超市存貨管理控制管理規(guī)定-免費(fèi)閱讀
【正文】 花 時(shí)間制定經(jīng)濟(jì)采購計(jì)劃是非常有益的。所以，對不同類的存貨，要確定不同的經(jīng)濟(jì)批量來進(jìn)行采購。 ABC管理方法的另一大優(yōu)點(diǎn)是把庫存脫貨降低最低程 度，并且把糾正庫存脫貨的速度盡可能提高。該公司在 正常月度，需 100萬元的存貨，庫存時(shí)間平均為 3個(gè)月，那么， \ 在不 執(zhí)行 ABC管理方法時(shí)，平均投入資金應(yīng)為 300萬元。為避免 這些問題的發(fā)生，應(yīng)采取大量購買的方式。對采購可采取一攬子合同方式， 由供應(yīng)商不斷地按計(jì)劃向公司發(fā)貨。 1）把存貨分成 A， B， C三類。但若 比例過高就要加以注意了，因?yàn)?，這表示庫存量少，在銷售時(shí)會(huì)發(fā) 生問題。由于存貨受各種因素的影響，全年各 月份的余額必然有波動(dòng)。作為企業(yè)的各個(gè)部門主管往往從自身角度出發(fā)， 認(rèn)為庫存愈多，心里愈踏實(shí) ，所以采取 “有備無患 ”的策略，大 量屯積，造成商品超儲(chǔ)。 3） 間接經(jīng)濟(jì)損失。 業(yè)者須就缺失找出原因，加強(qiáng)管理，使損失降至最低。 商品變價(jià)手續(xù)錯(cuò)誤。 10）抽查員抽查后，應(yīng)向主體抽查員報(bào)告有關(guān)抽查該股時(shí)所發(fā)現(xiàn)的優(yōu)、 缺點(diǎn)，主體抽查員再綜合各抽查員意見，將優(yōu)、缺點(diǎn)填入盤存綜合 抽查報(bào)告表內(nèi)。 2) 抽查員應(yīng)接受樓督導(dǎo)的指揮調(diào)派，在建立配合抽查組織后，開始進(jìn)行各股盤存中的抽查工作。 2) 核對者應(yīng)核對填表者的填載是否正確無誤。念時(shí)應(yīng)包含單位，如： 5個(gè)、 12條、 6 雙等等。 2) 盤點(diǎn)者對一個(gè)貨架開始盤點(diǎn)前，先叫貨架編號(hào)、盤存表號(hào)碼、張數(shù)，讓填表者核對。 i) 盤存表只可填寫到指定的行數(shù)，指定行數(shù)后留作更正用。 c) 單位。這樣才可以控制盤點(diǎn)存貨時(shí)間。 出清商品的促銷與陳列 每年固定一兩個(gè)地方提供低折扣，讓顧客感覺物有所值并印象深刻。 廠商是否能補(bǔ)貼商品降價(jià)金額。 滯銷品：根據(jù)滯銷品檔案或由電腦按照銷售率決定。千萬不能有 “撈回本錢 ”的心理，聯(lián)系人的幅度雖不如舊商品那么大，但也要與同業(yè)詳加比較，不能高于其他同業(yè)，才能吸引顧客前來購買。由此看出 ，形成商品滯銷的因素較多，其責(zé)任應(yīng)視具體情況而定，不僅僅是營業(yè)干部的責(zé)任。 采購商品時(shí)，對于市價(jià)行情不清楚，采購成本太高，商品滯銷是 難免的。 是否正逢廠商作廣告期間，若此類商品恰逢言行宣傳期，銷售 量會(huì)增加。賣場經(jīng)營若能加強(qiáng)中高單價(jià)商品，同時(shí)又讓業(yè)績成長，形成良懷循環(huán)對于賣場管理是有幫助的。 3. 0 工作程序 3. 1 暢銷品與滯銷品管理 暢銷品的管理 暢銷品比例的設(shè)定可采用兩種方式： 以銷售金額的多少判定。一般超市每隔一段時(shí)間會(huì)作一次商品陳列變動(dòng)，有的是配合季節(jié)性需要，如雨季來臨，相關(guān)用品陳列加強(qiáng)；有的是 配合大拍賣活動(dòng)。采購人員為公司第一線的重要人員。 商品采購過多，銷售未如預(yù)期理想。 營業(yè)人員必須時(shí)常調(diào)查市價(jià)、行情，交給采購人員作為改善依據(jù)。如配合季節(jié)，當(dāng)冬季寒流襲來時(shí)，御寒商品須作大量陳列；又如公司某一部別刻意要展示某種分類商品，來作為其特色時(shí)。 降價(jià)能使顧客覺得物有所值，從而將商品銷售出去。 第一次降價(jià) 35%~55%，為期一周。 3. 3 存貨盤點(diǎn) 存貨盤點(diǎn)作業(yè)流程 盤點(diǎn)作業(yè)分門市部與電腦中心兩大塊的作業(yè)流程
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