[高效管理]sop標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ） ? 六、安全因素 ? 任何操作都有可能導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，所以我們?cè)?SOP中必須包含操作的注意事項(xiàng)、檢查項(xiàng)目和一些人員安全須知。 SOP需要達(dá)到的效果是一個(gè)新人一來(lái)就可以獨(dú)立操作且產(chǎn)品質(zhì)量合格，這也是 SOP的最高境界。 ? 生產(chǎn)過(guò)程中絕不接受不良品，絕不生產(chǎn)不良品，絕不傳遞不良品。 ? 肯德基的炸雞 KFC的新奧爾良烤翅肯定好吃吧？ 他們規(guī)定炸好之后要放在濾油網(wǎng)上，不能多于七秒，因?yàn)檫@樣太干燥了，不能少于三秒，否則就會(huì)太油了。 ? 2）使操作人員經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn) ,快速掌握較為先進(jìn)合 理的操作技術(shù) 。 ? （ 1）是以文件的形式描述作業(yè)員在生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中的操作步驟和應(yīng)遵守的事項(xiàng) ? （ 2）是作業(yè)員的作業(yè)指導(dǎo)書(shū) ? （ 3）是檢驗(yàn)員用于指導(dǎo)工作的依據(jù) SOP的作用 ? 作用 ? 1）將企業(yè)積累下來(lái)的技術(shù) ﹑ 經(jīng)驗(yàn)記錄在標(biāo)準(zhǔn) 文件中 ,以免因技術(shù)人員的流動(dòng)而使技術(shù)流失 。 ? 舉例 ? 麥當(dāng)勞作業(yè)手冊(cè) 大家都熟悉的麥當(dāng)勞，它有許多分店，但是口味卻是一樣的美味？ 他們的工作標(biāo)準(zhǔn)有 560頁(yè)！我想這也許是他們的秘密吧。當(dāng)全部確認(rèn)無(wú)誤后方能上線生產(chǎn)。 SOP六要素（ 4） ? 四、作業(yè)步驟 ? 操作步驟是 SOP內(nèi)容中的重點(diǎn)，必須簡(jiǎn)潔、明了，讓人一看就懂，一看就知道怎么操作。工位定員的話既可以節(jié)約時(shí)間，又可以保證質(zhì)量。 當(dāng)一個(gè)行動(dòng)動(dòng)詞的對(duì)象是三個(gè)或更多的賓語(yǔ)時(shí)，最好豎直排列便于理解： 不正確 打開(kāi)閥門(mén) E1A， E2A， E4B，和 E55 正確 打開(kāi)閥門(mén) E1A E2A E4B E55 、規(guī)范化、形象化 (6) ?形象化要求 ? 在編寫(xiě) SOP過(guò)程中，對(duì)于一些操作要加入圖片進(jìn)行說(shuō)明，讓作業(yè)員更加清晰理解。要達(dá)到上述目的，如果制造現(xiàn)場(chǎng)之作業(yè)如工序的前后次序隨意變更，或作業(yè)方法或作業(yè)條件隨人而異有所改變的話，一定無(wú)法生產(chǎn)出符合上述目的的產(chǎn)品。達(dá)到個(gè)人知道多 少，組織就知道多少，也就是將個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)（財(cái)富）轉(zhuǎn)化為企業(yè)的財(cái)富； 更因?yàn)橛辛藰?biāo)準(zhǔn)化，每一項(xiàng)工作即使換了不同的人來(lái)操作，也不會(huì)因?yàn)椴煌娜?，在效率與 品質(zhì)上出現(xiàn)太大
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