服務技能大賽接待方案（范文）-預覽頁
【正文】 程部負責場地布置。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財務部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。遲到15分鐘者取消比賽資格。比賽內容分為操作和理論兩個部分。與領導溝通，提前做好控餐準備。提前準備餐用具，與廚房提前聯(lián)系做好快速出菜菜品的備份工作。二、活動主題：踐行科學發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數(shù)為6名。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務質量的標準，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，促進各部門的服務技能交流與學習，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標準、規(guī)范、優(yōu)質”的服務，全面提升酒店員工業(yè)務素質和酒店服務水平。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。五、比賽項目專業(yè)項目：中餐擺臺(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結帳（財務部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎項設置專業(yè)項目設金牌1名獎100元，公共項目設金（銀）牌各1名，分別獎100元或50元。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。九、工作要求2010年酒店服務技能大賽是“效率月”活動的一項重點工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績；第三項：中餐擺臺餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。（每月**元）集體獎前三名，頒發(fā)獎狀。工程部負責知識競賽搶答器及麥克的安裝、調試。點鈔練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。比賽分選拔賽和決賽。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。（4分）第一單包邊包角。（5分）套枕袋。比規(guī)定時間內每提前1秒。（88分）整體印象整齊、美觀。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調制，標準合格。三、活動時間：六月（具體時間根據經營而定）。六、具體時間及工作安排參賽部門餐飲、客房兩大一線部門。比賽地點在四樓宴會廳。行政部質檢對各部門的培訓進行督導，并以部門為單位進行考核。標準流程考核：全酒店設三名獎勵：第一名獎現(xiàn)金200元，第二名獎現(xiàn)金150元、第三名獎現(xiàn)金金100元。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。擺臺標準，合格。二、活動主題：踐行科學發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數(shù)為6名。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1