服務(wù)技能大賽接待方案范文(更新版)
【正文】 升服務(wù)品質(zhì)。五月份為參賽部門準(zhǔn)備期，嚴(yán)格按照技能大評分標(biāo)準(zhǔn)進實操練習(xí)。C、根據(jù)大賽及考核結(jié)果，酒店分別給予獎勵：中式捕床、中餐擺臺各設(shè)一名獎勵：獎榮譽證書一冊、現(xiàn)金200元。五、比賽時間、地點：時間：2013年6月（具體時間另行通知）地點：另行通知六、擺臺評分標(biāo)準(zhǔn)：本項采用100分制，時間為30分鐘。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。遲到15分鐘者取消比賽資格。（80分）/ 廚師實操考核，合格。D、附：技能大賽評分標(biāo)準(zhǔn)第四篇：餐飲服務(wù)技能大賽方案餐飲部服務(wù)技能大賽方案一、活動宗旨：通過此次技能大賽，旨在豐富員工業(yè)余生活，促進酒店服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動本部門全員對專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性。評委：總經(jīng)理、常務(wù)副總、副總經(jīng)理、除參賽部門以外的部門經(jīng)理。四、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：總經(jīng)理梁澤強副組長：常務(wù)副總李軍、副總經(jīng)理李楚雄成員：汪波、任建華、岳清平、周興會、任孟波、李燦燦、劉育鑫、高秉旺、于順兵、王啟燕、羅坤毅五、工作職責(zé)由副總經(jīng)理李楚雄負責(zé)整個活動的監(jiān)督及執(zhí)行落實情況；負責(zé)考核場地的落實；負責(zé)組織小組成員進行考評。（6分）（三）調(diào)酒評分標(biāo)準(zhǔn)：本項采用100分制，時間為10分鐘。（3分）枕頭。遲到15分鐘者取消比賽資格。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績。五、要求各部門組織好本部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，積極參與；參賽部門準(zhǔn)備好參賽道具，并于26日中午12時前送抵達賽場，交由大賽工作組。要以舉辦技能大賽為契機，切實推動酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，達到不斷提高酒店綜合服務(wù)水平的目的。本次比武部門專業(yè)項目的參賽選手平均分達90分上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為一般，部門參賽項目優(yōu)秀以上，獎部門經(jīng)理100元，良好不獎不罰，若成績?yōu)橐话悖瑒t罰部門經(jīng)理50元。二、組織方式本次大賽由酒店行政人事部主持，客房部、餐飲部、財務(wù)部、工程部、保安部、前廳部和后勤部參與。比賽內(nèi)容分為操作和理論兩個部分。提前準(zhǔn)備餐用具，與廚房提前聯(lián)系做好快速出菜菜品的備份工作。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績；第三項：中餐擺臺餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。工程部負責(zé)知識競賽搶答器及麥克的安裝、調(diào)試。比賽分選拔賽和決賽。（4分）第一單包邊包角。比規(guī)定時間內(nèi)每提前1秒。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調(diào)制，標(biāo)準(zhǔn)合格。六、具體時間及工作安排參賽部門餐飲、客房兩大一線部門。行政部質(zhì)檢對各部門的培訓(xùn)進行督導(dǎo)，并以部門為單位進行考核。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。二、活動主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務(wù)技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數(shù)為6名
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