學校食堂整改報告（精選7篇）-預(yù)覽頁
【正文】 訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。常規(guī)工作：（1）不斷完善食品安全管理制度。（4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。中心幼兒園：、專柜按其用途進行標示；，必須進行重新更換；、登記記錄必須按記錄要求詳細規(guī)范的進行登記；；、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；、定時進行清洗、消毒，并做好登記記錄。操作規(guī)程標示；；。，學校將按照檢查組意見。在落實，要求各校（園）：，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化學校組織相關(guān)人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。(一)、衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。(三)、食品驗收制度凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。工會主席劉平帶隊，對所有教師公寓燃氣、電路安全隱患進行了排查。更換陳舊灶具。20xx年3月31日，我們學校根據(jù)上級指示，特對帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。
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