食品公司湯圓生產(chǎn)儲存操作規(guī)范-免費(fèi)閱讀
【正文】 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)帶耳環(huán)、戒指、手鐲、手表，不準(zhǔn)化濃妝、染指甲。 ，禁止與有毒有害或非食品物資混裝，操作時要輕拿輕放，不使原料受到污染。 良好 操作規(guī)范 第 7頁 /共 8頁 出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品凡有不合格，不得放行，應(yīng)第一時間向技術(shù)廠長報告，及時尋找原因采取措施防止不合格再次出現(xiàn)。 、芝麻等主要原輔料應(yīng)過篩過濾。 ，查其大腸菌群和細(xì)菌總數(shù)值。 有健全的設(shè)備維修保養(yǎng)制度并負(fù)責(zé)按照 GB148811994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，每年年初制定生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備維修保養(yǎng)計劃（規(guī)劃、設(shè)計改造和維修）。 設(shè)置與本公司生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原材料倉庫，原輔料倉庫必須通風(fēng)良好，地面整潔干凈。 ，全面了解其衛(wèi)生質(zhì)量狀況，如生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理，產(chǎn)品質(zhì)量等，評審合格后方 可建立供需關(guān)系。 ，內(nèi)墻用瓷磚貼到高頂過人。湯圓生產(chǎn)用水需經(jīng)過活性炭凈水器，其用水必須符合 GB574985規(guī)定要求。 良好 操作規(guī)范 第 2頁 /共 8頁 1 工廠設(shè)計與設(shè)施衛(wèi)生要求 本廠依據(jù)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB14881199《速凍食品技 術(shù)規(guī)程》 GB886388進(jìn)行設(shè)計、施工，并報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所備案。 管理部統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)和監(jiān)督廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生的保持按部門劃切包干 (詳見劃分包干圖 )。 ，并配有專人負(fù)責(zé)。 、耐腐蝕、不透水的磨光石材料，平坦無縫，易于清潔，排水暢通。 ，必須索取有關(guān)證明和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。 ，由倉庫管理員按驗(yàn)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1