，需要采購各類食品原材料650萬元。安徽省建設(shè)廳編制； 2000年《安徽省建筑安裝工程費用定額》； 工程數(shù)量依據(jù)工程方案及建設(shè)單位提供的有關(guān)資料確定；其它部分指標(biāo)參照同類型市政工程并考慮了市場價格因素；《淮北工程造價》－項目單位提供的有關(guān)資料（二）建設(shè)投資估算建設(shè)投資估算內(nèi)容本工程建設(shè)投資由建筑安裝工程費、工程建設(shè)其地費用、基本預(yù)備費構(gòu)成。公司組織機構(gòu)示意圖公司董事會 副總經(jīng)理總經(jīng)理財務(wù)部市場營銷部行政管理部生產(chǎn)技術(shù)部采購部配送中心工作制度生產(chǎn)車間實行單班工作制，每班八小時，貫徹國家勞動部門每周雙休制的規(guī)定，年生產(chǎn)天數(shù)安排為350天。（4）現(xiàn)場消防器材要做到布局合理，并應(yīng)經(jīng)常維護、保養(yǎng)，保證使用靈敏有效。工業(yè)衛(wèi)生為保證人員的身體健康，本項目根據(jù)國家有關(guān)部門頒發(fā)的《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定進行設(shè)計。（三）安全衛(wèi)生編制依據(jù)（1）原國家勞動部《關(guān)于生產(chǎn)建設(shè)項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》；（2）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ1－2010勞動安全（1）本項目生產(chǎn)車間的主要通道和出口、配電室等均設(shè)事故安全標(biāo)志和應(yīng)急照明。（3）建筑節(jié)能①辦公、廠房在設(shè)計時盡量采用自然光、自然通風(fēng)，以利于節(jié)約電能消耗。（二）節(jié)能評價節(jié)水節(jié)能依據(jù)（1）《中華人民共和國節(jié)約能源法》（2007年修訂版）（2）《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》（3）《中華人民共和國可再生能源法》（4）《節(jié)約能源管理暫訂條例》（5）《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知》國發(fā)[2007]15（6）《國家發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估和審查指南（2006）的通知》發(fā)改環(huán)資〔2007〕21號（7）《固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估工作指南》（2011年本）（8）《安徽省節(jié)約能源條例》（9）《節(jié)能中長期專項規(guī)劃》（國家發(fā)改委發(fā)改環(huán)資[2004]2505號）（10）《單位產(chǎn)品能源消耗限額編制通則》GB/T127232008（11）《綜合能耗計算通則》GB/T25892008（12）《低壓配電設(shè)計規(guī)范》（GB/T500542011）；（13）《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（GB/T500522009）；（14）《通用用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范》（GB500552011）；節(jié)能措施（1）工藝節(jié)能措施①在生產(chǎn)技術(shù)路線選擇時，盡可能運用節(jié)能新技術(shù)、新工藝、將能耗低作為技術(shù)路線選擇的主要因素來考慮。3）噪聲生產(chǎn)中的設(shè)備運轉(zhuǎn)噪聲不可避免。②施工噪聲的控制工程施工時，運輸車輛，混凝土攪拌以及碾壓機等施工設(shè)備造成施工噪聲。②施工噪聲的影響項目技改施工期間的噪聲主要來自建設(shè)時施工機械和建筑材料運輸，車輛馬達(dá)的轟鳴及喇叭的喧鬧聲。道路上的機動車產(chǎn)生的噪聲和尾氣排放，對環(huán)境造成一定的影響，園區(qū)總體環(huán)境條件較好。（5）優(yōu)先選用定型和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，所采用的標(biāo)準(zhǔn)圖以國標(biāo)和部標(biāo)為主。（3）廠區(qū)建筑造型簡潔明快，整個廠區(qū)格調(diào)基本統(tǒng)一。