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旅游飯店星級的劃分與評定-前言-免費閱讀

2025-07-22 19:49 上一頁面

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【正文】 有獨立網(wǎng)站,國內(nèi)國際二級以上域名,具有網(wǎng)上預訂功能2不小于150 M25緊靠交通便利地帶(機場、火車站、汽車站、碼頭等,適于觀光型飯店或會議型飯店)、市中心或中心商務區(qū)(適于商務型飯店或會議型飯店)、旅游景區(qū)或度假區(qū)(適于度假型飯店或會議型飯店),其位置與飯店功能比較匹配3周圍環(huán)境5有花園(獨立的或與庭院相連接的綠化場地,有觀賞景物或建筑小品)5有庭院(飯店建筑物外供客人散步、休閑、有觀賞景物的場地)21. 2停車場(包括地下停車場、停車樓)5 服務項目、程序與標準說明書:針對服務和專業(yè)技術人員崗位工作說明書的要求,對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經(jīng)過的程序,以及為各個程序的質量標準進行說明。 言行舉止要求a. 站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求,主動服務,有職業(yè)風范;b. 以協(xié)調適宜的自然語言和身體語言對客服務,讓客人感到尊重舒適; 語言要求a. 語言文明、簡明、清晰,符合禮儀規(guī)范;b. 對客人提出的問題暫時無法解決時,應予耐心解釋并于事后設法解決,不推諉和應付。 星級的標志和證書 旅游飯店星級的標志和證書由全國旅游飯店星級評定機構統(tǒng)一制作、核發(fā)。 復核工作應在飯店對照星級標準自查自糾、并將自查結果報告旅游飯店星級評定機構的基礎上,由旅游飯店星級評定機構以明查或暗訪的形式安排抽查驗收。如果飯店由若干座不同建筑水平或設施設備標準的建筑物組成,旅游飯店星級評定機構應按每座建筑物的實際標準評定星級,評定星級后,不同星級的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店名稱。對申請四星級以上的飯店,檢查分為初檢和終檢:a. 初檢由相應評定權限的旅游飯店星級評定機構組織,委派檢查員以暗訪或明查的形式實施檢查,并將檢查結果及整改意見記錄在案,供終檢時對照使用;初檢合格,方可安排終檢;b. 終檢由相應評定權限的旅游飯店星級評定機構組織,委派檢查員對照初檢結果及整改意見進行全面檢查;終檢合格,方可提交評審。 其他城市或行政區(qū)域旅游飯店星級評定機構按照全國旅游飯店星級評定機構的授權和所在地區(qū)省級旅游飯店星級評定機構的督導,實施本地區(qū)旅游飯店星級評定與復核工作,保有對本地區(qū)下級旅游飯店星級評定機構所評飯店星級的否決權,并承擔推薦較高星級飯店的責任。 有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區(qū),至少對行政樓層提供24h管家式服務; 以下項目中至少具備五項:a. 普通客房面積不小于36m2;b. 有布局合理、裝飾豪華、格調高雅、符合國際標準的高級西餐廳,可提供正規(guī)的西式正餐和宴會;c. 有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨立封閉式酒吧;d. 有凈高不小于5m、至少容納500人的宴會廳;e. 國際認知度極高,平均每間可供出租客房收入連續(xù)三年居于所在地五星級飯店前列;f. 有規(guī)模壯觀、構思獨特、布局科學、裝潢典雅、出類拔萃的專項配套設施。緊急出口標識清楚醒目,位置合理。b. 有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的專業(yè)外國餐廳,配有專門廚房;c. 有獨具特色、格調高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐。配有吹風機。室內(nèi)滿鋪高級地毯,或用優(yōu)質木地板或其他高檔材料裝飾。 設施設備養(yǎng)護良好,無噪音,達到完備、整潔和有效。 在選擇項目中至少具備26項。能提供宴會服務;d. 有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所;e. 餐具按中西餐習慣成套配置,無破損,衛(wèi)生、光潔;f. 菜單及飲品單裝幀精致,完整清潔,出菜率不低于90%。并備有電話使用說明和所在地主要電話指南;g. 提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務。顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明;e. 有衛(wèi)生間,裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭),配有浴簾。 各種指示用和服務用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。 