【摘要】第七章發(fā)酵食品微生物?第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應(yīng)用?第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用?第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用?第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌乳酸菌及其在食品工業(yè)上的應(yīng)用醋酸菌及其應(yīng)用谷氨酸產(chǎn)生菌及其在味精等調(diào)味品中的應(yīng)用
2025-01-05 08:42
【摘要】微生物工程閆訓(xùn)友第二章工業(yè)微生物微生物工程閆訓(xùn)友本章知識概要o工業(yè)用微生物菌種要求o工業(yè)用微生物常用菌種微生物工程閆訓(xùn)友第一節(jié)工業(yè)用微生物菌種要求o微生物菌體發(fā)酵o微生物酶發(fā)酵o微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵o微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵o基因工程藥物微生物工程初級代謝產(chǎn)物次級代謝產(chǎn)物微生物工程閆訓(xùn)友
2025-04-29 01:01
【摘要】第五章微生物的新陳代謝代謝概論第一節(jié)微生物的能量代謝第二節(jié)微生物特有的合成代謝途徑第三節(jié)微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物第四節(jié)微生物代謝與生產(chǎn)實踐代謝概論一、代謝是生命的基本特征二、代謝通過代謝途徑完成三、代謝途徑是不平衡的穩(wěn)態(tài)體系
2025-04-29 01:45
【摘要】第十章微生物的食品應(yīng)用第十章微生物的食品應(yīng)用第一節(jié)食醋第二節(jié)醬油第三節(jié)腐乳第四節(jié)發(fā)酵乳制品第五節(jié)發(fā)酵酒類第六節(jié)氨基酸第十章微生
2025-04-29 02:09
【摘要】第六章微生物的代謝1.糖合成的能量來源二、糖的合成代謝包括:化能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)和光能營養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能(1)化能異養(yǎng)型微生物的生物氧化和產(chǎn)能糖的分解代謝所產(chǎn)生的能量都可以用于糖的生物合成,本節(jié)第一部分已經(jīng)介紹過。此外,某些化能異養(yǎng)微生物(
2025-04-29 02:05
【摘要】Chapter5微生物的營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ),而營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式的一種生理過程。外界環(huán)境中可為細胞提供結(jié)構(gòu)組分、能量、代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)和良好生理環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)。細胞從外界環(huán)境中攝取化學(xué)物質(zhì),使其在生長過程中獲取生命活動所需的能量及其結(jié)構(gòu)物質(zhì)的生理過程。營養(yǎng)或營養(yǎng)作用營養(yǎng)物質(zhì)微生物的
2025-04-29 01:41
【摘要】第七章微生物生長繁殖本章內(nèi)容一、生物生長的測定1.以數(shù)量變化對微生物生長情況進行測定2.以生物量為指標(biāo)測定微生物的生長二、細菌的群體生長繁殖1.生長曲線2.同步培養(yǎng)3.連續(xù)培養(yǎng)三、微生物生長繁殖的控制1.控制微生物生長的化學(xué)物質(zhì)2.控制微生物生長的物理因素
2025-05-12 08:29
【摘要】123第一節(jié)厭氧發(fā)酵產(chǎn)物的合成機制4有氧分解(檸檬酸、氨基酸、抗生素等)厭氧分解(酒精、乳酸、丙酮、丁醇等)5厭氧代謝6一、酒精發(fā)酵機制?酵母菌的酒精發(fā)酵?細菌的酒精發(fā)酵7(一)酵母菌的酒精發(fā)酵8酒精發(fā)酵中的副產(chǎn)物?雜醇油?
2025-05-03 23:12
【摘要】選修一專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用溫江中學(xué)生物教研組主講人:安明專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用一、課題目標(biāo)二、與實驗有關(guān)的核心知識三、問題、困惑與措施、建議1、課時如何安排?2、實驗前需做哪些準備?3、實驗操作過程中的相關(guān)問題?一、課題目標(biāo)1
2025-05-02 18:01
【摘要】第三章微生物代謝調(diào)節(jié)微生物的初級代謝微生物初級代謝的調(diào)節(jié)微生物的次級代謝次級代謝物生物合成的主要調(diào)控機制代謝工程微生物的新陳代謝?新陳代謝是指發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝(catabolism)和合成代謝(anabolism)的總和即:新陳代謝=分解代謝+合成代謝
2025-05-12 02:26
【摘要】微生物代謝調(diào)控內(nèi)容主要內(nèi)容第六節(jié)條件突變株的應(yīng)用第七節(jié)選育不生產(chǎn)副產(chǎn)物菌株第八節(jié)選育生產(chǎn)代謝拮抗物菌株條件突變株的應(yīng)用突變:通過DNA中堿基變化(即一級結(jié)構(gòu)的變化)導(dǎo)致生物性狀發(fā)生改變的現(xiàn)象。
2025-01-14 17:14
【摘要】Chaoter6微生物的代謝重點和難點:微生物的產(chǎn)能方式和微生物特有的合成代謝(生物固氮、肽聚糖合成、次生代謝產(chǎn)物)代謝概論代謝(metabolism)是細胞內(nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。分解代謝(catabolism)合成代謝(anabolism)6分解代謝(catabolism)分解代謝指細胞
2025-01-14 16:59
【摘要】第八章微生物的遺傳第八章微生物的遺傳變異與育種理想的工業(yè)發(fā)酵菌種應(yīng)符合以下要求①遺傳性狀穩(wěn)定;②生長速度快,不易被噬菌體等異種微生物污染;③目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量盡可能接近理論轉(zhuǎn)化率;④目標(biāo)產(chǎn)物最好能分泌到細胞外,以降低產(chǎn)物抑制并利于分離;⑤盡可能減少產(chǎn)物類似物的
2025-05-04 22:33
【摘要】微生物的生態(tài)微生物生態(tài)學(xué)研究微生物群體與周圍生物及非生物環(huán)境間相互關(guān)系的科學(xué)。微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用微生物:生產(chǎn)者分解者§.1微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發(fā)一、微生物在自然界中的分布(一)微生物的多
2025-05-04 22:31
【摘要】第八章微生物遺傳教學(xué)內(nèi)容的基因重組原理遺傳(HeredityorInheritance)與變異(Variation)是生物界最本質(zhì)的屬性之一。遺傳是指親代生物將自身的一整套遺傳因子(基因,Gene)傳遞給子代的行為或功能,它具有極其穩(wěn)定的特性。