【正文】 建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考：進度內(nèi)容完成時間責任人備注4月（運營）。(二)開業(yè)前第兩個月。、設(shè)備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計劃。1建立“VIP”房的服務(wù)標準。1設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。，則要考察當?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌贤?制定客房的清掃程序。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。制定員工激勵方案(獎懲條例)。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。確定各庫房物品存放標準。如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。對所有布件進行使用前的洗滌。三、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。(四)加強對成品的保護對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。酒店的清潔工作做好歸口管理，這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、世行定位、經(jīng)營方針和管理目標等。一般來說員工手冊也應(yīng)包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)。開業(yè)前清潔工作的成功與否直接影響這對酒店成品的保護。第四篇：酒店開業(yè)計劃書酒店開業(yè)計劃書做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。等等。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由部門經(jīng)理共同負責。(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。(十)負責全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。、設(shè)備的檢查、報修程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。核定所有布件及物品的配備標準。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。開業(yè)前第十天與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。對所有布件進行使用前的洗滌。第五篇：酒店開業(yè)計劃書(最終)酒店開業(yè)計劃書一：開業(yè)前的廣告宣傳既預(yù)定酒店開業(yè)前投放彩色傳單，設(shè)立移動和固定廣告提前吸引客源。例如打電話或網(wǎng)絡(luò)訂餐可打折（開業(yè)當天及試營業(yè)期間），在各團購網(wǎng)站上推出優(yōu)惠券。三；開業(yè)當天既試營業(yè)期間推出各種優(yōu)惠、打折和贈送活動。這樣可以再次讓客人了解本酒店，并進行反饋使客人更加舒適的在本酒店消費?；檠缢涂头恳煌?、紅酒、香檳、蛋糕、部分飲料等，每日特價菜，特價套餐8人、10人、12人等，廚師長特別推薦菜體