【正文】 酒店是實習(xí)生活給我了許多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。 實習(xí)日志 (8) 通過在文津國際酒店實習(xí)的這段時期，我明白了許多道理。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源 ,比如 在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。 實習(xí)日志 (6) 今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。中飯是跟他們 一起吃的 ,聊了很多 ,我發(fā)現(xiàn)公司的同事每個人都很熱情，員工關(guān)系良好，跟他們談話 ,也使我重新了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò) ,受益很大。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司，看著公司里很早就忙碌起來的同事，自己在一邊感受著這個氣氛，也感到干勁十足。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。除了英語和計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。 在方老師講解的基礎(chǔ)上我們下午分三個小組 —— 分類、編號著錄、裝訂，進行流水線作業(yè)，效果挺不錯?；旧鲜潜救擞H手做成的，看著七盒排列整齊的匯編，心中不免充滿了成就感，這也算是本次實戰(zhàn)實習(xí)的第一項任務(wù)，圓滿的完成了任務(wù)。我應(yīng)允之后看了下時間離下班時間還早，就把資料一個個都整理出來稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話一個個撥了過去，禮貌的說明了來由并做好愿意來參加復(fù)式的人員登記。下午的工作是客戶檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來完成，文書人員根本就沒怎么整理，我首先按單位分類，然后按發(fā)文字號排列，其次編號，只要有內(nèi)容就算一頁，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書針就算搞一段落了。 不過，如果實習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實習(xí)就沒意義了?？傊谴蠊Ω娉?，提心吊膽的 3 天總算是圓滿結(jié)束。 3 月 10號天氣晴星期日 為了今天這位大客戶的到來，我們要去機場接他，本來只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個人去，第一是怕我年輕做事有點毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說話提前把我們的底牌透漏給他們。 3 月 9 號天氣晴星期六 為了迎接這位大客戶，公司可是做足了準(zhǔn)備，為了給對方留下好印象同時又是體現(xiàn)出我們是一家有實力的正規(guī)公司，一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，然后我們這些新進小員工就得大范圍的掃除剩下的了。 3 月 8 號天氣晴星期五 今天經(jīng)理給了我個大客戶的信息說其后天要來我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個定點，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時還可以為公司帶來巨大的收益，所以公司很重視。我感覺今天大家特別忙，就很好奇，問我旁邊的同事，她就簡單地說了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。不過另外還有一些軟件用起 來不是很順手，還需要好好的花些時間去學(xué)習(xí)和研究下的?？磥砘厝ヒ獋湟恢т浺艄P來，有高科技產(chǎn)品不用真是無知了。 總之，在這家公司我還蠻習(xí)慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽說第四家馬上進行裝修了，希望這家公司能越做越大。我想先對公司有個大概了解，在對自己的崗位工作有所認(rèn)識，要知道公司設(shè)那個崗位的目的，要達到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運行。公司庫房剛一進去感覺挺干凈的，但一打開密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了 !不過看到檔案整理的還挺不錯的，比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高，可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯挺活躍的。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問。老師一大早就拿了很對的公司的道具和資料進來。之后就帶我去我的辦公地點。 對員工的福利 在實習(xí)期間，許多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低， 待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。 (二 )實習(xí)工作過程 崗前培訓(xùn) 我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的 。在實習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇 ?? 一、實習(xí)目的 在實習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實習(xí)動員大會。餐飲包括每天四餐，早餐和夜宵條件比較好，午餐和晚餐條件比較一般，菜式和菜量比較少。等到上 A 班時吃完晚飯七點多打乒乓球幾乎成了每天的必修課，運動量不大的乒乓球運動對每天酸痛的腳是很好的放松。D 班： 9： 0017： 30。其中 3 日和 4 日參加上崗前的培訓(xùn)， 5 日迎來了第一個休息日。 其他客人：交易會開始前以香港客人為主，交易會開始后以歐美客人為主。一個人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝?，只有靠團體協(xié)作，才能將個人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以誠摯的敬意。還有一種稱之為“解困文化” ,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力 ,金鑰匙文化就是典型 ,滿意加驚喜 ,完成不可能 完成的任務(wù)。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員 ,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài) ,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。 實習(xí)日志 (4) 還有就是責(zé)任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會在往后的實習(xí)中體會，并慢慢地了解其中的重要性。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。新同事很友好 ,這個經(jīng)理對我也很好。終于等到領(lǐng)導(dǎo) ,這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理 ,也是我的暫 時的新上司，王經(jīng)理。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。而同公司的其他人員就大不一樣了。一位同事將錯誤的憑證撕毀并告訴我對于制單時出現(xiàn)的錯誤憑證要進行銷毀。 接著方老師給我們講解了人事檔案的整理： 1)取出檔案，準(zhǔn)備好隔頁紙依據(jù)規(guī)定來分十大類。 3 月 14號天氣晴星期四 今天學(xué)到了好多東西 —— 檔案裝訂 ,一個技術(shù)含量比較高的工作。都填寫好了看了下沒什么問題的再拿進去給鄭經(jīng)理過目。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話約個時間讓他們來面試。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫著公司的名稱和客戶的大名。