酒店工作年度總結(jié)報告精選-免費閱讀
【正文】 堅決配合公安機關(guān)，打擊犯罪活動，決不允許容留，包庇犯罪分子，一旦發(fā)現(xiàn)情況及時向有關(guān)部門聯(lián)系，積極配合工作，保證旅業(yè)的合法經(jīng)營和旅客的人身安全。 人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。一室不掃，何以掃天下。 新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個方面進(jìn)行 : 第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。 加之酒店邀請曹總針對四星級服務(wù)的親自教授，使員工從服務(wù)意識、形體形態(tài)、禮貌用語等方面有了更高的認(rèn)識和提升。通過對點菜師 實行銷售業(yè)績考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按照檔口下達(dá)銷售任務(wù)，完成的比例與工資掛鉤，促進(jìn)點菜人員充分利用點菜技巧，加強推銷力度，不但要滿足客人的要求，而且要提高單桌消費。在餐具方面，實行標(biāo)識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜 單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人 對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。 客流量：中餐部全年共接待 30424 桌，平均每天 83 桌，其中午市上座率為 57%，晚市上座率為 78%，人 均消費為 160 元，單桌平均消費為 1143 元。下面就讓職場范文網(wǎng)小編帶你去看看酒店工作個人總結(jié)報告范文 3 篇，希望能幫助到大家 ! 酒店總結(jié)報告 1 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好 ! ____年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)。用水量 31346 噸，超出任務(wù)指標(biāo) 8896噸，超額費用為 38252元 。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了 760 萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。 08 年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認(rèn)識， 只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當(dāng)而白白被浪費掉。
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