服務(wù)技能大賽接待方案（范文）-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 程部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。遲到15分鐘者取消比賽資格。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個(gè)部分。與領(lǐng)導(dǎo)溝通，提前做好控餐準(zhǔn)備。提前準(zhǔn)備餐用具，與廚房提前聯(lián)系做好快速出菜菜品的備份工作。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭(zhēng)做技能狀元三、競(jìng)賽名稱(chēng): 大酒店服務(wù)技能大賽四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì)主評(píng)委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門(mén)為單位報(bào)名，每個(gè)項(xiàng)目參加人數(shù)為6名。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。為使本次大賽各項(xiàng)工作落實(shí)到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風(fēng)采、樹(shù)形象、促服務(wù)”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，全面展示酒店從業(yè)人員愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，促進(jìn)各部門(mén)的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)”的服務(wù)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和酒店服務(wù)水平。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。五、比賽項(xiàng)目專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目：中餐擺臺(tái)(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結(jié)帳（財(cái)務(wù)部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項(xiàng)目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤(pán)行走、斟倒酒水六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目設(shè)金牌1名獎(jiǎng)100元，公共項(xiàng)目設(shè)金（銀）牌各1名，分別獎(jiǎng)100元或50元。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。九、工作要求2010年酒店服務(wù)技能大賽是“效率月”活動(dòng)的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，各部門(mén)要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動(dòng)，精心組織，積極參與。點(diǎn)錯(cuò)，沒(méi)有成績(jī)；點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績(jī)；第三項(xiàng)：中餐擺臺(tái)餐飲部選派6名代表，分兩組進(jìn)行，每組3人同時(shí)進(jìn)行。（每月**元）集體獎(jiǎng)前三名，頒發(fā)獎(jiǎng)狀。工程部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽搶答器及麥克的安裝、調(diào)試。點(diǎn)鈔練功卷100張，現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進(jìn)行點(diǎn)鈔。比賽分選拔賽和決賽。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。（4分）第一單包邊包角。（5分）套枕袋。比規(guī)定時(shí)間內(nèi)每提前1秒。（88分）整體印象整齊、美觀。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調(diào)制，標(biāo)準(zhǔn)合格。三、活動(dòng)時(shí)間：六月（具體時(shí)間根據(jù)經(jīng)營(yíng)而定）。六、具體時(shí)間及工作安排參賽部門(mén)餐飲、客房?jī)纱笠痪€部門(mén)。比賽地點(diǎn)在四樓宴會(huì)廳。行政部質(zhì)檢對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)進(jìn)行督導(dǎo)，并以部門(mén)為單位進(jìn)行考核。標(biāo)準(zhǔn)流程考核：全酒店設(shè)三名獎(jiǎng)勵(lì)：第一名獎(jiǎng)現(xiàn)金200元，第二名獎(jiǎng)現(xiàn)金150元、第三名獎(jiǎng)現(xiàn)金金100元。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，合格。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭(zhēng)做技能狀元三、競(jìng)賽名稱(chēng): 大酒店服務(wù)技能大賽四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì)主評(píng)委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門(mén)為單位報(bào)名，每個(gè)項(xiàng)目參加人數(shù)為6名。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽
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