禮儀細(xì)節(jié)決定成敗-強棒-免費閱讀
【正文】 我們大量財力、人力的投入，往往只為了贏取幾個百分點的利潤，而某一個細(xì)節(jié)的忽略卻足以讓有限的利潤化為烏有。 中國餐飲人俱樂部 請教客人貴姓 注意事項： ? 如果客人不主動與服務(wù)員交談，不要問客人貴姓。殊不知服務(wù)員的態(tài)度才是致命傷，如果有上好的廚師，堂皇的大廳，卻聘用態(tài)度粗暴、業(yè)務(wù)生疏的服務(wù)員，那么酒樓的生意肯定不會景氣，關(guān)門大吉只是時間問題。 中國餐飲人俱樂部 一、細(xì)節(jié)，最能打動顧客的心 王子飯店（案例 2） ? 細(xì)節(jié)一 電梯口 ? 細(xì)節(jié)二 洗手間 ? 細(xì)節(jié)三 餐桌旁 中國餐飲人俱樂部 金言玉語 成功之源：細(xì)微化服務(wù) 用細(xì)節(jié)認(rèn)真鋪墊出來的一點一滴，枝枝蔓蔓，像金字塔一樣，層層磚石，壘就而成。 三、反常規(guī)服務(wù)細(xì)節(jié)技巧十大標(biāo)準(zhǔn) 6— 10。 有一位著名的餐飲策劃專家說得好：“即使烹調(diào)高手能夠把菜式做到極致，甚至是天下無雙，也沒用，都始終敵不過耍大牌的一線服務(wù)員那副傲慢無禮，冷若冰霜的惡劣態(tài)度，從而把我們的‘衣食父母’一個又一個地趕跑得一干二凈。有條件，應(yīng)馬上去開位，沒有條件，應(yīng)迅速吩咐其他同事幫忙，然后再去做原來的工作。 ? 腳跟要并攏，提倡“ V”字步。 總之，精細(xì)化服務(wù)，是贏取更大利潤的新式武
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