【摘要】你思考過這些問題嗎?1、什么是營養(yǎng)?2、營養(yǎng)素包括哪些?3、什么是健康?4、營養(yǎng)與健康有什么關(guān)系(guānxì)?5、健康必備的條件有哪些?6、什么是營養(yǎng)不良?7、“吃得好”的含義是什么?8、你是否了...
2024-11-04 17:28
【摘要】人體(réntǐ)所需的微量營養(yǎng)素,第一頁,共六十二頁。,人體(réntǐ)常量和微量元素,以占身體重量萬分之一為界人體總重量的99.95%:必需(bìxū)常量元素—構(gòu)成人體的肌肉、骨骼、器官。有碳...
2024-11-04 17:27
【摘要】海藻——現(xiàn)代(xiàndài)營養(yǎng)素的寶庫,1.海藻的營養(yǎng)價(jià)值2.海藻的生物活性物質(zhì)3.海藻在醫(yī)學(xué)(yīxué)上開發(fā)與利用,第一頁,共二十二頁。,海藻(hǎizǎo)營養(yǎng)價(jià)值,糖類(碳水化合物)海藻...
2024-11-15 06:18
【摘要】第四課人類(rénlèi)需要的七種營養(yǎng)素,人體必須的七大營養(yǎng)素是什么?了解各種營養(yǎng)素的功能。3想想自己的食譜能否(nénɡfǒu)獲得所有七類營養(yǎng)素?,你要知道(zhīdào)些什么?,第一頁,共二...
2024-11-01 12:02
【摘要】第三章餐飲行業(yè)中的營養(yǎng)學(xué),劉華鋒營養(yǎng)(yíngyǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室,第一頁,共二百二十一頁。,第一節(jié)營養(yǎng)素與烹調(diào)(pēngtiáo),第二頁,共二百二十一頁。,食品在烹調(diào)過程中會(huì)發(fā)生(fāsh...
2024-11-09 00:15
【摘要】,兒童微量營養(yǎng)素缺乏防治(fángzhì)的建議張雅雯2016-09-23,第一頁,共七十六頁。,中華醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)兒童保健(bǎojiàn)學(xué)組2010年2月制定,,第二頁,共七十六頁。,微量營養(yǎng)素...
2024-11-04 23:06
【摘要】單元三人體微量營養(yǎng)素需要(xūyào)及評(píng)價(jià),1.微量營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí),3.食物來源選擇(xuǎnzé)及攝入控制量,第一頁,共一百零八頁。,一、維生素概述(ɡàishù),,定義(dìngyì):維生...
【摘要】第五章其他(qítā)營養(yǎng)素,TOSTUDY,第一頁,共八十八頁。,【本章(běnzhānɡ)提要】,本章重點(diǎn)介紹了膳食纖維、水、空氣和核酸對(duì)人體健康的影響,論述了膳食纖維、水、核酸的主要生理(shē...
2024-11-16 00:29
【摘要】養(yǎng)素過量(guò〃liàng)與中毒,第一頁,共二十四頁。,維生素A過量(guò〃liàng)與中毒,第二頁,共二十四頁。,,維生素A可以促進(jìn)生長、保護(hù)上皮組織,對(duì)防治皮膚枯燥、眼干、夜盲癥有一定(y...
2024-10-31 13:05
【摘要】1,第四章微量營養(yǎng)素,礦物質(zhì)維生素,第一頁,共五十二頁。,2,礦物質(zhì)〔minerals〕,,一、概述1、定義礦物質(zhì):除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式存在外,其余的存在人體內(nèi)的元素(yuánsù)統(tǒng)...
2024-11-04 07:12
【摘要】營養(yǎng)素和能量(néngliàng),第二章,第一頁,共四十四頁。,學(xué)習(xí)(xuéxí)目標(biāo),1、掌握必需氨基酸、氮平衡、必需脂肪酸、膳食纖維等基本概念;各類營養(yǎng)素的食物來源、能量來源和參考攝入量。2、熟...
2024-11-13 12:10
【摘要】能量?營養(yǎng)素?宏量營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝取量較大,稱為宏量營養(yǎng)素;微量營養(yǎng)素:維生素和礦物質(zhì)的需要量相對(duì)較小,稱為微量營養(yǎng)素;常量元素:凡在人體內(nèi)總重量大于體重的%的礦物質(zhì),鈣、磷、鈉、鉀等;微量元素:凡在人體內(nèi)總重量小于%的礦物質(zhì),銅、鐵、碘、鋅、硒、鉻等;
2025-04-28 22:28
【摘要】 營養(yǎng)學(xué)根底知識(shí) 第一頁,共三十九頁。 產(chǎn)熱營養(yǎng)素 人體的各種生理活動(dòng),如胃腸蠕動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、體液的維持,以及工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)所需要的能量,都來源 于食物。因此,人體每天必須攝入一定...
2024-10-07 00:50
【摘要】第四章微量營養(yǎng)素第二節(jié)維生素,一、維生素概述(ɡàishù)二、維生素A三、維生素D四、維生素C五、維生素B1六、維生素B2,第一頁,共七十一頁。,紅果(山里紅,大山楂(shānzhā))的營養(yǎng)成分/...
2024-11-16 00:59
【摘要】糖代謝 糖原合成與分解 葡萄糖激酶(肝內(nèi)) 尿苷二磷酸葡萄糖5-磷酸木酮糖3-磷酸甘油醛6-磷酸果糖 糖原合成酶UDPG焦磷酸化酶磷酸戊糖途徑5-磷酸核糖7-磷酸景天糖4-磷酸赤蘚糖 6-磷酸...
2024-11-17 22:20