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巴山蜀水風(fēng)味酒樓管理手冊(cè)(doc31)-預(yù)覽頁

2025-01-18 12:54 上一頁面

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【正文】 1) 經(jīng)常使用禮貌用語:“ 您好”、“請(qǐng)”、“對(duì)不起”、“謝謝”、“再見”等; ( 2) 要尊重領(lǐng)導(dǎo),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的決定要不折不扣地執(zhí)行。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 行為規(guī)范 一、 儀容儀表 著裝 ( 1)員工上崗應(yīng)著工服,并保持工服整潔、紐扣齊全、無開線處。 個(gè)人衛(wèi)生及修飾 ( 1)保持面部清潔, 不得留胡須。 二、 禮貌禮節(jié) ( 1)同事間應(yīng)互相尊重、互相幫助、互相理解,保持和睦關(guān)系。 三、 外部事務(wù) ( 1)員工應(yīng)合理安排外出時(shí)間,不得無故在外出辦公地點(diǎn)逗留。 四、 緊急情況 ( 1)遇火災(zāi)、停電、事故、外來侵襲,以及公司形象嚴(yán)重受損等緊急場(chǎng)合等,每位員工都必須挺身而出,竭盡全力維持正常營(yíng)業(yè)秩序。符合人事部選聘員工程序者,經(jīng)公司同意后,填寫入職表等,辦理正式入職手續(xù)。試用期為 2個(gè)月,期滿由部門主管評(píng)定合格者方得正式錄用,若成績(jī)特別優(yōu)秀者,可適當(dāng)縮短試用時(shí)間,但不得少于 1 個(gè)月。 八、受雇后若因資料有變,須于變更后 7 日內(nèi)通過部門主管報(bào)人事部,由人事部及時(shí)作出準(zhǔn)確記錄。如因不適合新工作崗 位,則退回原工作部門或由公司決定 安排其它崗位。 十四、申請(qǐng)辭職未獲批準(zhǔn)而擅自不上班者,按曠工處理,連續(xù) 3 天曠工,作自動(dòng)離職論處,保證金不予退還,工資福利不予發(fā)放。 十八、凡由公司出資 培訓(xùn)或派出學(xué)習(xí)的員工,因自身原因提出辭職,要交納一定金額的培訓(xùn)費(fèi)。 層級(jí)工資分為: A 級(jí)員工、 B 級(jí)員工、 C 級(jí)員工(每級(jí)工資相差人民幣 50 元)。 婚假 ( 1)在公司連續(xù)工作滿 1 年,符合法定婚齡及計(jì)劃生育條例的員工,可申請(qǐng)婚假,婚假可享受 3 天有薪假期,符合法定晚婚條件者(男 25 周歲以上,女 23 周歲以上)另加晚婚假 12 天; ( 2)休假員工必須提前 15 天填 寫《休假申請(qǐng)書》,經(jīng)部門主管簽認(rèn),向人事部提供結(jié)婚證明資料后方可休假; ( 3)須在結(jié)婚證發(fā)證之日起 3 個(gè)月內(nèi)一次性休完; 產(chǎn)假 ( 1)凡在公司連續(xù)工作滿二年的女員工,在符合國(guó)家計(jì)劃生育政策情況下,可享受產(chǎn)假(產(chǎn)假 90 天,晚育加假 20 天,難產(chǎn)加假 15 天)。 四、 工傷 在員工工作時(shí)間內(nèi),非員工操作失誤造成的傷病,可根據(jù)工傷事故報(bào)告和公司指定醫(yī)院的有效發(fā)票,報(bào)銷 100%醫(yī)藥費(fèi)。 任何員工不得帶領(lǐng)外來者在公司享用工作餐,若因工作需要,必須得到營(yíng)業(yè)部經(jīng)理的同意。 員工制服不得借予他人。 十一、員工當(dāng)班時(shí)必須佩帶工號(hào)牌,如有遺失或損壞,須賠償補(bǔ)發(fā)費(fèi)用。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 病、事假及申請(qǐng)程序 一、 病假: 員工因意外傷病不能于休假當(dāng)日到公司請(qǐng)假,應(yīng)在本人上班前用電話通知部門主管,經(jīng)同意后,方可休假。