內(nèi)外裝修采用高檔材料,工藝精致,具有突出風格。 餐廳及吧室a. 有餐廳,提供早、中、晚餐服務;b. 有宴會單間或小宴會廳,能提供宴會服務;c. 有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務的場所;d. 餐具無破損,衛(wèi)生、光潔;e. 菜單及飲品單美觀整潔,出菜率不低于90%。采用較高級建筑材料裝修地面、墻面和天花,色調柔和,目的物照明度良好。有與飯店規(guī)模、星級相適應的總服務臺;b. 總服務臺各區(qū)段有中英文標志,接待人員24h提供接待、問詢、結賬和留言服務;c. 提供一次性總賬單結賬服務(商品除外);d. 提供信用卡結算服務;e. 提供飯店服務項目宣傳品,客房價目表,所在地旅游交通圖、所在地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊;f. 24h提供客房預訂g. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。 有空調設施,各區(qū)域通風良好,溫、濕度適宜。 客房a. 至少有20間(套)可供出租的客房;b. 門鎖為暗鎖,有防盜裝置,顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明;c. 裝修良好,有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具,照明良好;d. 至少75%的客房有衛(wèi)生間,裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。 二星級 飯店布局基本合理,方便客人在飯店內(nèi)的正?;顒印G皬d接待人員18h以上以普通話提供接待、問詢、結賬和留言服務;c. 提供飯店服務項目宣傳品、客房價目表、所在地旅游交通圖、主要交通工具時刻表; d. 提供小件行李存放服務;e. 提供行李出入店服務。 除非本標準有更高要求,飯店的建筑、附屬設施、服務項目和運行管理必須符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等現(xiàn)行的國家有關法規(guī)和標準。星級分為五個等級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級(含白金五星級)。 GB/T143082003旅游飯店星級的劃分與評定1 范圍本標準規(guī)定了旅游飯店星級的劃分條件、評定規(guī)則及服務質量和管理制度要求。最低為一星級,最高為白金五星級。6 星級的劃分條件 一星級,方便客人在飯店內(nèi)的正?;顒印?客房a. 至少有15間(套)可供出租的客房;b. 門鎖為暗鎖,有防盜裝置,顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明;c. 裝修良好,有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具;d. 至少75%的客房有衛(wèi)生間,裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴簾)。 公共信息圖形符號符合GB/??头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設有男女分設、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設、間隔式公共浴室,配有浴簾。 有與本星級相適應的計算機管理系統(tǒng)。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私;h. 設門衛(wèi)應接員,16h迎送客人;i. 設專職行李員,有專用行李車,18h為客人提供行李服務。有良好的排風系統(tǒng)或排風器,溫濕度與客房適宜。 廚房a. 位置合理,緊鄰餐廳;b. 墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂;c. 冷菜間、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設備。 指示用標志清晰、實用,公共信息圖形符號符合GB/。 能用普通話和英語提供服務,必要時能用第二種外國語提供服務。水龍頭冷熱標識清晰。并有使用說明;h. 有彩色電視機,播放頻道不少于16個,畫面和音質良好。 廚房a. 位置合理、布局科學,傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉;b. 墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽、有吊頂;c. 冷菜間、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設備。 五星級 飯店布局和功能劃分合理,設施設備使用方便、安全。 各項管理制度健全,與飯店規(guī)模和星級相一致。