【正文】 老師們認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神和深厚的理論水平都使我收益匪淺。從這里走出，對(duì)我的人生來說，將是踏 上一個(gè)新的征程，要把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中去。 首先，我要特別感謝我的知道郭謙功老師對(duì)我的悉心指導(dǎo)，在我的論文書寫及設(shè)計(jì)過程中給了我大量的幫助和指導(dǎo)，為我理清了設(shè)計(jì)思路和操作方法，并對(duì)我所做的課題提出了有效的改進(jìn)方案。 本人愿意按照學(xué)校要求提交學(xué)位論文的印刷本和電子版，同意學(xué)校保存學(xué)位論文的印刷本和電子版，或采用影印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存設(shè)計(jì)（論文）；同意學(xué)校在不以營利為目的的前提下，建立目錄檢索與閱覽服務(wù)系統(tǒng)，公布設(shè)計(jì)（論文 ）的部分或全部內(nèi)容，允許他人依法合理使用。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式注明并表示感謝。 德克士的威脅是存在著 :就德克士第二次退出北京市場來看 .威脅與德克士的劣勢的存在相互影響著 .要想解除威脅就 必須 根據(jù)小城市的根據(jù)地蓄勢待發(fā) 到了完全有能力包圍他時(shí)才向他進(jìn)發(fā) .否則 不僅會(huì)使德克士在大城市沒有立足之地 .而且 會(huì)在二、三線中小城市遭到他們的夾擊 ,但是只要把信息化水平提高了，一切困難都會(huì)得到解決的。加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)骨干的培訓(xùn)是信息化項(xiàng)目順利實(shí)施的技術(shù)保證。 （ 1） 實(shí)行全員培訓(xùn)。 、從易到難。是否具有良好的軟件擴(kuò)展性，完全遵循模塊化設(shè)計(jì)思想，用戶可自行添加或鏈接自 主開發(fā)的模塊嗎？甚至提供源碼，以供用戶作為二次開發(fā)參考、指導(dǎo)嗎？如一些企業(yè)今后需增加“酒菜銷售匯總表”或“顧客消費(fèi)情況表”的功能項(xiàng)目，二次開發(fā)、自定義擴(kuò)展的功能就顯重要了。近些年，數(shù)十上百家良蕪難分的餐飲軟件廠商所發(fā)起的價(jià)格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)此起彼伏，令人眼花繚亂。 10 11 第三章 德克士西餐廳的信息化解決方案 建立一個(gè)良好的餐飲管理系統(tǒng) 企業(yè)應(yīng)用推廣餐飲信息化管理系統(tǒng)，其根本目的就是為了有效控 制餐飲成本，給管理層提供隨時(shí)隨地決策的依據(jù)，全面改善客服水平，快速提高市場競爭力，也是解決信息化的一種方式。當(dāng)前網(wǎng)絡(luò) 人才的整體結(jié)構(gòu)，存在著兩個(gè)不合理：其 一 ，人力資源配置不合理；其二，人才結(jié)構(gòu)不合理。中國餐飲業(yè)態(tài)十分復(fù) 雜，然而一些餐飲軟件商為了兜售產(chǎn)品，不斷夸大產(chǎn)品，把其軟件的作用與功能說成是“多好多好”、可以“無限擴(kuò)充”，可以“包打天下”。 3．誤以為其他行業(yè)連鎖管理能移植到餐飲業(yè)，可依葫蘆畫瓢，結(jié)果事與愿違。 以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的西餐在中國快速發(fā)展，喜來登、希爾頓等國際聯(lián)號(hào)酒店在中國高端餐飲場所不斷的攻城掠地，其成功的基 礎(chǔ)就是標(biāo)準(zhǔn)化管理，其中信息化管理是標(biāo)準(zhǔn)化管理中的中心一環(huán)。在商圈選擇上，針對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)圈逐漸沒落和社區(qū)商業(yè)逐漸興起的這種商業(yè)格局的變化，德克士又注意在重點(diǎn)城市的學(xué)校、社區(qū)進(jìn)行其不同規(guī)格店鋪的選址布點(diǎn)，占據(jù)了有利的位置，獲得了較低的房租。德克士供應(yīng)給店方的原料加價(jià)非常低；收取的權(quán)利金和廣告基金的比例也比較低，分別只有 3％至5％和 3％，比競爭對(duì)手 6％和 5％的比例低很多。 1999 年 1月，德克士在四川攀枝花簽署了國內(nèi)第一個(gè)加盟店的特許經(jīng)營合同。德克士的這種快速擴(kuò)張要?dú)w功于“以特許加盟經(jīng)營為主，直接經(jīng)營為輔”的企業(yè)連鎖戰(zhàn)略。 1． 戰(zhàn)略模式一選址戰(zhàn)略：轉(zhuǎn)向二三線城市 在連鎖業(yè)界，最為流行的一句話就是：第一是選址，第二是選址，第三還是選址。 2 第一章 德克士西餐廳的介紹 德克士西餐廳的簡介 德克士是一家源自美國德 克薩斯洲的一家快餐連鎖品牌 .1995 年 ,臺(tái)灣頂新集團(tuán)收購了德克士 .起初 ,頂新投入巨資 ,希望利用這個(gè)美國快餐品牌在國內(nèi)一線城市和肯德基 ,麥當(dāng)勞的正面競爭 .事實(shí)很快證明頂新的想法不現(xiàn)實(shí) ,德克士轉(zhuǎn)而到二三線城市謀求活路 . 德克士，連鎖快餐店，德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州， 1994 年出現(xiàn)在中國成都。