【正文】 對(duì)于功能飲料中一些營養(yǎng)元素添加的添加量也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定能用的用量來添加。 38 經(jīng)常能聽到一些消費(fèi)者在抱怨， 飲料真難喝。反觀娃哈哈的 “激活 ”是純粹的跟進(jìn)派，處處都有樂百氏 “脈動(dòng) ”的影子。隆赫達(dá)看到了機(jī)會(huì)，推出了專門為長時(shí)間在網(wǎng)吧上網(wǎng)的人開發(fā)了一種抗疲勞、抗輻射的功能飲料 “網(wǎng)絡(luò)傳奇 ”。適當(dāng)?shù)膹V告是必需的，但是單一的廣告轟炸并不能建立和維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。 亞洲是能量飲料的主要消費(fèi)市場， 占全球能量飲料市場的 2/3。 三、發(fā)展趨勢 35 功能飲料從上個(gè)世紀(jì)九十年代出現(xiàn)以來，發(fā)展速度一直保持兩位數(shù)。 功能飲料的發(fā)展離不開功能飲料產(chǎn)品品牌的健康發(fā)展。 善 2021 的非典催生功能飲料市場火爆。 2021 年 5 月份北京家樂福銷售額顯示，功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷 售額的 31％，脈動(dòng)占 20％，寶礦力水特占 17％，力保健占 13％和雀巢能量 e 占 9％。行業(yè)的發(fā)展和企業(yè)逐利的本能促使著功能飲料將會(huì)在不久的將來進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，向著多樣化的方向發(fā)展。除 了中國消費(fèi)者接觸較早的紅牛外，其他不管是本土的還是舶來的洋品牌，對(duì)全國消費(fèi)者來說或多或少都有些陌生，很難談得上對(duì)某個(gè)品牌的絕對(duì)忠誠。 據(jù)一份 對(duì)中國 30 個(gè)城市 15～ 64 歲城鎮(zhèn)居民調(diào)查顯示，直到 2021年下半年功能飲料的市場滲透率才 ％，而同期的碳酸飲料為 70％，飲用水 ％，果蔬汁也達(dá)到了 ％。 2021 年準(zhǔn)備不足的本土品牌紛紛淡出江湖，如： “他 +她 ”， “尖叫 ”等，娃哈哈的 “激活 ”慘淡經(jīng)營，只有被國際飲料巨頭完全掌控的樂百氏的 “脈動(dòng) ”后勁十足。 從我國現(xiàn)行的飲料管理規(guī)定來看，目前市場上比較流行的各種功能飲料實(shí)際上的統(tǒng)一稱謂應(yīng)為特殊用途飲料。 28 進(jìn)展情況 ：已完成項(xiàng)目建議書編制。但技術(shù)附加值高的深加工產(chǎn)品在市場上相對(duì)較少。建實(shí)驗(yàn)室及種子制備室、純水制備車間、發(fā)酵車間、調(diào)配車間、灌裝車間、包裝車間、成品庫等工程 5200 平米，購置產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測及生產(chǎn)設(shè)備 150 臺(tái)套。 問題 ①、加大宣傳力度，讓人們盡快了解該功能飲料 的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。 功能飲料 市場競爭非常慘烈，從產(chǎn)品的競爭到渠道、促銷價(jià)格、人才等。輕鋼結(jié)構(gòu)工程造價(jià)（包含地面建筑）估算為 600 元 /M2，總工程造價(jià) 為 480 萬元人民幣。 三、建設(shè)規(guī)模與方案 固定資產(chǎn)投資情況 根據(jù)上文現(xiàn)行生產(chǎn)工藝的要求，現(xiàn)就投資建設(shè) 1 條 24000 瓶 /小時(shí) 的飲料 生產(chǎn)線 和 1 條 36000 罐 /小時(shí)三片罐生產(chǎn)線 投資進(jìn)行詳細(xì)分析。 購買及飲用習(xí)慣 家庭營養(yǎng)需要 價(jià)格區(qū)間 310 元 功能需求 營養(yǎng) 飲食習(xí)慣 無特殊不良習(xí)慣 9 解決方法 無 愛好運(yùn)動(dòng)人士 主要關(guān)注因素 該人群比較關(guān)注的是功能性飲料補(bǔ)充體力的 功能。 據(jù)了解，目前市場上售賣的功能性飲料，平均價(jià)格在每瓶 4元左右，比普通飲料貴二三倍，做功能性飲料的利潤比普通飲料高一倍。 （二）項(xiàng)目概況 ：承德市平泉縣 2. 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)：在平泉擬建 1 條 500ml 瓶裝 24000 瓶 /小時(shí)生產(chǎn)線和 1 條 250ml 三片灌裝 36000 瓶 /小時(shí)的生產(chǎn)線，以及食用菌菌絲體發(fā)酵濃縮液生產(chǎn)車間。有了成功品牌的榜樣力量和大企業(yè)的參與，功能化乳飲料及飲品市場發(fā)展越來越突出。 食用菌功能性飲料項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 1 目錄 一、總論2 二、市場預(yù)測3 1. 市場現(xiàn)狀調(diào)查 2. 供需預(yù)測 3. 價(jià)格預(yù)測 4. 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 三 、 建 設(shè) 規(guī) 模 與 方 案8 四 、 組 織 機(jī) 構(gòu) 與 人 力 資 源12 五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度16 六、投資估算17 1. 