飯店運營質(zhì)量與星級復(fù)核-免費閱讀
【正文】 咖啡廳： 有別于傳統(tǒng)意義上的咖啡廳概念，飯店咖啡廳是餐廳的一種類型，以提供中西結(jié)合式自助餐，尤其是早餐為主要服務(wù)內(nèi)容，也提供咖啡、飲料，酒水等服務(wù)。 前廳維護(hù)保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生： ★ 地面： （ 1）裝飾材料拼接是否平整，是否盡量照顧自然紋理對接，有無斷角、裂縫現(xiàn)象； （ 2）晶面處理后的地板上有無污漬、污垢留存； （ 3）晶面處理后的地板上有無局部地板的亮度、光潔度與整體的亮度、光潔度不一致的地方，此處即漏處理的地方； （ 4）是否有防滑效果； （ 5）晶面效果是否明顯，反光點的亮度是否強(qiáng)烈，不得有擦地機(jī)的擦痕。 預(yù)訂服務(wù)： “ 熟悉飯店各項產(chǎn)品 ” 指需要正確、具推銷藝術(shù)地介紹產(chǎn)品價值。 ★ 三性之間的關(guān)系： ★ 五個倡導(dǎo)：（五個強(qiáng)調(diào)） 三、星級復(fù)核中飯店運營應(yīng)關(guān)注的重點 對飯店運營質(zhì)量的理解： 舒適度的內(nèi)涵： 舒適的硬件環(huán)境： （ 1） 空氣環(huán)境： ★ 溫度： ★ 相對濕度： ★ 空氣純度： ★ 空氣流動速度： 核心功能區(qū) 夏 季 冬 季 新風(fēng)量 ? /h 任務(wù)： ★ 轉(zhuǎn)型升級，全面提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì) ★ 塑造和提升 “ 星級飯店 ” 的國家品牌 工作重點： 以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，全面推動飯店品質(zhì)建設(shè)工程 ◇ 對品質(zhì)的關(guān)注是中國飯店人專業(yè)意識的第三次跨越 ： ★ 品質(zhì)的含義 ★ 品質(zhì)與質(zhì)量的關(guān)系 ★ 品質(zhì)與品牌的關(guān)系 ★ 飯店品質(zhì)：
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