【正文】 九、灶臺及時關(guān)小、關(guān)閉火源，及時關(guān)少、關(guān)閉自來水。人員離開工作場地必須關(guān)燈，做到人離燈滅。服務(wù)員每天使用時到工作室領(lǐng)取，做好記錄。 服務(wù)員私自拿走丟失客房物品，按酒店規(guī)定，加倍處罰賠償。清掃客房及下班后，工作 車不得亂放，以免影響客人行走?？鸵?lián)p壞，丟失、染色，客人要求賠償時，由領(lǐng)班處理；重要客人的客衣由客房部經(jīng)理處理。洗衣部收發(fā)員檢查送洗客衣。 客房設(shè)備定期維修，由工程部制定維修計劃，客房部配合工程部執(zhí)行。 客房各類物品當(dāng)月使用量應(yīng)與每間房配備量當(dāng)月出租總間數(shù)基本相符。 六、值班經(jīng)理未按要求在大堂副理位置上值班 (如處理 其它事務(wù)須離開，要在記錄本上注明 )，未對保安值班情況進(jìn)行檢查，扣罰當(dāng)月值班補(bǔ)貼，并予以通報批評。 員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。 不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。 工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。 拾遺不報將被視為偷竊處理。 手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。不戴工作牌扣人 民幣 5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣 10元。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。 員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。 (4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。 上班時間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。 嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。 消防工作歸口管理職能部門每日對公司乾地防火巡查。 五、酒店消防安全管理制度 每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。 對部門經(jīng)理的處罰規(guī)定： 部門經(jīng)理所轄部門員工過失影響較大，并給酒店造成一定損失，部門經(jīng)理將依據(jù)實際情況處以“較嚴(yán)重過失”或“嚴(yán)重過失”一次。 10 酒店交辦的其它檢查內(nèi)容。 2 負(fù)責(zé)對酒 店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問題的檢查：天花板的檢查、壁紙、壁畫的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發(fā)、報架的檢查。 了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。 儀容整潔，不擅自離崗。 婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。 1完成餐廳主管臨時交辦的事項。 協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務(wù)部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進(jìn)儲存柜內(nèi)。 第三條 客房鑰匙的控制與管理 電子鑰匙必須隨身攜帶。 第十七條 未經(jīng)總臺允許，服務(wù)不得私串客房。 第九條 客人退房時，要認(rèn)真清潔客房內(nèi)各種物品，發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時補(bǔ)齊。 二、客房管理制度 客房工作標(biāo)準(zhǔn) 第一條 凡是上崗的服務(wù)員，要求儀表整潔，儀容端莊，合乎俱樂部的要求。 業(yè)務(wù)要求 （ 1）具有較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任感及良好的職業(yè)道德，待人寬容、真誠、友善。有堅忍不拔的毅力和勇于開拓的精神。 第二條 文明禮貌，語言規(guī)范，親切熱情，主動迎賓。 第十條 進(jìn)入有客人入住的房間，首先要輕敲門三次，在得到允許后方可進(jìn)入。 房間管理辦法 第一條 營業(yè)性房間 除定時通風(fēng)外，平時必須鎖好門。 電子鑰匙為客人開門和清理衛(wèi)生時使用，不得私自開門。 第四條 遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。 合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。 1負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。 保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。 勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具 ，勤換煙盅。 了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 3 負(fù)責(zé)對酒店各部門進(jìn)行檢查客 客房 行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查。 三、質(zhì)檢方式： 專人巡查 每天由行政人事部安排一名人員，對酒店的各部門所有崗位進(jìn)行巡視檢查。部門經(jīng)理對下屬違紀(jì)違規(guī)不 予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經(jīng)理將依據(jù)實際情況被處以“嚴(yán)重過失”或“重大 過失”一次。 定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。 嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋和覆蓋。 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打 119電話通知公安消防部門并報告部門主管。 (5)其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時間。 工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。 上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。 員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。 只允許戴手表、婚戒以及 無墜耳環(huán)。 五、酒店財產(chǎn)： 酒店物品 (包括發(fā)給員工使用的物品 )均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。 員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。 不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣 室吐痰、抽煙、扔垃圾。 十、電路故障： 當(dāng)電路故障時，應(yīng)采取下列措施： (1)通知維修人員，立即采 取應(yīng)急措施，不要擅自處理。 工作車等管理制度 一、物品管理制度 客房物品實行兩級管理制度。 客房出租過程中客人未動用