【正文】 。 負(fù)責(zé)按時(shí)完成各期各類(lèi)計(jì)劃采購(gòu)工作。 負(fù)責(zé)將生產(chǎn)科、質(zhì)檢科上報(bào)的月督查匯總表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，按照廠的獎(jiǎng)懲制度與工資掛鉤兌現(xiàn)。 化驗(yàn)室有獨(dú)立行使檢驗(yàn)的權(quán)力，有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠。 認(rèn)真填定檢驗(yàn)原始記錄 ，檢驗(yàn)報(bào)告和報(bào)表，并對(duì)其準(zhǔn)確性、完善性和追溯性負(fù)責(zé)。 19 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)集中精力、抓緊時(shí)間、做到又快又準(zhǔn) ， 記錄要完善清楚、真實(shí)、準(zhǔn)確，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)崗位。 負(fù)責(zé)本公司的生產(chǎn)管理和過(guò)程控制，保證不合格的原材料不進(jìn)入生產(chǎn)工序，保證生產(chǎn)的均衡和連續(xù)性 ， 定期或不定期地向公司報(bào)告生產(chǎn)運(yùn)行情況。 加強(qiáng)本車(chē)間機(jī)器設(shè)備管理，做好機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，督促班組長(zhǎng)做好車(chē)間空氣及容器管道的清潔消毒工作。 21 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 對(duì)本車(chē)間班組長(zhǎng)及工人的工作數(shù)量和質(zhì)量情況進(jìn)行督查，一月匯總一次，報(bào)生產(chǎn)科，生產(chǎn)科報(bào)經(jīng)營(yíng)部 ， 作為當(dāng)月發(fā)放生產(chǎn)質(zhì)量獎(jiǎng)的重要依據(jù)。 嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律、按標(biāo)準(zhǔn)、按工藝，組織有序的生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品的搬運(yùn)、儲(chǔ)存、防護(hù)和分付工作。 各部門(mén)具體負(fù)責(zé)本專(zhuān)業(yè)職責(zé)范圍內(nèi)員工的培訓(xùn)工作。 特殊崗位應(yīng)培訓(xùn)、考核合格后持證上崗。 適用于生產(chǎn)中使用的機(jī)器設(shè)備、設(shè)施。 對(duì)包裝機(jī) 、往復(fù)式真空泵、調(diào)速螺桿泵、離心泵和冷卻隧道要加強(qiáng)日常保養(yǎng)維護(hù)，及時(shí)注油養(yǎng)護(hù)，來(lái)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)和管理。 王漿 蜜加工操作流程圖 27 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 注 : 此頁(yè)見(jiàn)文檔“復(fù)件 王漿蜜加工操作工藝流程圖” 王漿 蜜加工操作規(guī)程 一、檢查各閥門(mén)，潤(rùn)滑油（ WS 泵） 二、鍋爐檢查，給氣 三、預(yù)溶池給汽化蜜 四、進(jìn)蜜①開(kāi)真空泵 以上 (經(jīng)初濾 40 目進(jìn)容器罐） 不能超過(guò)視窗。 ③取樣看濃縮程度（波美度≥ 42Be0） 七、將濃縮后的蜂蜜經(jīng)精濾（ 200 目）送進(jìn)成品罐（開(kāi)調(diào)速泵）并迅速冷卻至 40℃以下待加工好的蜂王漿配料與之混合。 ③同時(shí)與加工好的蜂蜜按照配比比例一起入成品罐 29 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 混合待勻質(zhì)。 采購(gòu)控制程序 目的 對(duì)采購(gòu)過(guò)程及供方進(jìn)行控制，確保所采購(gòu)的產(chǎn)品符合規(guī)定要求。 工作程序 對(duì)供方的評(píng)價(jià) a、對(duì)供方生產(chǎn)能力、交貨能力、產(chǎn)品信譽(yù)及質(zhì)量狀況的評(píng)價(jià) b、對(duì)比類(lèi)似產(chǎn)品情況和使用經(jīng)驗(yàn) c、對(duì)樣品的評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)的方法和準(zhǔn)則 .1 經(jīng)營(yíng)部根據(jù)采購(gòu)物資標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)需要，通過(guò)對(duì)供方調(diào)查，內(nèi)容包括生產(chǎn)能力，產(chǎn)品信譽(yù)，質(zhì)量狀況 ， 價(jià)格等選擇合格的供方；按采購(gòu) 產(chǎn)品的類(lèi)別明確對(duì)供方的要求。 