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 指導(dǎo)教師評(píng)閱書 指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)： 一、撰寫（設(shè)計(jì)）過程 學(xué)生在論文（設(shè)計(jì)）過程中的治學(xué)態(tài)度、工作精 神 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)、技能的扎實(shí)程度 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和專業(yè)技能分析和解決問題的能力 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 研究方法的科學(xué)性；技術(shù)線路的可行性；設(shè)計(jì)方案的合理性 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）期間的出勤情況 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量 論文（設(shè)計(jì)）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)范？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 是否完成指定的論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)（包括裝訂及附件）？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 三、論文（設(shè)計(jì)）水平 論文（設(shè)計(jì)）的理論意義或?qū)鉀Q實(shí)際問題的指導(dǎo)意義 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 論文的觀念是否有新意？設(shè)計(jì)是否有創(chuàng)意？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 論文（設(shè)計(jì)說明書）所體現(xiàn)的整體水平 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 建議成績： □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所選等級(jí)前的□內(nèi)畫“√”） 指導(dǎo)教師： （簽名） 單位： （蓋章） 年 月 日 評(píng)閱教師評(píng)閱書 評(píng)閱教師評(píng)價(jià)： 一、論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量 論文（設(shè)計(jì)）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)范？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 是否完成指定的論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)（包括裝訂及附件）？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、論文（設(shè)計(jì)）水平 論文（設(shè)計(jì)）的理論意義或?qū)鉀Q實(shí)際問題的指導(dǎo)意義 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 論文的觀念是否有新意？設(shè)計(jì)是否有創(chuàng)意？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 論文（設(shè)計(jì)說明書）所體現(xiàn)的整體水平 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 建議成績： □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所選等級(jí)前的□內(nèi)畫“√”） 評(píng)閱教師： （簽名） 單位： （蓋章） 年 月 日 教研室（或答辯小組）及教學(xué)系意見 教研室（或答辯小組）評(píng)價(jià)： 一、答辯過程 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的基本要點(diǎn)和見 解的敘述情況 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 對(duì)答辯問題的反應(yīng)、理解、表達(dá)情況 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 學(xué)生答辯過程中的精神狀態(tài) □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 二、論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量 論文（設(shè)計(jì)）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)范？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 是否完成指定的論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)（包括裝訂及附件 ）？ □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 三、論文（設(shè)計(jì)）水平 論文（設(shè)計(jì)）的理論意義或?qū)鉀Q實(shí)際問題的指導(dǎo)意義 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 論文的觀念是否有新意？設(shè)計(jì)是否有創(chuàng)意？ □ 優(yōu) □ 良