建設(shè)投資估算 2. 活動(dòng)投資估算 3. 投資估算 七、融資方案17 八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 2 18 九、風(fēng)險(xiǎn)分析19 十、結(jié)論及建議20 附表：利潤分析 一、項(xiàng)目總論 （一） 項(xiàng)目背景 ：森源食用菌功能性飲料 從紅牛功能飲料開始，到娃哈哈所向披靡讓蒙牛伊利等乳業(yè)巨頭汗顏的營養(yǎng)快線，再到九死一生煥然一新的六個(gè)核桃的成功轉(zhuǎn)型，都凸現(xiàn)了中國功能化飲料市場的潛力和需求，越來越多的具有功能訴求和特點(diǎn)的產(chǎn)品將成為市場熱捧對(duì)象。 環(huán)境造就剛性需求 2021 年的世界末日沒有來，中國飲料的發(fā)展繼續(xù)朝著功能化方向發(fā)展，一方面受環(huán)境影響， 2021 年霧霾來襲， 城市地下水污染被曝光，河流污染日益嚴(yán)重??國家和人民對(duì)于健康的飲食需求越來越明顯，飲用健康的具有功能的飲品成為了越來越多人生活中的剛性需求，在這種環(huán)境下，具有功能化的飲料也將越來越受市場歡迎。占地約 200 畝。紅牛 2021 年公司市場增長 30％ ，銷售規(guī)模達(dá)到 150 億 ，而且未 來增長速度還將加快。 購買及飲用習(xí)慣 運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充體力、解渴 價(jià)格區(qū)間 310 元 功能需求 口感、補(bǔ)充體力 飲食習(xí)慣 激烈運(yùn)動(dòng)后食欲大增 解決方法 散步 時(shí)尚人士 主要關(guān)注因素 該人群追求的是功能性飲料的獨(dú)特包裝，展現(xiàn)其個(gè)性化需求。 （一）、 24000bph 熱灌裝飲料設(shè)備 主要技術(shù)參數(shù)： 額定產(chǎn)量： 400 瓶 /分 (規(guī)格： 500ml) 產(chǎn) 品：功能飲料、涼茶飲料、果汁飲料、調(diào)味乳飲料等 適用瓶型： 500 毫升方瓶 /圓瓶（亦可用于 1500 毫升、350 毫升圓瓶） 適用蓋型： 28 毫米 或 30 毫米標(biāo)準(zhǔn)塑料旋蓋（蓋型一經(jīng)確定，不再更改） 最大灌裝容積：≤ 2021ml 最大灌裝瓶徑：≤ 106mm 最大灌裝瓶高：≤ 320mm 灌裝方式：微負(fù)壓重力灌裝 12 輸送方式：吹瓶、灌裝、旋蓋星輪卡頸輸送 (最新設(shè)計(jì) ) 灌裝機(jī)內(nèi)產(chǎn)品溫度： 88177。考慮廠區(qū)外圍道路、宿舍樓、食堂等的建筑投入，廠區(qū)投資總計(jì)在 600 萬人民幣左右（不含地價(jià)）。 2）原材料風(fēng)險(xiǎn)。 ②、加大國內(nèi)市場開發(fā)力度，快速進(jìn)入各種零售渠道，方便人們購買。 投資估算及資金來源： 項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資為 3720 萬元，建設(shè)投資為 1620 萬元，專利技術(shù) 100 萬元，流動(dòng)資金為 2021萬元。產(chǎn)品口感純正、具菇的自然清香，輻之以復(fù)配技術(shù)可作成甜味、酸味、無糖型等多種保健飲料；營養(yǎng)物質(zhì)及功能性物質(zhì)含量豐富，經(jīng)常飲用不僅可提高人體的免疫力、抗腫瘤能力，而且具有抗氧化、抗 衰老等多種保健功能，老少皆宜，安全健康，是一種不可多得的保健飲料。 合作方式 ：合資、合作或其他方式。《中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中特殊用途飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。國際品牌憑借先進(jìn)的管理水平，雄厚的資金以及在功能飲料方面的經(jīng)驗(yàn)，成了目前功能飲料市場最大的贏家。這份調(diào)查充分說明了功能飲料正處在發(fā)展的起步階段。雖然某些國際品牌在國際市場上擁有不錯(cuò)的口碑，但要在中國市場建立自己的 “不倒長城 ”，還有很長的路要走。 二、市場格局 ，市場集中度低 中國功能飲料市場規(guī)模從 2021 年的 億元發(fā)展到 2021 年的 30億元。而這一銷售情況也基本上描繪出功能飲料，現(xiàn)階段在北京市場上的分布圖。各路英雄紛紛提槍上馬趕赴戰(zhàn)場，搶占功能飲料市場的份額。對(duì)本土功能飲料企業(yè)來說，產(chǎn)品品牌的建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。全球人均每年功能飲料消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 7 公斤，而中國才 公斤 。據(jù)預(yù)測全球能量飲料的產(chǎn)量將達(dá)到 30 億升。品牌的建設(shè)和維護(hù)是要打持久戰(zhàn)的，是需要向著多樣化的方向發(fā)展的。這種飲料僅僅通過網(wǎng)吧渠道，不會(huì)出現(xiàn)在商場、超市和街邊的雜貨店。 2021 年廣告宣傳砸下了近 億元巨資，加上渠道優(yōu)勢， “脈動(dòng) ”取得 3 億元的銷售額，但是與取得同樣業(yè)績而廣告費(fèi)用僅 億元的 “他 +她水 ”相比，這樣的成績就顯得無比蒼白了。口味差幾乎成了目前功能飲料的一個(gè)代名詞。 北京市食