【正文】 用戶歡迎的產(chǎn)品去占領(lǐng)市場(chǎng)，特制定本質(zhì)量 方針和質(zhì)量目標(biāo)。 三、 質(zhì)量目標(biāo) a）顧客滿意度 90%以上。 質(zhì)檢部：出廠合格率 100%，計(jì)量鑒定 100%。生 產(chǎn) 設(shè) 備 故 障 率每 月 低 于2 臺(tái)次。 4 不斷增強(qiáng)全體員工樹(shù)立滿足顧客要求的意識(shí)及強(qiáng)烈的產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量意識(shí)。 三 、 銷(xiāo)售 部的職責(zé) (1) 負(fù)責(zé)企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、售后服務(wù)工作。并對(duì)其經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)。 四 、生產(chǎn)部的職責(zé) (1) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督； (2) 做好規(guī)章制度的教育工作； (3) 做好檢查記錄工作； (4) 負(fù)責(zé)定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工機(jī)具安全防護(hù)措施的檢查； (5) 根據(jù)銷(xiāo)售情況組織生產(chǎn)； (6) 確保生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境適宜； (7) 負(fù)責(zé)車(chē)間各項(xiàng)事務(wù)。 (3) 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，制定物資供應(yīng)計(jì)劃并組織實(shí)施。 (7) 建立采購(gòu)合同臺(tái)帳，并對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。 (11) 采購(gòu)部合同、供應(yīng)商檔案、各種表單的保管與定期歸檔工作。 (4) 公司的會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督工作；公司會(huì)計(jì)檔案管理及合同（協(xié)議）、有價(jià)證券、抵 (質(zhì) )押法律憑證的保管。 (8) 綜合統(tǒng)計(jì)并分析公司債務(wù)和現(xiàn)金流量及各項(xiàng)業(yè)務(wù)情況。 車(chē)間如遇原輔材料、包裝材料不符合規(guī)定，有權(quán)拒絕生產(chǎn)，并報(bào)告質(zhì)檢 部。造成安全事故者將交公司處罰。 車(chē)間生產(chǎn)所剩的邊角余料將由專(zhuān)職人員運(yùn)出車(chē)間，由有關(guān)部門(mén)統(tǒng)一處理，未按時(shí)運(yùn)出車(chē)間，每次處以 10 元罰款。 1 車(chē)間員工必須服從車(chē)間安排，對(duì)不服從安排、謾罵者每次處以 50 元罰款，對(duì)人身攻擊者每次處以 100 元罰款并交公司辦公室。其中： “德 ”主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責(zé)任感及行為規(guī)范。 考核的目的：對(duì)公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績(jī)作出適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，作為合理使用、獎(jiǎng)懲及培訓(xùn)的依據(jù)，促使增加工作責(zé)任心，各司其職，各負(fù)其責(zé)，破除 “干好干壞一個(gè)樣，能力高低一個(gè)樣 ”的弊端，激發(fā)上進(jìn)心，調(diào)動(dòng) 工作積極性和創(chuàng)造性，提供公司的整體效益。 2） 公司質(zhì)量分析會(huì)由主管經(jīng)理主持，辦公室主任及質(zhì)檢部經(jīng)理、檢驗(yàn)員、主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、車(chē)間主任及有關(guān)班組長(zhǎng)等人員參加。 3） 對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)升級(jí)，質(zhì)量攻關(guān)等提高產(chǎn)品質(zhì)量的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和質(zhì)量管理工作的先進(jìn)典型事例，做到認(rèn)真總結(jié)。 2） 各級(jí)質(zhì)量分析會(huì)制度的執(zhí)行情況納入質(zhì)量否決權(quán)考核。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系獎(jiǎng)懲措施計(jì)劃的批準(zhǔn)。 產(chǎn)品經(jīng)用戶使用不合格并退貨，經(jīng)質(zhì)檢部確認(rèn)后，要及時(shí)對(duì)責(zé)任人進(jìn)行教育和處罰。 考核組考核評(píng)價(jià)得分占 50 分，評(píng)價(jià)方法是 由考核組對(duì)該部門(mén)各項(xiàng)工作任務(wù)完成情況考核后得出。 考核獎(jiǎng)懲計(jì)劃報(bào)質(zhì)管會(huì)批準(zhǔn)后執(zhí)行，獎(jiǎng)金從下月工資中兌現(xiàn)。 管理事項(xiàng)的考核由班組長(zhǎng)和生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)日常工作紀(jì)錄分別給予評(píng)價(jià)得分，取其平均分為該項(xiàng)目得分，采取百分制，評(píng)定分?jǐn)?shù)達(dá)到 80 分為合格，不獎(jiǎng)不罰； 90 分以上為優(yōu)秀，應(yīng)給予 2050 元的獎(jiǎng)勵(lì)， 79 分以下應(yīng)給予 2050元的處罰。 2． 行政部門(mén)負(fù)責(zé)來(lái)往文書(shū)的收發(fā)、拆封、登記、分發(fā)等事宜。 （ 2） 保存 10 年的包括：請(qǐng)示審批提案文書(shū)；人事任命文書(shū)；資金工資與津貼有關(guān)文書(shū)；財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)賬簿、傳票與會(huì)計(jì)分析報(bào)表以及永久保存以外的重要的文書(shū)。 