【正文】 然而，人們對橄欖油特性的認(rèn)識卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對茶油的認(rèn)識，一般認(rèn)為橄欖油是高品質(zhì)油，而對茶油的認(rèn)識和了解甚少，只是在油茶主產(chǎn)區(qū)人們才對其有一定的了解，我國北方和西部大多數(shù)地區(qū)對茶油基本處于陌生狀態(tài)。　　三、高產(chǎn)優(yōu)良品種未得到大面積推廣應(yīng)用　　到目前為止，油茶種植大省中，江西、安徽兩省的油茶林大部分還是上世紀(jì)50、60年代的普通實(shí)生苗林，湖南省約有50％以上的油茶林是建國之前就存在的，屬于多代萌生，品種混雜，產(chǎn)量極低，從上世紀(jì)70年代末開展的油茶豐產(chǎn)林基地建設(shè)，到90年代以來的油茶低產(chǎn)林改造，全省使用良種更新造林的油茶面積不足150萬畝，僅占全省油茶林面積的8％左右。第四章：當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題　　數(shù)十年來，我國的油茶產(chǎn)業(yè)雖然在基地建設(shè)方面曾有過幾次大的發(fā)展過程，但全國油茶產(chǎn)業(yè)卻一直沒有發(fā)展壯大起來。好油網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購浙江旺盛～5L榮獲“釣魚臺國賓館宴會用油”認(rèn)證滋采為您生活添滋采 有機(jī)食品；●金龍魚山茶油——秋后，南部山區(qū)初榨茶油，蘊(yùn)含的是食用油健康的飲食文化。另一個產(chǎn)品綠海茶油以前做的是馬口鐵3升包裝，在茶油的包裝方面也是下了一定功夫，但是，在對包裝的宣傳上卻沒有做文章，所以很多消費(fèi)者覺得這款包裝很莫名其妙，但是，馬口鐵包裝卻是包裝食用油里的最好綠海在上海市場的拓展中一直處于下風(fēng)，主要原因是一是讓富虹油脂代理商來運(yùn)作，而富虹有自己的調(diào)和油及大豆油品牌運(yùn)作，所以對綠海的關(guān)注度就不是很高，另外，綠海自己又沒有派人員對市場進(jìn)行必要的支持，所以，前期進(jìn)展了大概3年左右還是無功而返，2007年7月準(zhǔn)備自己來主動開發(fā)市場，但目前市場進(jìn)展緩慢，不知道最終什么時候可以解決；而作為潤心的仿效者，金世本香由于與潤心同處宜春，所以處處追隨潤心的腳步，2005年潤心拓展北京市場，金世本香跟到了北京，2006年看到潤心在上海已經(jīng)操作成熟，金世本香也來到了上海，但是，金世本香的操作也是沒有做好跟隨品，在渠道的選擇上被世紀(jì)聯(lián)華清場，目前主要保留了樂購及家樂福、大潤發(fā)等賣場，而真正與潤心能博弈的渠道就只有家樂福。　　劣勢(Weakness)：屬于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；核心品牌還沒有形成；無龍頭企業(yè)帶動；資源利用嚴(yán)重不足；湖南　湖南基本沒拿出自有品牌的特色，還是在純茶油領(lǐng)導(dǎo)下的茶油調(diào)和油。湖南綠海油脂集團(tuán)開發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度90%以上，基本達(dá)到了的要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資1700多萬元，擴(kuò)建加工茶餅（籽）250噸／曰3000噸高純度茶皂素、年產(chǎn)40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)。茶皂素提油后的茶粕中含有12%～15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來提取茶皂素。在對糖尿病、高血脂、高血壓等患者食用茶油的臨床營養(yǎng)學(xué)研究中，茶油無論是在營養(yǎng)成分還是對一些常見病的食療效果上均效果顯著，同時使用對象無一例發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。（營養(yǎng)學(xué)報1996,03,15。近幾年，茶枯、茶殼的市場需求急劇上升，泰國、馬來西亞等東南亞國家，每年從中國直接進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等，這些都促使了茶枯、茶殼需求的上升。目前，我國各類植物油年生產(chǎn)能力為1000多萬噸，即便每年增加100萬噸的食用油供給量，10年后產(chǎn)量僅能達(dá)到2000萬噸，需增加約1．8億畝的油料播種面積，屆時每年仍需進(jìn)口1000余萬噸植物油和油料等成品油脂，才能保障市場的正常供給。茶皂素是一種非離子型表面活性劑，使用安全，易被微生物分解，有利于環(huán)境保護(hù)。 337 棉籽油 1053折油（萬噸）三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量45公斤相比，差距非常大。隨著人口增加，耕地減少，大力開發(fā)木本油料已成為當(dāng)今世界解決人類食用油嚴(yán)重不足的主要渠道?！　《⒂筒柚鳟a(chǎn)區(qū)油茶種植現(xiàn)狀目前全國14個油茶主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）共有油茶林面積4531．2萬畝，其中：產(chǎn)前期面積180．2萬畝，初產(chǎn)期面積239．6萬畝，盛產(chǎn)期面積1977．7萬畝，衰產(chǎn)期面積2133．7萬畝，分別占總面積的3．97％、5．29％、43．65％和47．09％。在主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有多年種植油茶與食用茶油的習(xí)慣。第二章　油茶產(chǎn)品市場分析與需求預(yù)測2008年以來，我國食用植物油市場上茶油突然走俏，目前整個行業(yè)屬于急于擴(kuò)張階段，以江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系為主要龍頭的各大茶油開發(fā)企業(yè)積極備戰(zhàn)，隨著中國人生活水平的提高，綠色、健康成為一種不可阻擋的時尚潮流，茶油產(chǎn)品將會迅速的瓜分高端市場份額。我國人口眾多，是世界上食用油消費(fèi)大國，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的改善，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們更注重健康消費(fèi)，對動物油脂消費(fèi)越來越少，植物油消費(fèi)逐年增加，尤其是食用油中的茶油和橄欖油從上世紀(jì)90年代至今急劇增加。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2007年我國進(jìn)口油脂油料總計折油1509萬噸，較2006年增加306．6萬噸，增長25．5％。從表中也可看出，國內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低。 1615 全球食用油人均消費(fèi)量　　茶油副產(chǎn)品市場分析　　油茶還具有很高的綜合利用價值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。油茶副產(chǎn)品在泰國、馬來西亞等國際上也占有一定的市場份額。茶皂素是一種非常重要的工業(yè)原材料，廣泛用于建材、日用化工、醫(yī)藥和農(nóng)藥等方面。此外，山茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