采購(gòu) .1 采購(gòu)計(jì)劃 經(jīng)營(yíng)部根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃及庫(kù)存情況編制《采購(gòu)計(jì)劃》、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施采購(gòu)。 驗(yàn)證活動(dòng)包括感觀檢驗(yàn)、提供合格證明文件等 32 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 方式。 適用范圍 本要素適用本公司原輔材料、包裝材料、成品的搬運(yùn)、 33 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 貯存、防護(hù)和交付。 按照不同產(chǎn)品分類(lèi)存放；保證有良好的貯存場(chǎng)地和庫(kù)房并應(yīng)有防蠅、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，按適宜的時(shí)間間隔檢查庫(kù)存狀況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)受潮、鼠害情況，同時(shí)按照先出后進(jìn)的發(fā)料原則進(jìn) 行發(fā)貨。 在產(chǎn)品交付顧客前的所有過(guò)程中都要分類(lèi)存放 ，采取隔離措施進(jìn)行維護(hù)防止受潮、變質(zhì)。 當(dāng)班工人應(yīng)嚴(yán)格按照清潔消毒規(guī)定對(duì)車(chē)間空氣、 35 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 生產(chǎn)管道、容器 、 包裝材料等進(jìn)行消毒，保證達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。 當(dāng)班人要嚴(yán)格按規(guī)定做好各項(xiàng)記錄。 產(chǎn)品質(zhì)量根據(jù)國(guó)家（ 2021）《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查細(xì)則》的標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施，做到三點(diǎn)：一是必檢項(xiàng)目必須合格（ 過(guò)程 檢驗(yàn)屆時(shí)完成）；二是 *號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)每年按 2 次設(shè)置，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果全面對(duì)比分析，不斷改進(jìn)工作， 36 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 爭(zhēng)取完全合格；三是嚴(yán)格標(biāo)簽、包裝、封口的檢查，達(dá) 到完全合格。 車(chē)間當(dāng)班工人具體實(shí)施此項(xiàng)工作。 、 加強(qiáng)對(duì)預(yù)溶工人及當(dāng)班工人的衛(wèi)生管理，做到干凈、整潔、無(wú)污染。 、 加強(qiáng)對(duì)灌裝車(chē)間及當(dāng)班工人的衛(wèi)生管理，做到干凈、整潔、無(wú)污染。 、混合過(guò)程質(zhì)量控制 、細(xì)心檢查濾網(wǎng)，保證清潔過(guò)濾。 考核項(xiàng)目 1）執(zhí)行衛(wèi)生管理制度情況； 2）執(zhí)行對(duì)車(chē)間空氣、生產(chǎn)管道、容器、包裝材料等清潔消毒規(guī)定情況； 39 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 3）執(zhí)行操作程序或作業(yè)指導(dǎo)書(shū)情況； 4）執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度情況； 5）按規(guī)定填寫(xiě)有關(guān)生產(chǎn)記錄情況； 6）本月生產(chǎn)計(jì)劃完成情況和質(zhì)量情況。 4）以上六項(xiàng)全部未達(dá)到規(guī)定要求，給企業(yè)聲譽(yù)造成惡劣影響的或出現(xiàn)較大質(zhì)量事故的，除全部扣除當(dāng)月生產(chǎn)質(zhì)量獎(jiǎng)外，還要按實(shí)際損失金額的比例進(jìn)行處罰。 供銷(xiāo)部門(mén)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。 根據(jù)原材料入庫(kù)付款制度 ， 即使為供方付清貨款 ， 41 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 對(duì)不合格的原材料及時(shí)返回供應(yīng)商。 供銷(xiāo)科根據(jù)鑒定結(jié)果對(duì)照采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)格分析后選定供方企業(yè)，并作出采購(gòu)計(jì)劃。 原輔料、成品存放要求離地離墻，物品不得直接放置于地面。 