注 意事項(xiàng)： ? 重要的機(jī)密文件，一律存放在保險(xiǎn)柜或帶鎖的文件柜中； ? 保存期滿及沒(méi)必要繼續(xù)保存的文書(shū)，經(jīng)主管決定，填寫(xiě)銷(xiāo)毀的理由和日期之后，予以銷(xiāo)毀。一切借閱都必須出具借閱證。 （ 4） 檔案分類(lèi)各級(jí)名稱(chēng)及其代表數(shù)字一經(jīng)確定，不宜任意修改，如確有修改必要，應(yīng)事先審查討論，并擬定新舊檔案分類(lèi)編號(hào)對(duì)照表，以免混淆。 （ 8） 檔案調(diào)閱管理：案卷不許借出，只在公司內(nèi)借閱，借閱期限不得超過(guò)兩星期，到期必須歸還，如需再借應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)；借閱的檔案交還時(shí)必須當(dāng)面點(diǎn)清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)；外單位借閱需經(jīng)總經(jīng)理同意，對(duì)摘抄的材料要進(jìn)行審查簽章。 進(jìn)廠檢驗(yàn) 進(jìn)廠原料、物料根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)規(guī)定，每批均由質(zhì)檢部隨時(shí)抽樣檢驗(yàn)，并記錄檢驗(yàn)結(jié)果。合格 者方可出售。 質(zhì)量分析 每年生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、辦公室、供銷(xiāo)部及相關(guān)人員定期對(duì)前一段時(shí)間的質(zhì)量進(jìn)行分析，查找質(zhì)量原因。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制作檢定狀態(tài)標(biāo)識(shí)，并負(fù)責(zé)維護(hù)。 4. 進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。生產(chǎn)人員患有傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離生產(chǎn)加工崗位并妥善治療。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響產(chǎn)品的衛(wèi)生。 13. 車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。 17. 車(chē)間內(nèi)的更衣室 、工間休息室等公共場(chǎng)所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時(shí)進(jìn)行消毒，以保持其清潔。車(chē)間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。 二、 生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)設(shè)備日常的維護(hù)和保養(yǎng)。 六、 新設(shè)備的購(gòu)置由使用部門(mén)提出申請(qǐng)報(bào)生產(chǎn)部，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。 二． 適用范圍： 本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn) 及管理者 ，均適用本 制度 。 4. 凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn) ； 無(wú)健康證人員不得上崗操作。部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)至少滿足下列條件之一： a）具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)職稱(chēng)； b）受過(guò)相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)； c）具備三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。 b) 相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，如《中華人民共和國(guó) 產(chǎn) 品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《 中華人民共和國(guó) 食品 安全 法》等相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。在進(jìn)入公司一個(gè)月內(nèi)，由辦公室組織進(jìn)行； b）部門(mén)基礎(chǔ)教育：學(xué)習(xí)本部門(mén)作業(yè)文件的主要內(nèi)容，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行； c）崗位技能培訓(xùn)：學(xué)習(xí)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等，由所在崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行書(shū)面和操作考核，合格者方可上崗。 d）公司鼓勵(lì)員工參與質(zhì)量管理，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。 b) 每次培訓(xùn)各相關(guān)部門(mén)應(yīng)填寫(xiě) 《培訓(xùn)記錄表》，記錄培訓(xùn)人員、時(shí)間、地點(diǎn)、教師、內(nèi)容及考核成績(jī)等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等交辦公室存檔。 3． 職責(zé)： 1） 辦公室是技術(shù)文件的歸口管理部門(mén)。 5） 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制工藝流程、工藝文件等技術(shù)文件并歸口管理技術(shù)文件。 4． 4 文件的發(fā)放和管理 辦公室負(fù)責(zé)管理性文件、技術(shù)性文件登記發(fā)放。