飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量與星級(jí)復(fù)核-展示頁(yè)
2025-05-24 13:42本頁(yè)面
【正文】 造和提升 “ 星級(jí)飯店 ” 的國(guó)家品牌 工作重點(diǎn)： 以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為抓手，全面推動(dòng)飯店品質(zhì)建設(shè)工程 ◇ 對(duì)品質(zhì)的關(guān)注是中國(guó)飯店人專業(yè)意識(shí)的第三次跨越 ： ★ 品質(zhì)的含義 ★ 品質(zhì)與質(zhì)量的關(guān)系 ★ 品質(zhì)與品牌的關(guān)系 ★ 飯店品質(zhì)： ★ 飯店品質(zhì)建設(shè)應(yīng)關(guān)注六大要素： 二、星級(jí)復(fù)核與飯店運(yùn)營(yíng)間的關(guān)系 對(duì)星級(jí)復(fù)核的理解： ★ 星級(jí)復(fù)核是標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要步驟； ★ 星級(jí)復(fù)核是強(qiáng)化星評(píng)后續(xù)管理的重要手段； ★ 星級(jí)復(fù)核是促進(jìn)飯店品質(zhì)提升的重要工作環(huán)節(jié)。 01版標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵： 標(biāo)準(zhǔn)著力促進(jìn)中國(guó)飯店的品質(zhì)建設(shè)，其內(nèi)涵可概括為 “ 三性原則、五個(gè)倡導(dǎo) ” 。 ★ 五個(gè)倡導(dǎo)： 飯店類型細(xì)分化， 飯店綠色環(huán)保制度化， 飯店管理智能化， 飯店產(chǎn)品差異化， 飯店建設(shè)品牌化。 整體性是指在飯店建造和經(jīng)營(yíng)管理中必須改變過(guò)去單純強(qiáng)調(diào)材料的檔次，片面追求硬件豪華，重前臺(tái)輕后臺(tái)的現(xiàn)象，而重視設(shè)施設(shè)備的有效性、方便性，各功能區(qū)的平衡、協(xié)調(diào)性，形成飯店整體效果的有機(jī)統(tǒng)一。 ★ 三性之間的關(guān)系： ★ 五個(gè)倡導(dǎo)：（五個(gè)強(qiáng)調(diào)） 三、星級(jí)復(fù)核中飯店運(yùn)營(yíng)應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn) 對(duì)飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的理解： 舒適度的內(nèi)涵： 舒適的硬件環(huán)境： （ 1） 空氣環(huán)境： ★ 溫度： ★ 相對(duì)濕度： ★ 空氣純度： ★ 空氣流動(dòng)速度： 核心功能區(qū) 夏 季
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