西餐宴會禮儀知識培訓(xùn)實(shí)用-免費(fèi)閱讀
【正文】 不可以用手托腮或?qū)㈦p肋放在餐桌上，腳應(yīng)踏在本人座位下，不可以隨意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具用餐時飲酒的禮節(jié)敬酒時需以年齡大小，職位高低及身份先后順序，主次分明。先讓女賓離席，然后是男賓。取食時，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手。 入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。上湯時，飲雪利酒 (sherry)，用雪利酒杯。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤內(nèi)，以示吃完。歐洲人使用刀叉時不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時間。西餐宴會禮儀知識培訓(xùn)篇一西餐主要是對西方國家，即歐洲各國菜點(diǎn)的統(tǒng)稱。西餐以法式、英式、美式、俄式為代表菜式。 當(dāng)遲到的客人進(jìn)入宴會廳時，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。 刀除了用于切割食品外，還用來幫助將食品撥到叉齒上。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤上，刀口應(yīng)向內(nèi)。上海鮮時，飲冰鎮(zhèn)白葡萄酒，用白葡萄酒杯。 每位顧客的面前，有的放有一份菜單。吃甜點(diǎn)用點(diǎn)心叉和匙。無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協(xié)助離席或入席。如果在場都是有更高的身份或年長的人，要先給位
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