【正文】 。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源?！　×觿莘治觯河捎趧偲鸩剑觳偷甑囊?guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。　　六、促銷和市場滲透　　促銷策略：　　前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大?！　∑?、財(cái)務(wù)狀況分析　　據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場地租賃費(fèi)用XX元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。經(jīng)過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)＂天之素＂的經(jīng)營宗旨與理念。樹立＂顧客滿意自我才滿意＂的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化?！　∨c員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利，供給優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和提議?！　∈?、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢　　本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民?！　∈⑹袌鲲L(fēng)險(xiǎn)　　市場是不斷變化的，所以我們必須研究到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：　?。?）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)?！　∈?、應(yīng)對措施　　l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自我的特色食品?！　〕跗冢?3月）　　主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不一樣身體健康狀況的餐品，市場策略為經(jīng)過進(jìn)取有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立＂綠色食品＂的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，進(jìn)取進(jìn)行市場推廣?！　☆伾阂渣S色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自我喜愛的角落和桌位?！　γ嫜b飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受?！　”尘耙魳罚阂岳寺?，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。 咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。南面墻全部是書架，上頭橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。并且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。最大的誘人之處是經(jīng)過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的夢想，證明自我的價(jià)值。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。　　(1)外墻裝飾費(fèi)用。　　(3)其他裝修材料的費(fèi)用?！　?1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)300　　凈水機(jī)，采用xx品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?！　≈票鶛C(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。大約1000元　　開業(yè)費(fèi)用　　開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。 預(yù)計(jì)2000元　　共計(jì)：　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元　　第五部分：發(fā)展計(jì)劃　　營業(yè)額計(jì)劃　　那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須研究的。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。在速溶咖啡方面，20xx20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人?！　〉谄卟糠郑籂I銷策略　　同行業(yè)競爭分析　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝?！　′N售促進(jìn)計(jì)劃　　咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。經(jīng)營咖啡店是個(gè)完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，所以要想有一個(gè)簡便的心態(tài)。 更不用說對嬰幼兒的主要營養(yǎng)品—奶粉及奶制品了。這樣沒有一個(gè)很好的銷售服務(wù)，一旦出現(xiàn)某種問題就會產(chǎn)生很嚴(yán)重的后果。其中包括收入較高的顧客，他們會更加關(guān)注的是產(chǎn)品的質(zhì)量，所以我們會有高檔的商品便于他們選購，而對那些購買力比較低的消費(fèi)者，我們同樣會有價(jià)格偏低的商品讓他們選購。因?yàn)槭袌錾线€沒有我們這樣的售后服務(wù)?！　?1)以商品的質(zhì)量為生命，我們在采購的時(shí)候必需按照國家制定的奶粉基本配制方法。而我們就是為消費(fèi)者供給優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和嚴(yán)格的質(zhì)量保證的購買場所。用一年的時(shí)光占領(lǐng)市場40%~50%的銷售份額，用兩年的時(shí)光占領(lǐng)全縣80%以上的市場份額。冷凍一些鮮奶，需要保鮮的奶制品。中間則有1?！　≡陬櫩唾徺I三天之內(nèi)我們以電話的方式詢問寶寶食用情景 ，可有不良反應(yīng)等。這樣如果他們有什么困難，我們能夠給予及時(shí)的幫忙，在兩個(gè)半月以后，我們會第三次以電話的方式了解寶寶的成長狀況及他們反饋的問題?！　∵@就是我們倡導(dǎo)的跟蹤服務(wù)。另外，中國有著“再苦不能苦孩子”的習(xí)俗?！　「偁幁h(huán)境分析　　目前，東至縣僅有兩家大型超市(上海聯(lián)華超市和池州東華東超市)占有70%~80%的市場份額?！　「偁帬顩r　　由于市場競爭機(jī)制引入，商場的競爭也愈演愈烈。　　競爭者劃定　　作為一種新型的經(jīng)營模式，奶粉專賣會觸及所有商場奶粉銷售的利益，以及各種小型的雜貨店。　　我們經(jīng)過加強(qiáng)專業(yè)隊(duì)伍的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，供給更加優(yōu)越的購物環(huán)境等提高公司的知名度。所以新的超市進(jìn)入市場很難打入，短時(shí)光內(nèi)無法提高知名度。這就是我們在銷售過程中的一大亮點(diǎn)?！　≈衅谀繕?biāo)：以奶粉及奶制品為突破口，獲得認(rèn)可之后我們即可上架一些嬰幼兒玩具、日常用品(包括奶具、尿不濕、爽身粉、花露水……)及服飾、鞋等。　　(二)營銷策略　　每年公司有兩個(gè)活動(dòng)宣傳時(shí)期。主題以“關(guān)愛母親、回報(bào)母親”?！　∥磥硎袌龅母偁幙隙ㄊ墙K端市場的競爭。降低進(jìn)價(jià)成本，增加進(jìn)貨數(shù)量。最終到他們主動(dòng)找我們進(jìn)行合作，甚至到免費(fèi)供給運(yùn)費(fèi)。在縣城之外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用張貼海報(bào)和發(fā)放傳單的方式進(jìn)行宣傳。因?yàn)樯虡I(yè)銷售中有句話叫“金杯銀杯比不上老百姓的口碑”。這樣能夠利用價(jià)格的優(yōu)勢戰(zhàn)勝其他超市，獲得消費(fèi)者的青睞。天氣炎熱，我們能夠贈(zèng)送小帽子、小雨傘。挖掘員工的潛能，以最大限度實(shí)現(xiàn)員工的價(jià)值?！　∷袉T工都要以公司盈利為基礎(chǔ)，以顧客需求為目標(biāo)，都要有“同事重于親朋”的理念去合作于公司的所有事物。首先無論是領(lǐng)導(dǎo)還是員工都要從最基本的做人與處世原則出發(fā)，相互尊重、相互關(guān)心、相互幫忙。經(jīng)過不間斷的培訓(xùn)，讓他們明白和運(yùn)用殘廢原則，就能夠?yàn)橐院蠊疽?guī)模的擴(kuò)大奠定人才基礎(chǔ)。這樣就能在最大程度上節(jié)儉人才成本。我認(rèn)為把企業(yè)的經(jīng)濟(jì)讓所有的員工去了解，既能夠讓員工了解到公司的經(jīng)營狀況更能夠讓他們明白公司此刻的處境?！　∥覀兂幸黄谕顿Y55萬。一個(gè)消費(fèi)者一年食用100元的灌裝奶粉三罐，利潤為中端利潤15%~20%，每個(gè)消費(fèi)者的年利潤為45~60元，這樣每年可賺毛利潤(毛利潤=收入進(jìn)貨成本)45~60萬元。　　關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)和問題的分析　　作為一種新生的超市，在大眾心中還沒有構(gòu)成品牌效應(yīng)的時(shí)候可能占有的市場份額比較小，預(yù)期的目標(biāo)不能到達(dá)。對產(chǎn)生不良反應(yīng)的寶寶，要求必需立即就醫(yī)。但服務(wù)質(zhì)量不變，跟蹤服務(wù)到位。如果同類事情超過兩次，則開除這樣的員工?！　》?wù)顧客態(tài)度要好，面帶微笑?！　±斡浀陜?nèi)各種產(chǎn)品擺放的位置和價(jià)格，隨時(shí)能回答出顧客提出的任何專業(yè)問題。因?yàn)榈谝淮谓胁幻靼?，情有可原?br />