服務(wù)技能大賽接待方案范文-免費(fèi)閱讀
【正文】 參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，合格。標(biāo)準(zhǔn)流程考核：全酒店設(shè)三名獎(jiǎng)勵(lì)：第一名獎(jiǎng)現(xiàn)金200元，第二名獎(jiǎng)現(xiàn)金150元、第三名獎(jiǎng)現(xiàn)金金100元。比賽地點(diǎn)在四樓宴會(huì)廳。三、活動(dòng)時(shí)間：六月（具體時(shí)間根據(jù)經(jīng)營(yíng)而定）。（88分）整體印象整齊、美觀。（5分）套枕袋。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。點(diǎn)鈔練功卷100張，現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進(jìn)行點(diǎn)鈔。（每月**元）集體獎(jiǎng)前三名，頒發(fā)獎(jiǎng)狀。九、工作要求2010年酒店服務(wù)技能大賽是“效率月”活動(dòng)的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動(dòng)，精心組織，積極參與。五、比賽項(xiàng)目專業(yè)項(xiàng)目：中餐擺臺(tái)(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結(jié)帳（財(cái)務(wù)部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項(xiàng)目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置專業(yè)項(xiàng)目設(shè)金牌1名獎(jiǎng)100元，公共項(xiàng)目設(shè)金（銀）牌各1名，分別獎(jiǎng)100元或50元。為使本次大賽各項(xiàng)工作落實(shí)到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風(fēng)采、樹形象、促服務(wù)”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，全面展示酒店從業(yè)人員愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，促進(jìn)各部門的服務(wù)技能交流與學(xué)習(xí)，形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、優(yōu)質(zhì)”的服務(wù)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和酒店服務(wù)水平。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭(zhēng)做技能狀元三、競(jìng)賽名稱: 大酒店服務(wù)技能大賽四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì)主評(píng)委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報(bào)名，每個(gè)項(xiàng)目參加人數(shù)為6名。與領(lǐng)導(dǎo)溝通，提前做好控餐準(zhǔn)備。遲到15分鐘者取消比賽資格。保安、工程部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置。評(píng)委：由大賽組委會(huì)主任及副主任組成。評(píng)委：*****要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時(shí)間）擺好中餐宴會(huì)10人臺(tái)面；第四項(xiàng)：前廳接待前廳部選派3名代表，分三次進(jìn)行；評(píng)委：*****要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向）三、知識(shí)競(jìng)賽餐飲部、客房部、前廳部、ktv、財(cái)務(wù)部、保安部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊(duì)參賽。綜合部負(fù)責(zé)亮分牌、評(píng)分表、知識(shí)競(jìng)賽題、獎(jiǎng)品發(fā)放等的準(zhǔn)備工作。按照33%的比例選拔優(yōu)秀選手進(jìn)入決賽。（4分）第二次甩單定位。最后成績(jī)?yōu)椋海ㄗ龃矘?biāo)準(zhǔn)得分+完成時(shí)間所得分）*30%（二）擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)采用100分制，時(shí)間為20分鐘。（45分）主題創(chuàng)意新穎，獨(dú)特，具有時(shí)代感。參賽人員：所有餐飲服務(wù)員、客房樓層服務(wù)員?？己藭r(shí)間在五月二十日開始。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前30分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個(gè)部分。七、評(píng)分細(xì)則（詳見(jiàn)附件）。（20分）服務(wù)員考核滿分100分，廚師考核滿分120分餐飲部2013年4月20日第五篇：2013酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案一、活動(dòng)宗旨：通過(guò)此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促
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