本公司組織機(jī)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況發(fā)生重大變化或所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)換版時(shí)，辦公室組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行換版工作的具體進(jìn)行。 ： ，不定期要求供應(yīng)商對(duì)原輔料送樣至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，并索要相關(guān)檢測(cè)報(bào)告。 人員 應(yīng)具有簡(jiǎn)易鑒別原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)技能，即對(duì)將要采購(gòu)的原輔料進(jìn)行簡(jiǎn)單的感官鑒定。 原輔料 盛裝的容器應(yīng)采 用低毒性、高強(qiáng)度的材質(zhì)。 ： （如車(chē)廂、船倉(cāng)）應(yīng)具有防雨防塵設(shè)施，并符合衛(wèi)生要求。 要求 嚴(yán)格的原輔料，不能損傷包裝物。 、防蟲(chóng)工作，同時(shí)配合廠部進(jìn)行定期滅鼠、滅蟲(chóng)工作。 原輔料 ，要做到先進(jìn)先出的原則，以防貯存期 間過(guò)久而使原輔料變異而影響其使用性能。 十 五 、 供方 管理制度 1 供方的分類(lèi)評(píng)價(jià)控制 供方的分類(lèi)：合作期在一年以上的為老供方；不足一年的為新供方。 3 由供銷(xiāo)部列出合格供方名單，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。 6 供銷(xiāo)部根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃于每月 30 日前編制采購(gòu)計(jì)劃，內(nèi)容包括：名稱(chēng)、技術(shù)要求、數(shù)量、供方名稱(chēng)、進(jìn)公司日期等。當(dāng)本公司或顧客擬在供方的 現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證時(shí)， 供銷(xiāo)部在采購(gòu)合同或協(xié)議中對(duì)驗(yàn)證的安排和產(chǎn)品放行的方法做出規(guī)定。 職責(zé) 供銷(xiāo)部負(fù)責(zé)供方基本情況資料的收集； 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量符合性評(píng)定； 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰υu(píng)定； 供銷(xiāo)部負(fù)責(zé)以往提供產(chǎn)品和服務(wù)供方的評(píng)定。 b) 了解供方能力和潛力，提供外包管理單位選擇的依據(jù)。 3) 考核及評(píng)定小組的組成 由供銷(xiāo)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部有關(guān)人員組成。售后服務(wù)以準(zhǔn)時(shí)而定。 十 七 、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控制 一、 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控 制 原、輔料的衛(wèi)生要求具有檢驗(yàn)檢疫合格證。廢棄物設(shè)有專(zhuān)用容器。 包裝的物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)，不得污染。 二 、環(huán)境衛(wèi)生控制 老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵可以攜帶和傳播大量的致病菌，因此，它們是廠區(qū)環(huán)境中威脅產(chǎn)品安全衛(wèi)生的主要危害因素。 工廠內(nèi)不宜采用藥物滅鼠的方法來(lái)進(jìn)行滅鼠，可以采用捕鼠器、粘鼠膠、防鼠板等方法。對(duì)加工過(guò)程使用的工器具，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸。 五 、儲(chǔ)存與運(yùn)輸衛(wèi)生控制： 定期對(duì)儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)進(jìn)行清潔，保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。存放產(chǎn)品較多的倉(cāng)庫(kù)，管理人員可借助倉(cāng)儲(chǔ)平面圖來(lái)幫助管理。 裝運(yùn)過(guò)有礙產(chǎn)品安全衛(wèi)生的貨物，如化肥、農(nóng)藥和各種有毒化工產(chǎn)品的運(yùn)輸工具，在裝運(yùn)出口產(chǎn)品前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗，必要時(shí) 需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的檢驗(yàn)合格后方可裝運(yùn)產(chǎn)品。進(jìn)車(chē)間必須穿著清潔的工作、帽、鞋。為防止雜物混入產(chǎn)品中，工作服應(yīng)該無(wú)明扣，并且前胸?zé)o口袋。 十 八 、 工藝管理制度 貫穿公司生產(chǎn)全過(guò)程的工藝管理是企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展生產(chǎn)，降低消耗提高生產(chǎn)效率的重要手段。 3. 工藝文件編制、審核、批準(zhǔn)、更改、日期簽署齊全。 7. 對(duì)不執(zhí)行工藝紀(jì)律造成產(chǎn)品質(zhì)量及人身、設(shè)備等事故者，要進(jìn)行工藝紀(jì)律執(zhí)行教育，根據(jù)情節(jié)輕重，給予行政經(jīng)濟(jì)上的處分，對(duì)嚴(yán)格工藝紀(jì)律，產(chǎn)品質(zhì)量好的先進(jìn)個(gè)人及單位給予精神和物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)。 