【正文】 檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。五、多次更換餐飲區(qū)域綠植根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。九、制度面前人人平等半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。餐飲工作中仍存在一些不足之處：仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作。個別員工仍缺乏節(jié)約意識。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。如空調合理開啟及時關閉等。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。樹立良好的口碑(中餐廳計劃推出四季養(yǎng)生菜)。鼓勵全員銷售，給酒店帶來生意的員工根據(jù)消費比例提獎。積極配合銷售人員的工作。收集客人的反饋意見，及時將我們的產品做出調整，按照促銷計劃，提前一個月做方案并作出總結。(三)人員通過多種途徑進行人員補充，并結合部門文化穩(wěn)定團隊成員，做好思想導向，建立有凝聚力的隊伍。 ，已往海景酒吧熱飲只有中國茶及咖啡，今年冬季酒吧計劃增健康五谷特調熱飲。工作中多注意員工的言行，發(fā)現(xiàn)問題及時溝通解決，避免不必要的錯誤的發(fā)生。感謝各部門對餐飲部的支持，餐飲部將以打造精品服務團隊為目的，創(chuàng)造和諧團隊為己任，營造團隊互助的氛圍，提升服務品質，完成各項管理指標繼續(xù)努力。(2)領導、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業(yè)的企業(yè)文化。(3)制定門店的經營計劃。(7)監(jiān)督檢查門店的財務管理。(11)監(jiān)督檢查本店的門面、標識、菜品陳列柜等，維護本店的清潔與衛(wèi)生。(2)培訓的能力：按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任。(5)正確的判斷能力：對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題。(9)自我提高、自我完善的能力：不斷學習和更新專業(yè)知識，在餐飲企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力。二、店長的工作流程(1)每天中午開餐前組織員工例會，主要對前一天的工作情況進行總結，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例。、督促各部門工作完成情況(1)定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況(或當時的工作秩序情況)，并對典型的事例作詳細的記錄。(3)督促行政總廚對廚房菜品進行創(chuàng)新，并組織相關人員進行評價和驗收，同時組織相關人員對服務人員進行創(chuàng)新菜品知識方面的培訓工作。(2)如果需要開展新的工作或對原先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。2.“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。4.“績”：主要指工作實績。連鎖分店在一定時期內所實現(xiàn)的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經營前景的好壞。門店人員素質和服務水平的上升。菜品周轉加快，資金利用率提高。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有菜品生產和銷售、顧客服務、內外聯(lián)絡的能力，還應當掌握財務、電腦以及保安、防火等方面的專門知識。餐飲下半年營銷計劃餐飲下半年營銷計劃【一】為了更好地使餐廳酒店20***年下半年得到更多消費者的認同與青睞，我們特結合各餐廳酒店的營銷策略方案進行了總結，現(xiàn)制定下半年餐廳酒店七點營銷技巧，希望對下半年的營銷策略有很大的幫助。愿意多銷售的菜品價格高、毛利大、易烹制。同時還可以起到廣告的作用。三、餐廳推銷根據(jù)不同對象、不同賓客適時推銷。主動詢問。2)推銷要有針對性四、特殊活動推銷特殊活動推銷的時機 清淡季推銷 季節(jié)性推銷演出型。五、贈品推銷：商業(yè)贈品針對大客戶餐廳贈品的類別：個人贈品。2)禮品的質量要符合餐廳的形象。六、展示推銷展示食品是一種有效的推銷形式，可以采用原料展示推銷、成品展示推銷、餐車推銷以及現(xiàn)場烹調展示推銷等方法。酒瓶掛牌推銷。推銷。對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。6，xx下市前準備好XX年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應的新品種。5，針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。根據(jù)年銷任務，分解到每個季度，每個月。并在完成任務的基礎上，提高銷售業(yè)績。網(wǎng)站20萬。第一季度：理事單位10萬。六月主要來源于休閑、旅游。主要來源于飲料產品、休閑洗浴、旅游。網(wǎng)站廣告收入6萬。業(yè)務采編三名：負責**刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運營主管做好每個專題策劃的銷售。培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。堅持周工作例會，隨訪輔導，述職談話，報表管理等工作。此項工作每個業(yè)務人員都必須要做。以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內容，希望得到領導的正確引導和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學習，提高業(yè)績。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。如空調合理開啟及時關閉等。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強