20xx營運總監(jiān)新年工作計劃-預覽頁
【正文】 撰寫策劃方案。
G、服從公司領導的工作安排，并嚴格執(zhí)行。 D、客戶關系管理，保持與客戶的有效溝通，提升開展業(yè)務能力。
項目編輯崗位職責：
A、服從公司領導安排，遵守公司管理制度。
E、及時匯報工作進度，加強與部門主管及其它部門的溝通。通過十堰汽配商會，適度運營“汽配城網(wǎng)”。自行組織看房、攝
影、團購類活動。
四、年度活動計劃表
五、業(yè)務收入年度總計劃
項目運營部年度運營額度計劃總額為60萬元，主要收入來源為廣告和活動收入。
績效工資支出：1000(基數(shù))4(人數(shù))12(月)= 營銷費用支出：60萬10%=6萬元。
(二)經(jīng)營方針和經(jīng)營策略選擇
酒店經(jīng)營方針是餐廳的發(fā)展方向和指針。
(三)經(jīng)營思想和管理目標確定
酒店經(jīng)營思想的實質是正確處理社政、企業(yè)、員工和消費者的相互關系，貫徹執(zhí)行社政方針政策，確保餐廳堅持正確的經(jīng)營方向，餐飲部主要堅持以下五個經(jīng)營思想：
堅持正確的經(jīng)營方向，改革管理體制，促進生產(chǎn)力發(fā)展的思想。
堅持從長遠利益出發(fā)，不斷創(chuàng)新，進取，開拓，并將社會效益與經(jīng)濟效益一起抓，促進企業(yè)和國民經(jīng)濟共同發(fā)展。如果這九個系統(tǒng)都做得好，即管理做得好，那么這個餐廳就會獲得良好營運，像一個精良的鐘表，只要你一上發(fā)條整個餐廳會像鐘表一樣動起來。因為出品做好后是很難和時間保存的，所以要求管理人員必須根據(jù)訂餐情況、市場環(huán)境、歷史資料、當?shù)貧夂颉⑻鞖忸A報、節(jié)假日變化等情況，做好預測分析。既要發(fā)揮市場調節(jié)的作用，又要維護供求雙方的利益。必須根據(jù)客人的身份、地位、飲食愛好、消費特點和支付能力，研究不同客人的消費需求和消費心理，有針對性地提供優(yōu)質服務。
(二)餐飲管理五種常用方法
層次管理
酒店其主要特點是機構設置簡練明確，垂直領導，責任清晰。
酒店業(yè)務管理層(餐廳經(jīng)理/主管)貫徹落實上層指示，組織其主管部門實施業(yè)務活動。通常目標可讓相關員工參與制定，以發(fā)揮員工的主動性，執(zhí)行起來就不會有抵觸，而且產(chǎn)生成就感。須注意的是，管理者的控制系統(tǒng)應有彈性，它只控制結果，而不是控制方式，要根據(jù)實情制定控制的松緊。
(4)執(zhí)行要求以身作則，賞罰分明。餐飲業(yè)的人本管理主要體現(xiàn)在以員工為本和以客人為本這兩個方面。
酒店信任是好的，管理更是好的。
(3)再次學會用人(知人善任，用人不疑，疑人不用，用人所長)。
與部屬坦誠想相見，創(chuàng)造一個寬松愉快的工作氛圍。
(2)按內容劃分為市場目標、銷售目標、質量目標和效益目標。這樣即能將各級管理至基層員工的注意力吸引到餐飲管理目標上來，向著共同的目標奮斗。餐飲管理資源主要是人、財、物和信息四大資源，合理分配的目標是要達到人力到位，物資流、資金流和信息流暢通，為完善餐飲管理目標提供資源保證。同時要加強管理溝通，搞好內部協(xié)調，保證餐飲管理各項業(yè)務經(jīng)營活動的順利開展。
酒店要創(chuàng)造團結氣氛，必須有一個團結奮斗、開拓前進、辦事公道、不謀私利的領導班子，它是形成企業(yè)和部門團體氣氛的核心。跟進的意義是持續(xù)性的，這是因為，事情的完美是無止境
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