【正文】 凈，晾干、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）。除酒吧股東外，任何人不得簽單。負(fù)責(zé)吧臺(tái)及收銀臺(tái)衛(wèi)生，要求臺(tái)面無灰塵，臺(tái)下整潔，地面清潔，柜內(nèi)東西不亂放，線捋順。（3）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在酒吧盤點(diǎn)表上。（2）酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保酒吧經(jīng)營(yíng)、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保酒吧所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，做為酒吧員工應(yīng)自覺遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對(duì)客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作 建立和建全部門，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。7 搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。C 營(yíng)銷部經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下 級(jí)：經(jīng)理助理 直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。5 了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門搞好。3 負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及。7 負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)的效果。2 全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。7 做好每日銷售報(bào)表。F 吧員直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理———— 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。5 出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。9 下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)提出第二天的酒水申購數(shù)量。打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。周日全面打掃、整理．1營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有。對(duì)外：負(fù)責(zé)采購或指定人員采購、人員招聘推薦、進(jìn)貨核查、處理糾紛及行政協(xié)調(diào)等。認(rèn)真安排酒吧各項(xiàng)工作有序的開展。制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況庫存、銷售、制定進(jìn)貨計(jì)劃。（1）、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。切制生果要特別注意節(jié)約。若未按此條進(jìn)行，服務(wù)員工作中存在投機(jī)取巧出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)問題的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不再聘用。（3）、中途及時(shí)整理衛(wèi)生并把杯具送入操作間、及時(shí)清潔桌面整理空酒瓶與煙灰缸。四、酒吧收銀員兼庫管采購工作要求：杜絕一切貨款交付不清或單款不符等事件發(fā)生。如果出現(xiàn)簽單情況的股東或特殊熟客、常客的情況下由店長(zhǎng)簽字后，收銀員須在下一次股東或特殊熟客、?？蛠砭瓢蓛?nèi)消費(fèi)前先收款后再按規(guī)定出品。兼職酒吧庫管工作，按規(guī)定出品和定期盤點(diǎn)。采購時(shí)盡量節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。相關(guān)設(shè)備（打碟機(jī)、混音臺(tái)）實(shí)行專人專管，其它人員不得隨意操作和使用。酒吧以上制度是為確保酒吧正常經(jīng)營(yíng)、確保娛樂服務(wù)行業(yè)的公眾性形象，確保酒吧所有員工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平力求精益求精。公司所有員工。：：，注明請(qǐng)假種類、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請(qǐng)假審批權(quán)限經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)人事部備案。否則以曠工論處。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方可加班。，經(jīng)部門申請(qǐng)和綜合辦同意審批。每月定期向股東會(huì)呈報(bào)上月工作總結(jié)（經(jīng)營(yíng)情況）及起草下月工作計(jì)劃（活動(dòng)策劃），按周分解工作計(jì)劃（每周策劃一次活動(dòng)）報(bào)股東會(huì)決定。編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；重點(diǎn)安排和監(jiān)督員工每日工作前對(duì)酒吧營(yíng)業(yè)區(qū)域、洗手間區(qū)域的清潔工作。負(fù)責(zé)廚房清潔衛(wèi)生，地面、操作臺(tái)每晚清洗（防止滋生小強(qiáng)），刀 1 具抹干凈，榨汁機(jī)、砧板每天清理。注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。（4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，各類小食也應(yīng)密封貯存。（2）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。（3）檢查有無凍壞、過期、變質(zhì)的酒水和配料，及時(shí)清理。負(fù)責(zé)存酒卡的管理，如出現(xiàn)與客戶因存酒卡糾紛問題，由收銀員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，視實(shí)際情況由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。除總經(jīng)理外，任何人無贈(zèng)送及打折權(quán)利，若應(yīng)收款與實(shí)收款不符，由收銀員補(bǔ)齊。（2）每日開吧必須盤點(diǎn)，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表。（1）認(rèn)真閱讀員工手冊(cè)，獎(jiǎng)懲制度加以理解、消化。