主要設(shè)備選型（1）手抓餅自動生產(chǎn)設(shè)備的選型①設(shè)備加工過程此機器生產(chǎn)時只需將面團從攪拌機中取出醒面完成后，即可經(jīng)由機器“手抓餅生產(chǎn)線”由輸送帶直接送入面斗內(nèi)經(jīng)由延壓，打薄等動作制成面帶后，并使用拉寬機構(gòu)將面皮再次延展拉薄至厚度為1mm以下，再由下油機構(gòu)自動上下均勻涂抹，自動灑上蔥花及香料后，以大卷輪將薄皮卷成棒狀形成層次后，最后再以夾具機前后封口切斷后，經(jīng)手工卷為螺旋球狀，送入冷藏等待出貨或送入機器“上下覆膜成型機”制成餅狀。公司所有的采購、存貯、制作、銷售過程均符合國家相關(guān)衛(wèi)生條例。（2）生產(chǎn)配送環(huán)節(jié)主要通過營運部的內(nèi)勤組，生產(chǎn)中心的配料組、制粥組、包裝組和配送組等配合完成，負(fù)責(zé)自產(chǎn)品的訂貨、制作與配送，以及代銷品的訂貨與配送。（二）建設(shè)規(guī)模項目建成后，日加工各類手抓餅20000個，各類餡餅15000個。五是安全性。三是方便性。二是多樣性 。2012年全市國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到640億元，%，%，因此淮北市早餐配送市場有著具大的市場空間。但據(jù)了解，早餐連鎖經(jīng)營目前占我市早餐市場的份額很小，不到10%。消費者也反映，小吃品種質(zhì)量不高、品種簡單、營養(yǎng)配伍不合理等，適合普通市民消費的餐飲新品種尚不多見，值得餐飲企業(yè)研究探索。市場主要供應(yīng)形式的早餐店與攤?cè)狐c規(guī)模小、作坊式經(jīng)營、利潤低、環(huán)境較差、從業(yè)人員素質(zhì)不高，造成經(jīng)營管理水平較低?；幢笔姓摹胺判脑绮凸こ獭睂嵤┖?，解決了一部分市民對安全優(yōu)質(zhì)早餐的消費需求，但由于生產(chǎn)配送能力條件限制以及銷售網(wǎng)點配置情況，這一惠民工程的覆蓋面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市民的消費需求，相當(dāng)多的市民還在企盼自己生活工作的街區(qū)有安全可靠、便捷實惠、營養(yǎng)衛(wèi)生的大眾化早餐。但據(jù)了解，這些餐飲酒店基本上只經(jīng)營中、晚餐，不做早餐。據(jù)中國農(nóng)科院調(diào)研，我國米制和面制主食從產(chǎn)品到裝備、從物流到銷售，產(chǎn)業(yè)空間在10000億元左右。項目單位不僅資金雄厚，技術(shù)工藝和加工設(shè)備先進，而且擁有一支經(jīng)驗豐富、作風(fēng)過硬、長期從事糧食熟食加工和經(jīng)營管理的隊伍。在政策扶持上，淮北市和相山區(qū)均設(shè)立了食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專項資金，全市每年在食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上的財政扶持資金高達(dá)數(shù)億元。三是項目區(qū)承接產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移優(yōu)勢明顯。同時該市建設(shè)有國家級小麥品種區(qū)域試驗站和安徽省農(nóng)科院楊柳試驗點，而且歷來重視小麥品種的引進與示范，完成的《優(yōu)質(zhì)小麥篩選與生產(chǎn)開發(fā)》、《淮北優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)高效栽培理論及技術(shù)體系研究》、《煤生0308小麥新品種選育》項目分別獲得安徽省科技3等獎。2013年食博會共簽約投資項目45個，吸引國內(nèi)外客商投資超過110億元。全市常年糧食產(chǎn)量120萬噸，瓜果菜產(chǎn)量80萬噸，豬牛羊等家畜飼養(yǎng)量300萬頭（只），雞鴨等家禽飼養(yǎng)量3000萬只以上。2013年，%，連續(xù)三年保持35%以上的增長速度。主食加工業(yè)在擴大內(nèi)需、帶動就業(yè)等方面作用顯著。數(shù)據(jù)顯示，發(fā)達(dá)國家居民消費的食物中，工業(yè)化食品達(dá)到70%~90%，而我國僅占15%~20%。安徽省在持續(xù)推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的同時，2013年安徽省政府辦公廳又出臺了《關(guān)于大力推進主食產(chǎn)業(yè)化的意見》，提出到2015年，面制主食品工業(yè)化率將達(dá)到全國平均水平，米制主食品工業(yè)化率較全國平均水平高10%以上，培育5個以上年產(chǎn)值超20億元的主食產(chǎn)業(yè)集群，培育10家以上年產(chǎn)值超10億元的主食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。