微生物的生態(tài)ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 3. 理解嗜酸菌、嗜堿菌等極端環(huán)境微生物的概念。 2 茅臺制曲發(fā)酵過程中的微生物 茅臺酒廠技術(shù)中心分別對廠區(qū)生產(chǎn)環(huán)境、人居生態(tài)環(huán)境、自然生態(tài)環(huán)境的土壤、空氣中的微生物進(jìn)行了分離、鑒別和保藏。因此，離開了茅臺鎮(zhèn)的微生態(tài)微生物資源，自然生產(chǎn)不出茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的醬香白酒。 第八節(jié) 產(chǎn)甲烷作用和互養(yǎng)共棲 二、產(chǎn)甲烷作用和微生物的互養(yǎng)共棲 ? 產(chǎn)甲烷過程大致可以分為三個階段 : ? 第一階段 主要由擬桿菌屬、月形單胞菌屬、丁酸梭菌屬、丁酸弧菌和一些腐敗菌利用胞外酶將碳水化合物、蛋白、脂肪等多聚物水解成氨基酸、單糖和脂肪酸，并發(fā)酵這些中間產(chǎn)物成各種 低級脂肪酸和醇類 。 四、瘤胃生態(tài)系統(tǒng)的動力學(xué) 瘤胃生態(tài)系統(tǒng)的一個主要特征是其恒定性。 生物轉(zhuǎn)盤由一組串聯(lián)在同一橫軸上的圓盤組成。天然水的 DO值一般為 5~10mg/L，我國規(guī)定地面水質(zhì)的合格標(biāo)準(zhǔn)4mg/L。 ? 原生動物吞食細(xì)菌和藻類； ? 粘菌吞食細(xì)菌和其它微生物； ? 真菌捕食線蟲和其它原生動物 . 捕蟲菌目（ Zoopagales） 在長期的自然進(jìn)化中形成的特化結(jié)構(gòu)， 特化菌絲構(gòu)成巧妙的網(wǎng)，可以捕捉小型原生動物或無脊椎動物， 捕獲物死后，菌絲伸入體內(nèi)吸收營養(yǎng)。 土壤中氨化細(xì)菌把有機(jī)氮化合物轉(zhuǎn)化為 NH4+，后者是亞硝化細(xì)菌生長的能源物質(zhì)，而亞硝化細(xì)菌轉(zhuǎn)化形成的亞硝酸是硝化細(xì)菌生長的能源物質(zhì) 氨化細(xì)菌 亞硝化細(xì)菌 硝化細(xì)菌 利用微生物間 互生關(guān)系 的原理，進(jìn)行 混合培養(yǎng) 或 混合發(fā)酵 成功例子是 “二步發(fā)酵法生產(chǎn)維生素 C”： 反應(yīng)③ 采用 氧化葡糖酸桿菌（ Gluconobacter oxydans） 和 條紋假單胞菌（ Pserdomonas striata） 進(jìn)行混菌發(fā)酵，能將 L山梨糖轉(zhuǎn)化成2酮基 L古龍酸。而如果單用前一種菌，不僅生長差且產(chǎn)酸能力微弱；單用后一種菌時，根本不產(chǎn)酸。 第六節(jié) 微生物與環(huán)境保護(hù) 物理法 化學(xué)法 生物法 （效率高，費(fèi)用低，簡單方便） 污水處理的階段： 一級處理（物理法：用篩子除去大塊物體） 二級處理（生物法：處理的水可以排放到自然水域中） 三級處理（物理化學(xué)過程：沉淀、過濾、加氯消毒） 一、污水的微生物處理方法 1. 污水處理的微生物學(xué)原理： 利用微生物的催化作用和代謝活性，好氧或厭氧分解和轉(zhuǎn)化污水中的污染物。 TOD (total oxygen demand) 總需氧量，指污水中能氧化的物質(zhì)在高溫下燃燒變成穩(wěn)定的氧化物時所需的氧量。每片圓盤的下半部侵在污水槽中，上半部暴露在空氣中，整個轉(zhuǎn)盤由電動機(jī)緩慢驅(qū)動。 ? 不同反芻動物含有同樣主要的瘤胃細(xì)菌種群，但隨著飲食的略有不同，每個種群的比例也略有變化； ? 產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的性質(zhì)和比例以及瘤胃 CO2和 CH4的水平在不同種的反芻動物中是相對恒定的。 ? 第二階段 是 由產(chǎn)醋酸的細(xì)菌把低級脂肪酸 如丙酸鹽、丁酸鹽、琥珀酸鹽和乙醇 轉(zhuǎn)化為醋酸、 CO2和 H2。 茅臺微生態(tài)環(huán)境中的微生物：經(jīng)過幾十年的研究，已分離、鑒定、保藏了 329種微生物，其中，來源華夏酒報細(xì)菌有 134種、酵母有 59種、霉菌 98種、放線菌 38種。分離到微生物 147種，其中，細(xì)菌 53種、酵母 11種、霉菌 49種、放線菌 34種。 4. 了解微生物間的關(guān)系（互生，共生， 拮抗，寄生，捕食及例子。 2. 從含菌樣品中或從自然界篩選菌種，一般要經(jīng)過哪些 環(huán)節(jié)，掌握純種分離的方法和純種驗證的方法。其主要作用是產(chǎn)生淀粉酶、糖化酶、液化酶、蛋白酶、纖維素酶、酯化酶等水解酶類，并形成氨基酸、香草酸、阿魏酸、丁香酸等香味物質(zhì)。離開了茅臺生產(chǎn)不出茅臺酒來源華夏酒報，其核心內(nèi)涵也就是離開了茅臺的微生物種群資源，生產(chǎn)不出茅臺酒。 ? 第三是高溫的地?zé)釡厝? 瘤胃真菌是 嚴(yán)格厭氧的真菌 類群，其作用主要是：參與
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