【正文】 操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有員工參加。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分企業(yè) 員工培訓部 多經(jīng) 天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，企業(yè)中小型會議用餐，企業(yè)活動用餐。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結：一、認認真真做事，老老實實做人廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)。學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：一、抓機構建立，促組織落實：機構設置及人員管理(1)伙食部所有成員實行聘用制。(10)在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。領導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。(2)對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司 員工培訓部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。學校食堂個人工作總結篇五作為食堂的一名員工，為做好學校食堂工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。為了__年的職工就餐任務完成的更完美，我總結了__年工作上的成果與不足。在考慮問題、處理事情當中，凡是要求群眾做到的，自己首先做到，珍惜黨和人民給予的榮譽和權力。在支部生活會等都有對照檢查，找差距、添措施，力爭做得更好些。開展說理工處罰決定和理性案件調(diào)查終結報告工作，認真做好優(yōu)秀行政處罰文書的選拔評比工作(選拔評比的優(yōu)秀行政處罰文書已送市局)。三要落實好各項有關制度。堅持近期目標與長遠規(guī)劃相結合，抓好反腐倡廉各項工作任務的落實，切實推動黨風廉政建設和反腐敗工作的深入開展。學校食堂個人工作總結篇三在即將過去的一年中，本人一直以一名合格黨員的標準要求自己，認真學習，努力工作，積極思考，力求在工作、學習上有進步，在黨性修養(yǎng)上有提高，在黨員模范作用上有發(fā)揮，現(xiàn)將一年來的工作總結如下。在____至____年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。讓干部職工吃的滿意，生活安心。____年__月赴__參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。20xx年11月底，總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。相信許多人會覺得總結很難寫？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。三、加大硬件投入我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自____年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。推進從源頭上防治腐敗的制度建設和改革工作。并以此作為對執(zhí)行黨風廉政建設責任制的檢查和考評工作的標準之一。配合市局開展行政執(zhí)法案卷評查工作2次，開展行政許可執(zhí)法檢查和行政征收執(zhí)法檢查2次，組織和工商業(yè)務考試4次參加行政應訴1起、簡易程序案件備案251件，強制措施備案23件，舉行聽證1次。我牢記自己是一名共產(chǎn)黨員，為人民服務是黨的宗旨。上級規(guī)定不準做的我絕對不做，上級要求達到的我爭取達到，不違章、不違紀、不犯法，做個模范黨員。吃的放心。(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間。唱紅歌頌黨恩歌詠比賽。員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)