【正文】 如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。這樣至少你顯得高貴。當(dāng)你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時(shí)，從右邊或左邊傳過去，不要越過餐桌傳過去。把整快肉切成小塊，或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包，煎熟然后吃了。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。食物與酒類的搭配。應(yīng)先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下。簡(jiǎn)單來說，品酒可分為以下三個(gè)主要步驟：先用眼睛觀賞酒液的顏色。例如兩人用餐，每人消費(fèi)五百，點(diǎn)選一瓶約五百元的餐酒共飲，就最為大方恰當(dāng)。剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。不要探身去拿對(duì)面的飯菜。如果沒有的話，徒然造成主客雙方都不好意思。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。西餐就餐的禮儀篇十西餐種類繁多，風(fēng)味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)吃。如果在餐桌上需要談話，可以拿著刀叉，無須放下。杯子的擺放：一只白酒杯、一只紅酒杯、一只水杯，排成三角形(郁金香型)或排成一行。中央：大餐盤一般放在你位置餐桌的前方中央。油煎食物和薯片，可以用手拿著吃，也可以用叉子吃。沒有刀或叉時(shí)，可以用你的兩個(gè)手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤的邊上。也可以用調(diào)羹和叉子一起吃，調(diào)羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。喝湯喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。假如和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。假如是骨頭很小時(shí)，可以用叉子把它放進(jìn)嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開后，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開。不應(yīng)在進(jìn)餐中途退席。任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。刀叉的使用。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動(dòng)物類。因?yàn)槭且_胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。不要將餐巾別在領(lǐng)口上、皮帶上或夾在襯衣的領(lǐng)口。西方喝茶的方式和中國(guó)也不一樣。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。其他注意事項(xiàng)。正式晚宴一般要排好座次，并在請(qǐng)柬上注明對(duì)著裝的要求。這種場(chǎng)合下，最好手里拿一張餐巾，以便隨時(shí)擦手。自助餐，除了解決由于額外服務(wù)產(chǎn)生的問題，也解決了女主人安排桌位的問題。取食物前，自己先拿一個(gè)放食物用的盤子。西餐就餐的禮儀篇八當(dāng)被邀請(qǐng)參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會(huì)或茶會(huì)，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。餐巾通常是對(duì)折，折口朝外，下邊一半略長(zhǎng)，平鋪在雙腿上。入座。informal或casual(便裝)。toremind(“備忘”。避免像用鋸子似的 ，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下 ，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。如果是在非正式場(chǎng)合，你可以用手拿取小塊骨頭，但中能使用一只手。這時(shí)你有三種選擇：1 、將魚骨滑出將魚平著分開，取出魚骨揭去上面一片，吃完后再去骨如果嘴里吃進(jìn)了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會(huì)連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運(yùn)的事。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。把丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)切成兩半或四半。通過拿面包的方式，可以測(cè)試出一個(gè)人是否是個(gè)有修養(yǎng)的人。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點(diǎn)，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點(diǎn)。吃完后再換地方，這樣你的手和面部就不會(huì)過多粘染調(diào)料。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。當(dāng)色時(shí)作為主食吃的時(shí)候，不要把它放在餐盤里。先放鹽或胡椒粉是對(duì)廚師不禮貌的表現(xiàn)。然后用叉子叉肉抹油食用。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。喝茶(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。用餐者因故須暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。在中國(guó)幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。（7）主賓偕夫人，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?；若無適當(dāng)?shù)呐砍鱿砂阎髻e夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。沙拉吃法。溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動(dòng)。1略事休息時(shí)，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。1如何使用刀叉。身體上的半部略微前傾。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。當(dāng)女主人表示宴會(huì)結(jié)束時(shí)，就從座位上起立，與此同時(shí)，所有的客人也都應(yīng)隨著起立?！被蛘哒f：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃。吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。較大的餐巾，通常只打開一半，對(duì)折攤開用。入席時(shí)，男士應(yīng)替身邊的女士拉開椅子，請(qǐng)她入座后，自己再坐下；進(jìn)餐時(shí)也要隨時(shí)照顧女士。因此，在今后的生活中，我將更加注意西餐就餐禮儀的學(xué)習(xí)和運(yùn)用，以保持良好的社交形象。我們要保持鎮(zhèn)靜和謹(jǐn)慎，避免用語粗魯或引發(fā)爭(zhēng)論的話題。正確的用餐姿勢(shì)可以使我們更加舒適地進(jìn)餐，并表達(dá)出我們的紳士風(fēng)度。首先，在西餐就餐中，正確使用餐具是非常重要的。無論是商務(wù)宴請(qǐng)還是朋友聚餐，了解西餐就餐禮儀是非常重要的，它展現(xiàn)了一個(gè)人的修養(yǎng)和教養(yǎng)。進(jìn)餐時(shí)，使用刀和叉的次序也有一定的規(guī)則，刀用于切割食物，叉用于將食物送入嘴中。此外，與人交談也是西餐就餐中需要特別注意的一個(gè)方面。同時(shí)，結(jié)賬時(shí)要注意禮貌和迅速，計(jì)算好消費(fèi)金額后付款并對(duì)服務(wù)員表示感謝。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。（5）在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進(jìn)食時(shí)弄污衣服的。（7）吃肉類時(shí)，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊（如牛排）切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子進(jìn)食。（9）女主人如果問客人是不是愿意再添一點(diǎn)菜。茶匙不可留在杯中，而應(yīng)放在茶碟上。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。先用湯匙由后往前將湯舀起。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。您要學(xué)會(huì)真誠(chéng)地贊美主人和主人所提供的美食。第一是千萬不要擅自為自己添酒，如果您想多要點(diǎn)葡萄酒，您需要等別人主動(dòng)給您倒酒，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。用餐過程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。祝酒作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。角較好。水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。吃咖喱菜時(shí)，可把花生，椰子，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。因?yàn)檫@被認(rèn)為是對(duì)廚師的侮辱。玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場(chǎng)合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調(diào)料。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬著吃。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨(非正式場(chǎng)合)，土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。餡餅 吃水果餡餅通常要使用叉子。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀放在骨下方，往魚尾方向劃開。然后用叉穩(wěn)住雞腿(雞脯或雞翅)，用刀把肉切成適當(dāng)大小的片。另外，在非正式場(chǎng)合，只有骨頭上沒有湯時(shí)才可以拿起來啃著吃。西餐就餐的禮儀篇七被邀請(qǐng)參加宴會(huì)以及接受邀請(qǐng)，是主、客友好關(guān)系的體現(xiàn)。關(guān)于出席宴會(huì)著裝問題，邀請(qǐng)人往往會(huì)在請(qǐng)柬的左下角標(biāo)上如下英文字：formal(正式服裝——指西方國(guó)家禮服，其他國(guó)家的民族服裝，但一般西服不在此列)。問候。入座就餐時(shí)，身體略靠近餐桌。如把餐巾放在餐桌上，就說明離去不再返回。一般在室內(nèi)或院子、花園里舉行，來宴請(qǐng)不同人數(shù)的賓客。自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務(wù)的是最美妙的。招待品以酒水為重，略備一些小食物，如點(diǎn)心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務(wù)生拿著托盤，把飲料和點(diǎn)心端給客人，客人可以隨意走動(dòng)。晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。西方的喜好，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺(tái)或用你的茶壺做個(gè)小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。女主人拿起餐巾時(shí)(沒女主人就看男主人，表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，假如餐巾很大就對(duì)折放腿上。假如你想吸煙，可以在