3 總經(jīng)理指定計(jì)量管理人員，所有檢測(cè)設(shè)備使用前均要由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)按使用說(shuō)明書(shū)等有關(guān)資料進(jìn)行驗(yàn)證的確認(rèn)。 6 質(zhì)檢部制定《周期檢定計(jì)劃》，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行，按規(guī)定的檢定期進(jìn)行自 檢。 8 確認(rèn)標(biāo)記主要是：合格證。 11 質(zhì)檢部人員負(fù)責(zé)按《檢測(cè)設(shè)備操作規(guī)程》進(jìn)行定期檢查和正常操作維護(hù)，按各類(lèi)檢測(cè)設(shè)備的使用保養(yǎng)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。 銷(xiāo)售部記錄每次銷(xiāo)售產(chǎn)品的送貨過(guò)程（顧客自行提貨除外），以跟蹤監(jiān)督，如需供方提供運(yùn)輸服務(wù)時(shí)，對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)；應(yīng)與運(yùn)輸公司簽訂合同及購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)，以確保運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量。 二、范圍 公司質(zhì)量安全管理員及檢驗(yàn)員必須嚴(yán)格按本制度進(jìn)行工作。 2） 檢驗(yàn)人員操作原則： A．應(yīng)按產(chǎn)品或崗位、項(xiàng)目填寫(xiě)檢驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)原始記錄上應(yīng)有授權(quán)檢驗(yàn)人員簽名。 二十二 、出廠檢驗(yàn)規(guī)定 一．目的： 為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，特制定 本制度。 化驗(yàn)員按照相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確。 質(zhì)檢科要按照生產(chǎn)許可證驗(yàn)收細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)。 對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，堅(jiān)決不準(zhǔn)出廠，不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行。 三、職責(zé) 1．供應(yīng)部負(fù)責(zé)包裝材料的采購(gòu)控制； 2．倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)庫(kù)房管理； 3. 銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸。 2． 貯存 1）倉(cāng)儲(chǔ)部責(zé) 編制 庫(kù)房管理制度 ，規(guī)范庫(kù) 房 的管理，按規(guī)定碼放，對(duì)有貯存期限要求的物品，要明確標(biāo)識(shí)有效期，保證先入先出 。 3．運(yùn)輸 運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒，不得將成品與污染物同車(chē)運(yùn) 輸。 食品保藏存放須分類(lèi)分架、離墻 10 厘米離地 15 厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。 冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。 （二）倉(cāng)庫(kù)管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制 做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。 食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。 做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。 3．職責(zé)： 質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)本程序的歸口管理。 2）一般不合格：各別或少量影響產(chǎn)品質(zhì)量的不合格。 1）對(duì)一般不合格可揀用時(shí)，由 質(zhì)檢部在 “不合格 ”標(biāo)簽上加蓋 “揀用 ”章，由檢驗(yàn)員依據(jù)質(zhì)檢部提供的樣品進(jìn)行全檢并記錄，揀出的不合格品做出退貨處理。 不合格半成品、成品的識(shí)別和處理 處理方式有讓步接收、返工、返修、降級(jí)、報(bào)廢等。只有產(chǎn)品雖不符合要求，但不影響顧客使用時(shí)，才能辦理讓步接收。 3）報(bào)廢產(chǎn)品由車(chē)間放置廢品區(qū)，由公司 統(tǒng)一處理。公司確定產(chǎn)品存在著必須對(duì)產(chǎn)品實(shí)施召回的缺陷，否則就會(huì)危及消費(fèi)者安全的情況下，就開(kāi)始進(jìn)入具體的召回程序。它是在召回過(guò)程極其重要的環(huán)節(jié)，關(guān)系到產(chǎn)品召回最終效果的好壞。 產(chǎn)品召回的管理和總結(jié) 公司應(yīng)籌集足夠資金，存入特別開(kāi)立的召回賬戶，專(zhuān)款用于召回。 二十七、質(zhì)量投訴處理制度 一． 明確投訴處理的目的 1． 及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門(mén)。 2． 積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體 配合。 2．質(zhì)量管理部： ? 接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料； ? 組織被投訴問(wèn)題的 調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問(wèn)題的危害分析結(jié)果； ? 向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)