43 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)人員按時(shí)上下班 ， 進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所必須更衣 、 洗手經(jīng)消毒室進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間。 每班職工下班前都要進(jìn)行衛(wèi)生清理，并進(jìn)行有記錄的交接。 全體職工都要貫徹執(zhí)行“生產(chǎn)要安全，安全促生產(chǎn)”的工作方針，遵守操作規(guī)程。 各崗位認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程 ， 保證設(shè)備正常 運(yùn)轉(zhuǎn) ， 保證車(chē)間安全，高效生產(chǎn)。 抽樣方法和數(shù)量：采用隨機(jī)抽樣法，蜂蜜系列產(chǎn)品抽樣為 500g，樣品分成 3 份， 1 分檢驗(yàn)， 1 分復(fù)檢， 1分保留。 產(chǎn)品檢驗(yàn)的依據(jù)及檢驗(yàn)方法：根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目嚴(yán)格檢查程序，必檢項(xiàng)目必須達(dá)到 100%合格。不合格管理至關(guān)重要。不得隨意開(kāi)關(guān)設(shè)備，如因操作不當(dāng)而出現(xiàn)事故，負(fù)責(zé)人員全負(fù)賠 48 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 償責(zé)任。 適用范圍 適用于產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程中所涉及的產(chǎn)品不合格的控制和工作中出現(xiàn)的不合格的控制。 不合格的責(zé)任者或責(zé)任部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)不合格采取糾正或糾正措施。 不合格品的處置方法可視具體情況分為：返工 、讓步接收、退貨、報(bào)廢等方法。 按照蜂蜜的半成品和成品，合格指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，達(dá)不到規(guī)定指標(biāo)的為不合格，對(duì)不合格產(chǎn)品按廢品處理或返工。 公司辦公室負(fù)責(zé)接收顧客意見(jiàn)，并將信息及時(shí)反饋有關(guān)部門(mén)。 52 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 采取預(yù)防措施的有關(guān)信息應(yīng)提交質(zhì)檢科管理評(píng)審。 職責(zé) 質(zhì)檢科為該控制制度的責(zé)任部門(mén)，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理文件和作業(yè)文件及其它管理性文件的編號(hào)、收發(fā)及合同、外來(lái)文件的管理、保存和歸檔等工作。 ZJ 為質(zhì)檢科管理文件， BG 為辦公室文件， SJ 為生產(chǎn)技術(shù)科文件， GX 為供銷(xiāo)科文件。 文件更改時(shí)，經(jīng)質(zhì)檢科審核，管理者代表批準(zhǔn) 54 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 后，方可進(jìn)行更改。 公司辦公室每年對(duì)公司文件進(jìn)行一次全面檢查 ，若有變更，需重新編制公司《文件清單》，并下發(fā)給各部門(mén)。 精包裝車(chē)間，定時(shí)用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒。 四、包裝材料的消毒 包裝材料每日班前、班后進(jìn)行消毒。 廠區(qū)內(nèi)不許堆放可能引起食品污染 ；有可能孳生昆蟲(chóng)的物品，不許堆放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的東西。 灌裝車(chē)間在每天班前班后對(duì)空氣進(jìn)行消毒，并做好記錄。 車(chē)間排水溝每班清洗一次，做到干凈、暢通。 58 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊(cè) 1工作時(shí)間不得引入未穿工作服人員進(jìn)入車(chē)間 ， 不得會(huì)私客，車(chē)間內(nèi)不準(zhǔn)抽煙。 三、庫(kù)房衛(wèi)生 原輔料庫(kù)、包裝材料庫(kù)、成品庫(kù)要定期清掃、清理，做到干凈、整齊。 適用范圍 適用于本公司產(chǎn)品銷(xiāo)售所覆蓋的所有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和用戶。 對(duì)用戶的來(lái)電、來(lái)信要認(rèn)真處理、回復(fù)并登記備案，使用戶及時(shí)得到反饋。 為保證產(chǎn)品不但合格 ， 而且優(yōu)質(zhì)優(yōu)等 ， 我們將 *號(hào)項(xiàng)目檢測(cè)亦列為質(zhì)量管理