微生物的生態(tài)ppt課件(參考版)
2025-01-20 16:59本頁面
【正文】 6. 了解微生物法處理污水的基本原理，并了解污水處理的幾種裝置（活性污泥法，生物膜法）。 4. 了解微生物間的關(guān)系（互生，共生， 拮抗，寄生，捕食及例子。 2. 從含菌樣品中或從自然界篩選菌種，一般要經(jīng)過哪些 環(huán)節(jié)，掌握純種分離的方法和純種驗證的方法。 特殊的微生態(tài)及微生物 在茅臺酒釀造極端環(huán)境中，產(chǎn)生各種酶的菌株主要有：Bacillus S, Thermoglucoseidasuis． Bacillus Amyloliquefacieus等。 3 茅臺地域環(huán)境中的微生物 茅臺傳統(tǒng)醬香白酒采用的是純糧混菌固態(tài)發(fā)酵，產(chǎn)酒質(zhì)量不但與生產(chǎn)工藝的合理性和工藝參版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng)數(shù)的控制有關(guān)，而且更與釀酒生產(chǎn)過程的微生態(tài)環(huán)境中的微生物種類和數(shù)量有關(guān)。分離到微生物 147種，其中，細(xì)菌 53種、酵母 11種、霉菌 49種、放線菌 34種。其主要作用是產(chǎn)生淀粉酶、糖化酶、液化酶、蛋白酶、纖維素酶、酯化酶等水解酶類，并形成氨基酸、香草酸、阿魏酸、丁香酸等香味物質(zhì)。其中，細(xì)菌 40種、酵母 18種、霉菌 35種、放線菌有 4種。其主要是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、環(huán)壯芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、遲緩芽孢桿菌、粟褐芽孢桿菌、堅強(qiáng)芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)芽孢桿菌、釀酒酵母、克魯斯假絲酵母、漢遜酵母、異常漢遜酵母、絲孢酵母、假絲酵母、白地霉、毛霉、根霉、梨頭霉、構(gòu)巢曲霉、煙曲霉、叢梗孢霉、亮白曲霉、擬青霉、黃曲霉、紅曲霉、紫紅曲霉、紅色紅曲霉、 Monascus pilosus、 Thermomyces lanuginosus等。 茅臺微生態(tài)環(huán)境中的微生物：經(jīng)過幾十年的研究，已分離、鑒定、保藏了 329種微生物，其中，來源華夏酒報細(xì)菌有 134種、酵母有 59種、霉菌 98種、放線菌 38種。離開了茅臺生產(chǎn)不出茅臺酒來源華夏酒報，其核心內(nèi)涵也就是離開了茅臺的微生物種群資源，生產(chǎn)不出茅臺酒。 沼氣發(fā)酵的化學(xué)本質(zhì)是產(chǎn)甲烷細(xì)菌在厭氧條件下，利用 H2還原 CO2等碳源營養(yǎng)物質(zhì)以產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)、能量和代謝廢物 CH4的過程。 甲烷發(fā)酵中 , 將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷的主要細(xì)菌是將低級脂肪酸轉(zhuǎn)化為乙酸、 CO2和 H2的次級發(fā)酵者產(chǎn)醋酸細(xì)菌，尤其是產(chǎn)生氫的脂肪酸氧化細(xì)菌，這類細(xì)菌以小分子的脂肪酸或乙醇為能源， 但 在這些底物存在的純培養(yǎng)中，生長很差或不能生長 ， 只有它們與耗氫的生物（如產(chǎn)甲烷菌或硫酸鹽還原菌）聯(lián)合時，才能旺盛生長， 即 它們依賴于與其它細(xì)菌的互養(yǎng)共棲關(guān)系而生長，所以這種生物也稱為 互養(yǎng)共棲菌 ， 這種依存關(guān)系的本質(zhì)是 H2的種間轉(zhuǎn)移。 ? 第二階段 是 由產(chǎn)醋酸的細(xì)菌把低級脂肪酸 如丙酸鹽、丁酸鹽、琥珀酸鹽和乙醇 轉(zhuǎn)化為醋酸、 CO2和 H2。 ? 第三是高溫的地?zé)釡厝? 一、甲烷生成的環(huán)境 ? 甲烷的產(chǎn)生菌是專性厭氧產(chǎn)甲烷細(xì)菌 . ? 自然界有三個基本環(huán)境產(chǎn)生甲烷 : ? 第一是水體的沉積物、沼澤、凍土、水稻田、厭氧污水處理消化池等常見水體環(huán)境。嚴(yán)重的酸中毒可以引起動物的死亡。 ? 不同反芻動物含有同樣主要的瘤胃細(xì)菌種群，但隨著飲食的略有不同，每個種群的比例也略有變化； ? 產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸的性質(zhì)和比例以及瘤胃 CO2和 CH4的水平在不同種的反芻動物中是相對恒定的。 瘤胃真菌是 嚴(yán)格厭氧的真菌 類群，其作用主要是：參與控制瘤胃細(xì)菌的密度、參與發(fā)酵纖維素的過程和降解其它植物多糖如木質(zhì)素、半纖維素和果膠。 二、瘤胃細(xì)菌 種類 革氏染色 形狀 發(fā)酵產(chǎn)物 纖維素分解菌 產(chǎn)琥珀酸絲狀菌 陰性 桿狀 琥珀酸、乙酸、甲酸 溶纖維丁酸弧菌 陰性 彎曲桿狀 乙酸、乳酸、丁酸、甲酸、 H CO2 白色瘤胃球菌 陰性 球形 乙酸、甲酸、 H CO2 Clostridium lochheadii 陰性 球形 乙酸、丁酸、甲酸、 H CO2 淀粉分解菌 拉氏擬
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