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;d. 客房門能自動閉合,有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。24h供應冷、熱水;f. 有方便使用的電話機,可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內(nèi)長途電話,并備有電話使用說明和所在地主要電話指南;g. 提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務,并備有使用說明;h. 有彩色電視機,播放頻道不少于16個,畫面和音質優(yōu)良??Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18h并有明確的營業(yè)時間;d. 有三個以上宴會單間或小宴會廳。 在選擇項目中至少具備33項。 在選擇項目中至少具備37項。同時,負責將本地區(qū)所評星級飯店的批復和評定檢查資料逐級上報全國旅游飯店星級評定機構備案。 評審  接到檢查報告后一個月內(nèi),旅游飯店星級評定機構應根據(jù)檢查員意見對申請星級的飯店進行評審。否則,旅游飯店星級評定機構應不予批復或收回星級標志和證書。旅游飯店星級評定機構應于本地區(qū)復核工作結束后進行認真總結,并逐級上報復核結果。 旅游飯店星級的標志須置于飯店前廳最明顯位置。 業(yè)務能力與技能要求:服務人員應掌握相應的業(yè)務知識和技能,并能熟練運用。 工作技術標準說明書:對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等,必須有相應的工作技術標準的書面說明,相應崗位的從業(yè)人員必須知曉。自備停車場,車位不少于40%客房數(shù)5不小于120 M24在互聯(lián)網(wǎng)上有飯店的獨立網(wǎng)頁和電子郵件地址1空調系統(tǒng)6有中央空調系統(tǒng)5四管制5兩管制2無中央空調系統(tǒng),但客房、餐飲及公共區(qū)域采用窗式、分體式或柜式空調11應急供電系統(tǒng)2自備發(fā)電系統(tǒng)2應急供電系統(tǒng)1導向系統(tǒng)3各區(qū)域指示用標志實用、美觀,導向效果良好3指示用標志清晰1公共音響轉播系統(tǒng)22公共區(qū)域均己消除移動電話屏蔽現(xiàn)象11有中水處理系統(tǒng)333前廳59前廳公共面積(不包括任何營業(yè)區(qū)域的面積,如總服務臺、商場、商務中心、大堂酒吧、咖啡廳等)88642不小于150 m21地面裝飾10優(yōu)質花崗巖、大理石或其它高檔材料(材質高檔,色澤均勻,拼接整齊,裝飾性強)10普通花崗巖、大理石或其它材料(材質一般,有色差,拼接整齊,裝飾性強)7優(yōu)質木地板(材質高檔、色澤均勻、地面有線條變化)或滿鋪高級地毯5普通木地板或水磨石2墻壁裝飾8材料6優(yōu)質花崗巖、大理石或其它高檔材料(材質高檔,色澤均勻,拼接整齊,裝飾性強)6優(yōu)質木材或高檔墻紙(布)(用優(yōu)質木材裝修,立面有線條變化;高檔墻紙包括絲質及其他天然原料墻紙)4普通花崗巖或大理石2墻紙或噴涂材料1藝術裝飾2有壁畫或浮雕或其他美術品裝飾2有藝術裝飾1天花5工藝精致,造型別致,格調高雅5工藝較好、格調一般3有裝飾1燈具6檔次4豪華燈具4高級燈具2普通燈具1照明2照明良好,設計有專業(yè)性,充分滿足不同區(qū)域的照明需求2照明一般1貴重物品保管箱5數(shù)量2不少于客房數(shù)量的15%2不少于客房數(shù)量的8%1不少于三種規(guī)格11位置隱蔽、安全、能保護客人隱私11飯店和客人可以同時開啟11由客人自行開啟存放的雨傘架11有中心藝術品,形成良好的文化氛圍和感官效果22總服務臺3 裝飾2使用內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)管理軟件3使用沒有內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)的微機管理軟件1互聯(lián)網(wǎng)通訊系統(tǒng) 7功能3采用功能先進的組網(wǎng)方式,專用服務器有完備的不間斷服務能力,主接入網(wǎng)速度大于20M(非共享式),覆蓋全部飯店3采用多種技術組網(wǎng)方式,能提供多種服務,接入網(wǎng)速度在2M—20M(非共享式)之間,僅覆蓋客房區(qū)域及部分公共區(qū)域 2簡單組網(wǎng)技術,接入網(wǎng)速度在512K—2M之間,僅覆蓋客房區(qū)域1聯(lián)接方式2寬帶方式2撥號方式1應用2)5位于交通便利地帶(機場、火車站、汽車站、碼頭等,適于觀光型飯店或會議型飯店)、市中心或中心商務區(qū)(適于商務型飯店或會議型飯店)、旅游景區(qū)或度假區(qū)(適于度假型飯店或會議型飯店),其位置與飯店功能緊密匹配6 服務和專業(yè)技術人員崗位工作
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