【正文】 婦女酗酒會殃及所孕胎兒，據(jù)美國一個調(diào)查報告說，在美國東南部大平原的一些印第安人居留地， 25%的印第安兒童因其母酗 酒而得了 “胎兒酒精綜合癥 ”。某縣法院去年審結(jié)的離婚案件，因丈夫酗酒而造成家庭破裂的，占離婚總數(shù)的 20%多。聽聽酒宴上常用的勸酒詞： “男人不喝酒，不如癩皮狗 ”； “每日三杯酒，活到九十九 ”； “一杯洗塵，二杯接風(fēng)，三杯認(rèn)識，四杯交友，五杯祝愿，六杯關(guān)照 ”； “寧可胃上開洞，不可感情裂縫 ”； “喝得昏天又黑地，喝傷身體喝壞胃，喝得單位沒經(jīng)費(fèi)，喝得老婆分床睡 ”； “感情淺，舔一舔；感情深，一口悶；感情鐵，喝出血 ”。除此之外，還應(yīng)作到不用熱水瓶貯存啤酒，防止水垢中的汞、鎘、砷、鉛等物質(zhì)混在啤酒中對人體產(chǎn)生危害，并注意喝啤酒時少吃魚、肉及葷腥油膩和酸甜苦辣等食品，確保身體健康。 劇烈運(yùn)動后慎飲啤酒。而且根據(jù)一些經(jīng)驗(yàn)，飲酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 放在酒里的那條小蟲很快就死了，而放在水里的那條還在掙扎。 飲酒須知 空腹飲酒危害大 國外科學(xué)家曾對 15000 名意大利人進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有空腹飲 酒習(xí)慣的人和只在用餐時飲酒的人進(jìn)行比較，前者的死亡率要比后者更高。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時，就可請人代酒。 酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。 除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時間也愈短。不然我是能把那個小 伙子從他的自行車上摔下來的！” 酒桌 文化 如何上酒？ 這個問題在現(xiàn)在的普通家庭中較少或更少運(yùn)用，但從愈來愈多的年青人接受新生活變化來看，還是有必要研究一下的。法國人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產(chǎn)出質(zhì)量完美、譽(yù)滿全球的白蘭地。所葡萄燒酒，就是最早的白蘭地。這就是白蘭地產(chǎn)生的故事。 國際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在 40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。儲藏時間越長，酒質(zhì)越好。波特酒能保持大約一 星期。 酒杯的保存與使 用 使用完酒杯后，立即用溫和的洗滌劑洗凈再用布拭干。 川菜 川菜以辣、麻且油為特色。 海鮮和貝類 選用香檳和干白葡萄酒配海鮮和貝類最為適宜。 柑橘和巧克力與葡萄酒是格格不入的。 美容養(yǎng)顏 葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。 科學(xué)家已經(jīng)從葡萄、桑樹、花生等 70 多種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，其中以葡萄制品含量最高。 發(fā)酵酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。所以， “葡萄酒 ”這個詞也被曲解。 葡萄酒你知道多少？ 什么是葡萄酒？ 對于一些人來說，葡萄酒 這個概念多少帶著一點(diǎn)神秘的色彩 。多次獲獎，使紹興酒身價百倍，備受青睞，生產(chǎn)與銷售不斷發(fā)展。由于周總理的百般關(guān)心，茅臺河水至今清澈透底，釀出的茅臺酒至今名不虛傳，保持著原有品質(zhì)和傳統(tǒng)特色，深受國內(nèi)外飲者喜愛。 不知多少年來，貴州人與山西人一直為茅臺酒和汾酒孰先孰后、孰師孰徒的問題爭論不休，官司一直打到國民黨南京政府。你們喝醉了，是不是回去要受處分呢？”周恩來與他們?nèi)缤H朋好友聊家常，這便使基辛格一行緊張拘束的心理很快消失了。他要辦公廳掛通貴州的電話，親自電告省委書記蘇振華，要他急調(diào)一批茅臺酒進(jìn)京?！眮砣艘宦牎笆ト恕?，便糊里糊涂地復(fù)命去了。 1999 年，原輕工部部長楊波撰文指出，茅臺是當(dāng)之無愧的國酒。周恩來總理曾說紅軍長征的勝利，也有茅臺酒的一大功勞。 國內(nèi)流傳最廣的“怒擲酒瓶 振國威”而獲獎的故事，大致是這樣的： 當(dāng)時，身著長袍、梳著長辯的中國人被視為“東亞病夫”，用土陶罐盛裝的茅臺酒無人問津。 1912 年初，美國國會決定在運(yùn)河竣工之時召開國際博覽會以示慶祝。他得了重病， 住進(jìn)了醫(yī)院，我替他喝一杯。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。以高糧、大米、糯米 、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。 洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。”形成了獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。 果酒： 酒液透明，無懸浮物微粒，無沉淀，酒瓶內(nèi)壁無附著物，具有果實(shí)原料的芳香和果酒的酯香，甜香爽口、醇厚、軟潤，不得有苦、酸、過澀等異味。古時飲屠 蘇酒，方法很別致。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。 春 節(jié) 酒 文 化 特 刊 本資 料來自 目 錄： 總公司培訓(xùn) 部 一、 春節(jié)與飲酒 …………………………………………………… 4 二、 選酒時的感官要求 ………………………………………… ....5 三、 中國八大名酒 … ……………………………………… ..…… ..6 四、 國酒特寫 ………… ……………………………… ..………… ..8 茅臺酒是怎樣獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的 茅臺酒為什么被稱為“國酒” 周恩來鐘情茅臺酒 五、 中國黃酒的來龍去脈 六、 葡萄酒你知道多少 ………………………… ……………… ..12 什么是葡萄酒 葡萄酒的分類 葡萄酒的功用 葡萄酒與飲食的搭配 葡萄酒酒杯的使用 葡萄酒開瓶 后還能保存多久 七、 什么是“ XO” ………………………………………… ..…… 13 八、 白蘭地簡史 ………………………………………… ..……… 14 九、 酒桌文化 ………………………………………… ..………… 16 如何上酒 如何敬酒 十、 飲酒須知 ………………………………………… ..………… 18 空腹飲酒危害大 怎樣喝酒才能不醉 啤酒有營養(yǎng)，飲時要注意 十一、 少喝為宜 … ……………………………………… ..…………………………… 21 春節(jié)與飲酒 中國人 在一年中的幾個重大節(jié)日里都有相應(yīng)的 飲酒習(xí)俗，如端午節(jié)飲“菖蒲酒”，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜飲“年酒”，在一些地方，如江西，春季插完秧后要?dú)g聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什么制作的？ 從來傳說不一。一般人飲酒，總是從年長者飲起，但 是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。 啤酒： 色透明，富有光澤，無失光現(xiàn)象，無黃色或咖啡色小顆粒，泡沫潔白細(xì)膩持久，有顯著的酒花香氣，具有爽口的苦味。即杏花茅臺。雖為 60 度高度酒，卻無強(qiáng)烈刺激的感覺，有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。清初已聞名于世。酒度有 62 度和 52 度兩 種。屬濃香型酒。” 第二天，他又走進(jìn)這個酒吧，說：“來一杯酒！” 服務(wù)員關(guān)切地說：“你的朋友死了嗎？” 男子大怒：“胡說 ！” 服務(wù)員說：“為什么您只喝一杯呢？”男子說： “因?yàn)槲医渚屏?...” 輕松一刻 茅臺酒怎樣獲得 巴拿馬萬國博覽會金獎的？ “玉液嘉珍奪金牌，飄香萬國招遠(yuǎn)來。 19