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 員工進(jìn)店、離店手續(xù)辦理規(guī)定 項(xiàng) 目 內(nèi) 容 新進(jìn)員工 審核新員工持的身份證、健康證、暫住證、務(wù)公證、畢業(yè)證等證件原件是否有效; 新員工填寫“員工登記表”,建立員工檔案; 人事部對(duì)新員工進(jìn)行入店培訓(xùn); 4由新員工按職位交制服保證金后,由人事部填寫“錄用通知 /申請(qǐng)制服表”、新員工到用人部門報(bào)到,領(lǐng)取制服; 根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定和新員工所在崗位核定試用期級(jí)別。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 培訓(xùn)管理制度 為提高全員素質(zhì),員工培訓(xùn)要按計(jì)劃、分批分階段,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)。 四、培訓(xùn)形式 長(zhǎng)期脫產(chǎn)培訓(xùn) 。公司鼓勵(lì)員工在不影響工作的基礎(chǔ)上,積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)。 二、 人事部應(yīng)將員工 考勤獎(jiǎng)懲隨時(shí)記錄,裝入員工檔案,以便辦理年度考績(jī)。 六、 人事部負(fù)責(zé)組織晉級(jí)員 工的理論考試、實(shí)際操作考核和問卷調(diào)查并審核員工的晉級(jí) 資格,填寫《員工晉級(jí)考核表》。 十、公司各職位空缺時(shí),人事部以張榜形式將空缺職位所需人數(shù)、崗位技能要求等予公布。獎(jiǎng)懲的目的是為了公正地評(píng)價(jià)員工的表現(xiàn),嚴(yán)管厚愛。 評(píng)選程序: ( 1)由員工所在部門負(fù)責(zé)人將其事跡填報(bào)人事部; ( 2)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理審批后,給予獎(jiǎng)勵(lì)。 評(píng)選程序 ( 1)各部門根據(jù)消防知識(shí)競(jìng)賽結(jié)果及考評(píng)中得分優(yōu)秀,綜合評(píng)定出全年優(yōu)秀消防員。 評(píng)選程序: ( 1)各位領(lǐng)班依據(jù)員工工作評(píng)定表中操作規(guī)范得分,列出符合條件的星級(jí)操作員候選人 ( 2)由前廳主管、廚房主管參考員工意見,綜合評(píng)定出當(dāng)月星級(jí)操作員; 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 ( 3)報(bào)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理批準(zhǔn)后,予以獎(jiǎng)勵(lì)。 獎(jiǎng)勵(lì)辦法: ( 1)獲得 150 元獎(jiǎng)金,在員工會(huì) 上公開頒獎(jiǎng),并在光榮榜上張貼照片以表彰; ( 2)成為優(yōu)秀員工候選人; ( 3)記入員工個(gè)人檔案,成為本年度晉級(jí)的參考依據(jù)之一。 評(píng)選程序 ( 1)由部門負(fù)責(zé)人提名并對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)述,確定優(yōu)秀管理人員候選人; ( 2)在員工大會(huì)上投票選舉,獲半數(shù)通過即被評(píng)為優(yōu)秀管理人員; ( 3)報(bào)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理審批后,予以獎(jiǎng)勵(lì)。 若所犯過失在本《員工手冊(cè)》中未提及,在給予紀(jì)律處分之前,應(yīng)同人事部共同商量后方可決定如何處分。