實踐證明：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心和引擎，同時亦成為整個國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性接替產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。（三）投資估算及資金來源投資估算（1）建筑安裝工程費：90萬元（2）設(shè)備購置安裝費：110萬元（3）工程建設(shè)其它費用：35萬元（4）基本預(yù)備費：（5）流動資金：（6）項目建設(shè)投資總額：資金籌措。一、總 論（一）項目申報單位基本情況申報單位概況淮北徽香昱原早餐工程有限責(zé)任公司，是一家連鎖推廣、品牌化運作放心早餐工程的專業(yè)化公司，主要從事省地級以上城市開發(fā)、經(jīng)營放心早餐項目，輸出放心早餐管理模式和經(jīng)驗。申請專項資金150萬元。現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)特別是食品工業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品營銷服務(wù)業(yè)的樞紐，發(fā)揮著上游聯(lián)生產(chǎn)、下游聯(lián)市場、雙向促動的重要作用，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的動力裝置與核心環(huán)節(jié)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然選擇和根本出路。（二）項目建設(shè)必要性主食在食品結(jié)構(gòu)中占據(jù)主體位置,具有食用人數(shù)多、食用頻度高、與當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物相匹配等特點。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程加快和食品消費結(jié)構(gòu)升級，主食產(chǎn)品逐步由家庭自制轉(zhuǎn)向社會化生產(chǎn)、商品化供應(yīng)，安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、風(fēng)味、方便的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的主食需求需要主食產(chǎn)業(yè)化。同時,圍繞主食加工業(yè)可形成原料供應(yīng)、儲藏、裝備制造、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。目前，開發(fā)區(qū)已入駐食品及配套企業(yè)120余家，其中投資億元以上項目56個，園區(qū)經(jīng)濟呈現(xiàn)出集聚發(fā)展、特色發(fā)展和快速發(fā)展的良好態(tài)勢。周邊淮海經(jīng)濟區(qū)常年糧食產(chǎn)量約7000萬噸、油料約450萬噸、肉類約850萬噸、水產(chǎn)品約400萬噸。2014年來自國內(nèi)外以及寶島臺灣和30多個省市的1000多家食品企業(yè)參加了博覽會，其中國家級龍頭企業(yè)超過50家，臺灣食品企業(yè)超過100家。近年來，大力開展小麥高產(chǎn)創(chuàng)建，已篩選出適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及其配套保優(yōu)高產(chǎn)栽培技術(shù)，小麥大面積均衡增產(chǎn)技術(shù)在全市得到全面普及，濉溪縣和烈山區(qū)雙雙進入安徽省小麥單產(chǎn)千斤縣區(qū)行列。淮北市是全國衛(wèi)生城市、全國創(chuàng)建文明城市工作先進城市、國家園林城市、全國資源型城市轉(zhuǎn)型試點市、全國循環(huán)經(jīng)濟試點市、安徽省城鄉(xiāng)一體化試點市，以工補農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的能力較強，全市現(xiàn)有3個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)以及口子工業(yè)園、鳳凰山食品工業(yè)園、寶迪食品工業(yè)園、百善糧油工業(yè)園等4個食品專業(yè)園區(qū)，承接發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的優(yōu)勢明顯。