折騰了 3 個小時，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿頭大汗就沒多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。網(wǎng)上買機票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理撥給我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實際價格便宜一些，所以還是算省了點錢。 3 月 7 號天氣晴星期四 今天除了把昨天設(shè)計好的封皮裝訂整理好，并派送到各個部門就暫時沒我的事了。我在的這家酒店感覺都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。據(jù)說老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。 3 月 5 號天氣晴星期二 今天公司開中高層干部會議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。 3 月 4 號天氣晴 星期一 今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過來，我今天手上沒那么多工作就讓我先過去幫忙。沒想到在實習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動哈哈。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。不過也還是蠻有意思的。有幾個人不識趣的笑出來，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。經(jīng)理說明天開始我就要接受為期 1 個禮拜的基本的的培訓(xùn)。 酒店學(xué)生實習(xí)日志一： 3 月 1 號天氣雨星期五 今天是我實習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買了職業(yè)裝，化了一點淡妝，但面對第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來到了公司。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡單的介紹。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項。比如與客戶的說話語氣和禮貌用語啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。 ?? 3 月 3 號天氣晴星期日 今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天 的考核勞動放松下，所以今天就沒有實際意義上的教學(xué)課程了。但是至于內(nèi)部具體的細節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。然后就是把酒店的各項數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類整理清楚。 3 個多小時的時間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng) 還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊。像什么 Word、 Excel、 PPT 什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用 Office 的辦公軟件的。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機會。 ? 下午的時候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開始我的心情很忐忑，因為經(jīng)理的態(tài)度很嚴(yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺沒什么錯啊，雖然有點二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門，經(jīng)理叫了一句請進，還是很嚴(yán)肅，我進去后，經(jīng)理直接開門見山讓我將分店的傳過來的駐店客人的各項信息重新整理，好做 一份針對客戶群的市場分析，原來，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯的，我整個下午都在面對這份材料苦戰(zhàn)。于是我便禮貌主動的聯(lián)系了該客戶并告知其相關(guān)事宜。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶洽談能順利。下午聽說經(jīng)理陪客戶喝了幾小時咖啡，再帶客戶到了那家作為定點的公司考察了一下，最后由于客戶行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機場，經(jīng)理再幫送其去機場后就回來了。所以相比我這個崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是?，F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個月了。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺得不錯的人才資料整理出來，然后電 話再聯(lián)系他們改天再來參加總部的復(fù)式。 到今天為止 ,文書檔案匯編的制作我算是學(xué)到手了 ! 3 月 15號天氣晴星期五 結(jié)束了昨天的文書檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導(dǎo)下上架，客戶類文書檔案匯編任務(wù)就算完成了。 6)打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。 從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。 3 月 18號天氣晴星期一 早上很早來到公司 ,因為昨天休息了一天，精神很好，而且也不能遲到。大家都很友好地對待我。首先是“熱愛工作”，為什 么要熱愛工作，因為當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理 ，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。因此飯店需要有一種功能 ,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進步。讓我忙中有感，感中有樂。而廣交會期間，因為酒店人手不夠，我還幾次被派到白云機場和深圳福永碼頭接送客人。 酒店其他上級對行李員的評價 。 附：酒店前廳禮賓部班次表： A 班： 7： 0015： 30。而上 B 班時晚上的夜宵同樣必不可少。而我的實習(xí)崗位是行李員，因此整個四月我還有 322 元小費的額外收入。于是在我的腦海當(dāng)中必須對五星級涉外酒店有一個新的定位：酒店同樣是社會上一個普通的工作場所，更由于其層級的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。 實習(xí)部門 惠東 _度假酒店所分部門有： 人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。 各部門見習(xí) 由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在 最后的一個月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。因為老師的陪同，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。精彩的一天就要開始了。就這樣愉快的一天結(jié)束了。很新鮮很有趣。但是一天下來學(xué)了這么多東西頭都有點暈了，但是還是蠻充實的。我們都有記筆記。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃 !然后就順便熟悉了 下過幾天就要進入工作的辦公室了，心情還是很激動的，辦公環(huán)境不錯，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進行工作。然后第一個任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對號把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了 !人事檔案按照姓氏筆畫的多少排列。對公司這一段時間的工作做了一些總結(jié)。但是不能停，回到辦公事又要進行整理存檔