策劃書-項目策劃書與策劃書-餐飲業(yè)新員工考核與培訓(xùn)計劃匯編-預(yù)覽頁
【正文】 社會地位起點高，追求現(xiàn)代的上流生活。外資企業(yè)駐濟高層管理人士：加入wto后，外商投資將大大增加，外來管理人員增多，此類客源主要對配套、交通、物業(yè)管理、智能化較為注重，將成為本案后期客源開發(fā)的重點。市政與小區(qū)配套皆較為齊全。戶型實用、舒適。d便于設(shè)落地窗。通訊設(shè)施：預(yù)留兩部idd電話插口。（二）本案多層商業(yè)樓為沿街場所，建議樓頂建造能代表本案風(fēng)格的造型，而非平頂。（四）綠化布置：根據(jù)小區(qū)內(nèi)的容積系數(shù)，此建議原則上小區(qū)整體走小而精的路線，通過精致的小景，烘托社區(qū)氣氛。（六）戶型設(shè)計：戶型設(shè)計應(yīng)考慮消費者的實際購買能力和生活習(xí)慣，面積應(yīng)在100——180平方米之間，適當(dāng)保留200——250平方的大戶型，面積配比應(yīng)掌握在市場消費的實際去化能力基礎(chǔ)上。（2）人員流動量大，易擴大知名度。理由：（1）本案為同期開發(fā)，需要較大的資金，前期的資金回籠對支持后期的開發(fā)意義極其重大。）第二階段：建立品牌，在立足于本地客源的基礎(chǔ)上，拓展客源面，創(chuàng)造相對較高的利潤。（三）價格策略目前市場競爭激烈，操作周期不宜過長，不適宜作大范圍的價格調(diào)整，因此，我司建議先期以較低價格入市，引起市場關(guān)注，建立人氣，隨工期進展進行微調(diào)，在出零、主體封頂、竣工三個階段作大的提升，以拉動市場。（二）各銷售期訴求引導(dǎo)期：可通過軟廣告、主題宣傳活動等形式進行先期引導(dǎo)，主要介紹社區(qū)的地理優(yōu)勢及內(nèi)部配套設(shè)施開發(fā)觀念等。（2）可保持每期推出廣告的獨立性，即宣傳主題鮮明。前期通過軟廣告進行引導(dǎo)，正式銷售期通過硬廣告進行沖擊車體——主要選擇能直達本案的以及經(jīng)過重要公共場地等繁華地區(qū)的公交車。完全建立在市場基礎(chǔ)上的全程工作安排通過我司專業(yè)人士的運作，足以保證任何一個優(yōu)秀的策劃創(chuàng)意充分演繹。（二）銷售準(zhǔn)備階段（第二階段）第二階段人員安排營銷策劃報告的正式交稿主要內(nèi)容的決定： 目標(biāo)市場定位 銷售策略制定 推廣措施及訴求重點 廣告目標(biāo)與目的 廣告預(yù)算的編制 平面制作物設(shè)計要求（樓書風(fēng)格建議、dm及單頁制作建議、海報建議、展板內(nèi)容建議等） 現(xiàn)場pop布置建議 sp活動建議 媒體選擇與安排進行專案組的動腦會議由本案的專案策劃員執(zhí)筆，廣告策劃輔助，完成報告?，F(xiàn)場銷售情況統(tǒng)計與監(jiān)控專案經(jīng)理、策劃員電話量、客戶量、成交量統(tǒng)計與通報價格反應(yīng)與檢討廣告效果統(tǒng)計廣告策劃人員、策劃員、專案經(jīng)理廣告效果檢討銷售策略調(diào)整專案組動腦會議，并由策劃員與廣告策劃人員實施廣告策略調(diào)整銷售形勢分析與預(yù)測專案組會議會議安排每周例會專案經(jīng)理通報銷售情況，了解工程進度（與發(fā)展商），業(yè)務(wù)員反饋情況調(diào)查月會專案經(jīng)理、策劃專案與發(fā)展商進行銷售工作總結(jié)，月度銷售計劃擬定，廣告計劃擬定。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)2。你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?6。你認(rèn)為川菜的主要特點是什么?10。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?14。考核要求：①評定考核成績。熟記員工守則，背誦后考試。熟記大堂服務(wù)管理制度。熟習(xí)掌握待客的一般程序。熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格。熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點。(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語。學(xué)習(xí)自我介紹的方式。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式。學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式。學(xué)習(xí)面部表情和表情方式。學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞。(2)學(xué)完后考試。怎樣引導(dǎo)客人就位?3。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人分菜?10。怎樣結(jié)帳?14。(3)講解人作示范。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3。怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?培訓(xùn)要求:同第四部分。學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度。學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識。學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練1。不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5?？腿艘?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?10?？腿嗽谙M完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14?？腿俗约阂笱莩枨植辉父跺X該怎么辦?18。
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