五是淮北市食品科技創(chuàng)新能力逐步提高。同時借鑒北京、上海、廣州、深圳、南寧、西安、常州等城市實施早餐工程的經(jīng)營模式和管理經(jīng)驗，結(jié)合本市的實際情況，經(jīng)多方位市場調(diào)查研究，確保項目具有可行性和可操作性。而饅頭、面條等面制主食，分別占每年全國7000萬噸面粉消耗的30%和35%，市場容量達(dá)6000多億元。早餐是微利行業(yè)，賣一個雞蛋才賺幾分錢，忙碌一早晨，即使有300人吃早餐，營業(yè)額也只有800元左右，“不及正餐一桌酒席的收入”。（2）淮北早餐市場的基本特點一是發(fā)展較慢整體供應(yīng)檔次偏低，以中低檔為主。酒店業(yè)不愿涉足也是檔次低的原因之一。（3）淮北早餐市場需求分析“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，這是健康飲食的基本常識。商家無利不起早。產(chǎn)品市場目標(biāo)和產(chǎn)品營銷方案（1）目標(biāo)市場：利用本公司早餐工程銷售網(wǎng)絡(luò)，并加強與外地銷售代理商的聯(lián)合，在全面占領(lǐng)本市市場的基礎(chǔ)上，著眼于蘇、魯、豫、皖四省乃至整個華東地區(qū)，并逐步搶灘上海、廣州、北京等大城市市場。俗話說“眾口難調(diào)”，早餐更是如此。徽香昱原售賣的所有食品與飲料都有包裝，適合“打包”，對于“上班族”非常方便，如：豆腐花、粥類等流質(zhì)食品都在生產(chǎn)配送中心進行統(tǒng)一無菌封裝，喝不完的不需要始終拿在手里，可以放在臺上，隨時飲用。在人們?nèi)找骊P(guān)注食品衛(wèi)生與食品安全的今天，個別不法商販偷工減料、以次充好、棄廣大消費者生命安全于不顧的典型事件卻層出不窮，“蘇丹紅”、“丙毒”、“二氯丁”、“三聚氰胺”的曝光，令廣大消費者越發(fā)困惑，品牌尚且如此，我們還能吃些什么，用些什么？放心早餐即產(chǎn)生于這樣的時代背景下，放心早餐一定程度上提高了政府對早餐市場綜合整治的公信度。（三）產(chǎn)品方案和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品品種早餐食品：手抓餅、餡餅產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1）烘烤類糕點技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（見表41）表41 烘烤類糕點感官要求項 目要 求形 態(tài)外形整齊，底部平整，無霉變，無變形，具有該品種應(yīng)有的形態(tài)特征色 澤表面色擇均勻，具有該品種應(yīng)有的色澤特征組 織無不規(guī)則大空洞。各生產(chǎn)工序?qū)?yán)格按《作業(yè)指導(dǎo)書》的操作規(guī)范，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保自產(chǎn)品、代銷品合格率100%。（五）設(shè)備方案設(shè)備選型原則工藝設(shè)備的選擇關(guān)系到產(chǎn)品加工的質(zhì)量、加工深度和精度。 ②主要參數(shù)尺寸：機械總重量：約2100公斤功率：電壓：380伏特，3相，50赫茲（1） 餡餅生產(chǎn)設(shè)備的選型①設(shè)備選型多功能包餡機機型ZC2860本機設(shè)計合理、自動化程度高、控制機構(gòu)準(zhǔn)確，是各類面點制品生產(chǎn)廠家最理想的實用新型食品包陷機械，它的使用可以提升產(chǎn)品檔次，大量節(jié)省人工，從而降低生產(chǎn)成本，給企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟效益。（4）工程設(shè)計均遵照執(zhí)行國家、建設(shè)部頒發(fā)的現(xiàn)行的規(guī)范，規(guī)定和法定計量單位及部頒標(biāo)準(zhǔn)。主要建筑物結(jié)構(gòu)方案生產(chǎn)車間：輕鋼結(jié)構(gòu)，保溫彩鋼墻體，彩鋼波紋瓦屋頂，地磚地面。項目對環(huán)境的影響分析（1）污水污染：主要為生產(chǎn)過程中的原材料清洗用水、生產(chǎn)工具清洗用水、車間清潔用水和生活污水。③生活垃圾的影響工程施工時，施工人員的食宿將會安排在工作區(qū)域內(nèi)。為了減少施工對周圍的居民的影響，盡量采用低噪聲機械。為了減少噪聲的危害，除了在設(shè)備選型時，優(yōu)先選擇噪聲低的設(shè)備外，還要在某些噪聲較大的設(shè)備