杏鮑菇栽培保鮮新技術講座-免費閱讀
【正文】 （ 8）麥飯石保鮮：將菇體放入麥飯石水中，置于 0℃的低溫保鮮，保鮮期可達 70 天。 常見的使用方法 （ 1）食鹽保鮮：將新采的蘑菇整理后浸入 %的食鹽水中約 10分鐘，瀝干后裝入塑料袋。 ④鮮菇排濕后，一定要預冷后入庫。在排濕時，使菇體含水量降至 70%80%為宜。 影響食用菌保鮮有溫度、菇體水分、空氣濕度、氣體、微生物和 pH 值 6 個因素，針對以上因素可采用簡易包裝、冷藏、低溫氣調、輻射處理和化學保鮮等方法。菌絲恢復期一般為 3～ 4d，將菌袋口打開，下翻至高出料面 5～ 6cm,去除原菌種塊 。出菇快而 整齊，既能保證穩(wěn)定的產量，又可降低電費等管 理成本，同時也降低了出菇風險，這是關鍵技宋。 ② 沒有長出子實體之前，可在周邊環(huán)境噴灑 %的低毒辛硫磷 12 次進行預防。這些蟲害對食藥用菌生產危害極大，須認真防治。 床式覆土能明顯提高生物轉化率 ,其原因有以下幾個方面 : ① 床式覆土具保水保肥的作用 ,水分能通過 土壤的滲透 ,恰好達到子實體所需要的濕度。注意每層或每排床架都應有適宜的光照，不能有死角。因此，出菇期菇房氣溫應控制在 1315℃ ，這樣出菇快，菇蕾多，出菇整齊， 15 天左右可采收。 （ 4） 出菇管理 ① 開袋 在出菇管理中，開袋是關鍵。早秋栽培可選用聚丙烯袋 ,此袋的優(yōu)點是透明度好，料袋經高溫滅菌后緊縮，膜料之間無空隙，不易產生夾層菇。 據(jù)國內外試驗資料，用稻草作主料，即便添加棉子殼，出菇也比較遲，出菇率低，產量也低，我國南方稻草資源豐富，栽培者可進行稻草為主料的栽培試驗，探求其原因。 如塑料大棚、日光溫室、大小拱棚、普通民房、庫房、山洞等都可作為杏鮑菇的出菇場所。原基形成和子實體生長發(fā)育階段需要散射光 。 二、杏鮑菇的生物學特性 （一）溫度 溫度是決定杏鮑菇能否正常生長發(fā)育的重要因素，也是穩(wěn)產高產的關鍵。菌絲生長階段適溫為 22～ 25℃，菌蕾形成階段適溫為 12～ 15℃，子實體 發(fā)育階段適溫為 13～ 18℃。 三、 栽培技術 （一） 栽培季節(jié) 在自然條件下栽培，根據(jù)杏鮑菇的適宜生長溫度，一般以秋冬和冬春栽培為宜，但在冬季氣溫較高的地區(qū)，安排在 12～ 2 月出菇更好，因溫度太高或太低都難以形成原基，不利子實體生長發(fā)育。 （四） 菌種制作 母種采用 PDA 培養(yǎng)基，或添加 3 克蛋白胨培養(yǎng)基，可促進菌絲生長。 （ 1） 栽培原料配方 ① 木屑 73% 麩皮 25%糖 1% 碳酸鈣 1% ② 棉子皮 90% 麩皮 10% 玉米面 4%磷肥 2% 石灰 2% 尿素 % ③ 棉子皮 50% 木屑 30% 麩皮 10%玉米面 2% 石灰 % ④ 棉子皮 39% 木屑 39% 麩皮 15%玉米面 5% 石灰 2% 硫酸鈣（ CaSO4） 1% ⑤ 棉子皮 56% 木屑 34% 麩皮 %玉米面 2% 石灰 % 硫酸鈣（ CaSO4） % ⑥ 木屑 % 棉子皮 % 麩皮 25%玉米面 5% 豆桿粉 10% ⑦ 木屑 % 棉子皮 % 麩皮 20%玉米面 5% 豆桿粉 30% ⑧ 玉米芯 60% 麩皮 18% 木屑 20%石膏 2% 石灰適量 ⑨ 木屑 60% 麩皮 18% 玉米芯 20%石膏 2% 石灰適量 （ 2） 栽培原料的制備 按不同配方稱量好主料和輔料，再按一定比例稱量水，先把不溶于水的原料混合均勻，再把可溶于水的輔料拌勻加入水中，調整好酸堿度， PH 應調至 ～ ，培養(yǎng)料含水量應控制在62%～ 65%，有條件事最好使用攪拌機進行攪拌。缺點是冬季低 溫易碎裂，宜選用高密度低壓聚乙烯袋。開袋時間的早晚直接影響出菇的數(shù)量和產品的質量。 ③ 保濕 菇房空氣濕度應保持在 85%95%，濕度太低，子實體會萎縮，
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