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 四、處罰條例 輕微過失 區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工具、用具不符合標(biāo)準(zhǔn); 不愛護(hù)公司及宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生; 個(gè)人衛(wèi)生未達(dá)到崗位要求標(biāo)準(zhǔn)以及語言舉止不符合規(guī)范; 上班時(shí)間不按崗位要求著裝或著裝不整潔、儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn); 工作時(shí)未佩帶銘牌; 未經(jīng)許可使用客用服務(wù)設(shè)施; 不尊重上級(jí); 擅自在公司內(nèi)涂、貼或搬移公司物品; 在公司內(nèi)和工作區(qū)域內(nèi)吵鬧、喧嘩、聚集閑聊; 工作 時(shí)間串崗; 1 工作時(shí)接聽私人電話; 1 下班后或休假期間在公司內(nèi)無故逗留; 1 工作時(shí)間做與工作無關(guān)的私事; 1 不遵守公司的保安制度,如拒絕保安人員檢查所攜帶的物品; 1 在工作中不符合規(guī)范,但未造成影響和后果; 1 管理人員工作失誤,但未造成一定影響和后果。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 嚴(yán)重過失 觸犯國(guó)家法律、法規(guī); 盜竊、故意損壞或擅取客人、公司、同事之財(cái)物; 嚴(yán)重不誠實(shí)或欺詐行為; 擅自散布有損公司聲譽(yù)的言論,造成嚴(yán)重后果; 遲到、早退、曠工引致公司損失重大 或影響極壞; 利用工作之便,徇私舞弊,以權(quán)謀私、行賄受賄,損壞公司利益; 煽動(dòng)員工離職、怠工或參與怠工; 曠工 3 天或以上; 進(jìn)行賭博活動(dòng)或變相賭博; 工作不力,不能完成所負(fù)責(zé)之工作造成嚴(yán)重影響; 1 拾遺不報(bào); 1 管理不嚴(yán)造成公司損失嚴(yán)重或影響極壞,造成一定后果; 1 違反消防安全操作規(guī)范,或被檢查機(jī)關(guān)處罰,造成一定后果; 1 在公司內(nèi)行為不檢點(diǎn),造成不良影響; 1 拒絕執(zhí)行上級(jí)命令或拒絕上級(jí)及有關(guān)部門的檢查; 1 假傳上級(jí)命令或?qū)ι霞?jí)命令壓而不發(fā); 1 對(duì)上級(jí)粗暴無禮; 1 故意偷工、怠工; 1 在公司斗毆、打架; 泄露公司機(jī)密,造成嚴(yán)重后果; 2 參與及傳播淫穢活動(dòng); 2 參與非法社團(tuán)及非法活動(dòng); 注:任何由公司增補(bǔ)的條款將自動(dòng)成為員工行為規(guī)則的一部分。 1 注意防火、防盜,確保公司財(cái)產(chǎn)安全,嚴(yán)禁脫崗。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 員工消防應(yīng)知應(yīng)會(huì) 一、消防工作的方針: “以防為主,防消結(jié)合” 二、燃燒的三要素: 可燃物質(zhì),助燃物質(zhì),火源。 六、自燃: 可燃物 質(zhì)靠自熱或外熱而發(fā)生的一種燃燒現(xiàn)象。 十、 1211 滅火適用撲救火災(zāi): 油類,可燃?xì)怏w,精密儀器,電器設(shè)備。 十四、“五同”的內(nèi)容: 同計(jì)劃,同布置,同檢查,同評(píng)比,同總結(jié)。 ? 沒有可靠的安全的措施不放過。 十九、怎樣打火警電話: 記清火警電話是“ 119”, 當(dāng)接通后要鎮(zhèn)定的講清楚:起火地點(diǎn),燃燒物資,燃燒程度,燃燒時(shí)間,以及自己的姓名、電話、單位。 二十二、怎樣撲救電器火災(zāi): 首先將電源切斷,然后使用“ 1211”或“干粉”滅火器滅火。 ? 亂扔未熄煙頭,火柴棍。 ? 應(yīng)征得保安部及工程部的許可后,由工程部派專人安裝。 二十五、本店火警緊急報(bào)警方式: ? 打火警專線: ? 打破消防栓旁邊的破碎玻璃。 員工受聘即接受公司保密制度,受聘期滿或因其它原因離店,必須保證交還手中全部與公司內(nèi)有關(guān)的各種記錄、圖紙和文件; 二、 各部門人員原則上只能接觸與本崗位有關(guān)的商密,員工必須按公司商密接觸范圍之限 定,了解有關(guān)信息,非本崗位范圍之內(nèi)的秘密不得打聽。員工良好的建議,公司將給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì),員工提出的問題,公司將通過不同方式予以解
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