超市行業(yè)知識及相關術語(doc11)-超市連鎖-免費閱讀
【正文】 根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分為第一商圈、第二商圈、第三商圈。即每一位顧客平均購買商品金額。分為固定費用（如人力成本、水電費、租金）和可變費用（如運輸費用、廣告費、包裝費用、招待費等） 利潤：企業(yè)最終的經(jīng)營成果。 1陳列定位管理：依照陳列配置圖，將商品陳列位置固定，以便于辨識并做好陳列管理。 端架：在整排貨架的最前端及最后端，也就是顧客支線的轉彎處，所設置的貨架為端架。 1日均銷售量：指單項商品日均銷售數(shù)量。 盤點分為通盤、日盤點、大 類盤點。 永續(xù)訂單：生鮮、日配類商品，貨到后才能確認完成的訂單。無標準條形碼的商品，在門店制作店內條碼。 信息系統(tǒng) information system：是由營業(yè)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和外部關聯(lián)信息系統(tǒng)構成。 門店 outlet 門店是連鎖經(jīng)營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務。在這些 統(tǒng)一 中，最主要的是統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送和統(tǒng)一核算，將采購配送與零售經(jīng)營分開，同時實行統(tǒng)一核算，既相互促進，又相互制約。 統(tǒng)一配送：配送中心承擔成員門店儲存、配送、送貨以及包裝、加工等物流功能，對所有商品實行統(tǒng)一倉儲運輸，根據(jù)各連鎖店的銷售情況、 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 3 頁 共 10 頁 要貨情況和要貨定單，及時補貨送貨。如家樂福（法）、沃爾瑪（美）、易初蓮花（泰）。 一、超市業(yè)態(tài) （一）業(yè)態(tài)簡介 零售業(yè)態(tài) retailing format 零售業(yè)態(tài)指企業(yè)的營業(yè)形態(tài)，即把商品賣出去的一種方式。 大型綜合超市：是綜合了百貨店和超級市場的優(yōu)點而發(fā)展起來的新式大規(guī)模零售企業(yè)。 倉儲式商場：是具有超市的某些特點，將超市和倉庫合二為一，不設倉庫，因而價格更便宜，如麥德龍（德）。 統(tǒng)一價格：由總部集中采購、供應的商品，由總部統(tǒng)一定價，成員店鋪商品價格的調整必須通過總部來決定。加盟連鎖店的門店均為獨立法人。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 5 頁 共 10 頁 二、超市商品管理 超市商品的管理主要有以下幾個方面： 商品的分類：食品、非食品、生鮮、家電、服裝類。 條形碼：也稱國際條形碼，商品上以粗細標示供光學掃描器讀取的商品資料。 配送商品：由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。分返廠和返倉。 商品臺賬：即商品目錄，將每項商品的基本資料（如品名、型號、規(guī)格、單位、成本、售價、供應商等）詳細整理成冊，稱為商品臺賬。嚴格的說，護欄并非絕對必需品，但 對高單價或易碎商品，加上護欄
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