【摘要】餐飲酒水銷售服務管理主要內容:?酒水銷售服務管理特點和基本要求?酒水銷售服務管理專業(yè)知識?酒水銷售服務管理過程的組織第一節(jié)酒水銷售服務管理特點和基本要求☆酒水銷售服務管理組織形式;☆酒水銷售服務管理的特點和任務;☆酒水銷售服務管理的基本要求。一、酒水銷售服務組織
2025-01-15 14:32
【摘要】一、廳面收銀工作程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步,也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序,并運用于工作中,真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用,為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括:(一)班前準備工作1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行,并編排報表。2、收銀員與
2025-06-30 12:58
【摘要】第一篇:餐飲酒店領班工作流程 餐飲酒店領班工作流程 1、認真檢查員工的儀容儀表及通知所安排事項。 2、吃飯時間 3、根據(jù)本組房間前一天就坐情況發(fā)垃圾袋,收發(fā)報紙(收昨天的報紙,發(fā)當天的報紙),...
2025-10-17 09:34
【摘要】酒店培訓資料客房部培訓資料酒店各部門分布情況失物招領程序八部一室異常情況的處理程序酒店的基本定義如何處理客人損壞或遺失客房物品酒店的基本條件異常情況的處理程序素質培訓的重要意義酒店職業(yè)道德職業(yè)道德在酒店行業(yè)中的作用客房部規(guī)章制度酒店必須講禮節(jié)禮貌禮節(jié)禮貌
2025-07-30 04:37
【摘要】酒店管理餐飲酒店餐飲管理基本原理概述酒店管理餐飲酒店餐飲管理基本原理概述1葉予舜二○一二年八月二十五日星期六酒店管理餐飲酒店餐飲管理基本原理概述餐飲業(yè)的基本特征及其地位和作用餐飲業(yè)餐飲業(yè)是利用餐飲設備、場所和餐飲產品為社會生活服務的生產經營性服務行業(yè)。餐飲業(yè)是一個歷史悠久的行業(yè)。隨著生產力高度發(fā)展,人類卒靴捅值內庫瘸枕船加鄒篡慮熏凌叉饋殷橫播亦透楷幽乒雇霄訃傻染斤鄉(xiāng)
2025-08-31 16:25
【摘要】消防知識消防培訓基本常識?(一)、滅火和燃燒常識:?1、火災:火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。?2、燃燒的發(fā)生必須具備三個條件,即:可燃物、助燃物和著火源。?3、防止火災發(fā)生的基本措施包括:⑴控制可燃物,以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。⑵隔絕空氣,使用易燃易爆物
2025-01-01 13:53
【摘要】范文范例參考1目錄前言一、保安部組織機構與崗位設置(一)組織機構圖(二)崗位設置圖二、保安部崗位職責(一)保安部經理(二)保安部經理助理(三)保安部秘書(四)內保管理員(五)治安干事(六)巡邏領班(七)巡邏員(八)保安監(jiān)控領班
2025-08-04 01:07
【摘要】來自中國最大的資料庫下載酒店服務禮儀培訓資料來自中國最大的資料庫下載禮儀?禮出于俗,俗化為禮?禮:人們交往的行為準則。來自中國最大的資料庫下載?孔子曰:不學禮,無以立。?孟子曰:君子以仁存心,以禮存心。仁者愛人,有禮者敬人。愛人者,人恒愛之,敬人者,人恒敬之。?祥子曰
2025-01-13 11:42
【摘要】酒店服務禮儀培訓資料禮儀?禮出于俗,俗化為禮?禮:人們交往的行為準則。?孔子曰:不學禮,無以立。?孟子曰:君子以仁存心,以禮存心。仁者愛人,有禮者敬人。愛人者,人恒愛之,敬人者,人恒敬之。?祥子曰:油多不壞菜禮
2025-10-07 03:58
【摘要】酒店餐飲企業(yè)利潤的形成與分配培訓資料-----------------------作者:-----------------------日期:? 一、利潤的構成及核算 酒店餐飲企業(yè)的利潤,是企業(yè)在一定時期內各項經濟業(yè)務收進抵減各項支出后的凈額。利潤是衡量企業(yè)經營管理水平的一項綜合性指標,有關經營業(yè)務的大小、用度水平的高低、資金使用效
2025-04-02 00:22
【摘要】第一篇:2011餐飲酒店實習報告 2011年x月,我在xx酒店進行了為期一年的實習,畢竟這次實習是我第一次踏入社會,面對貴族華麗大堂,整潔有序的工作,知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)? 第一,初步的收...
2025-10-26 13:49
【摘要】酒店餐廳服務員培訓資料二、擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網式。(1)推拉式①鋪設時應選取與桌面大小相適合的臺布,
2025-11-04 14:14
【摘要】第一篇:餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案 餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案 餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案 策劃人員: 策劃時間: 目錄 前言 第一部分主題活動 一、開業(yè)慶典暨雅魚進城 二、疊酒杯比賽 ...
2025-09-28 00:59
【摘要】第1頁共16:活動策劃策劃人員:策劃時間:目錄前言第一部分主題活動一、開業(yè)慶典暨雅魚進城二、疊酒杯比賽三、美食評比活動四、尋找“蘭妹”活動五、調酒評比六、尋寶活動七、現(xiàn)場猜魚活動
2025-10-12 08:07
【摘要】整個餐飲管理一、目的: 為確保食品衛(wèi)生安全,提供就餐保障,營造整潔有序的就餐環(huán)境,并有效管控成本,制訂本辦法。二、范圍::持證上崗、衛(wèi)生環(huán)境、菜單管理、原料采購、食品安全、就餐保障、就餐秩序、成本控制、補充規(guī)定:餐廳工作人員、所有員工三、定義: 管理為對廚房后臺操作及員工就餐管理。四、權責:管理部總務單位五、內容:,懸掛
2025-04-17 22:05