【正文】 告示牌、張貼均齊全并正確告示牌上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經(jīng)結(jié)束、過期的信息展示于眾酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。第三篇：酒店值班經(jīng)理制度酒店值班經(jīng)理制度一、5：30PM—次日09：00AM二、值班的匯報及交接規(guī)定每日例會值班經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情及下一班值班經(jīng)理需繼續(xù)跟進(jìn)的工作。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務(wù)以及客人、員工的人身財產(chǎn)安全。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實。有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理，協(xié)助總經(jīng)理指揮 各部門日常工作及處理應(yīng)急事務(wù)，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。餐廳經(jīng)理客房經(jīng)理銷售經(jīng)理財務(wù)部經(jīng)理/會計保安部隊長餐廳主管三、總值班的時間 24小時制 09：30am——次日09：30am四、總值班的匯報及交接規(guī)定 晨會,總值經(jīng)理匯報工作： 匯報各營業(yè)點經(jīng)營情況，反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工綜合辦經(jīng)理行政總廚1根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況 ③今日在店的團(tuán)隊客人信息 修、消防演習(xí)、工程等。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務(wù)以及 客人的人身財產(chǎn)安全。在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時，可以適當(dāng) 的滿足賓客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。９、監(jiān)督各經(jīng)營點營業(yè)情況，收益情況。有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工及工作中表現(xiàn)突出的員 工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予處理及物質(zhì)或精神獎勵。填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息（當(dāng)日 VIP客人信息、當(dāng)日重要的宴請信息、當(dāng)日團(tuán)隊信息、當(dāng)日重要客人的 詳細(xì)日程安排、當(dāng)日大型活動信息、今日預(yù)計出租率、今日預(yù)計進(jìn)店客 房數(shù)、今日預(yù)計離店客房數(shù)、今日預(yù)計餐飲上座率、當(dāng)日有無以下特殊 事件：停水、停電等、當(dāng)日重大維修項目消防演練）檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 檢查內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)： 09：30am ——17：30pm 根據(jù)總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成 并符合要求，17：30pm——21：30pm在各營業(yè)崗點進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業(yè)點賬務(wù)收益情況及交接班情況一、客房大廳公共區(qū)域戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)?、照明燈工作是否正常煙缸是否整潔、衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部：（一）餐廳開餐時是否有迎賓員引領(lǐng)、入座，有無個性的禮貌用語。點單后上飲料、菜肴時間是否過長。服務(wù)員是否主動添加飲料茶水等?？腿穗x開時，是否有道別語。是否仔細(xì)聆聽客人的預(yù)訂要求及結(jié)賬要求。是否向客人致謝。垃圾桶是否有袋并加蓋使用。廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)。各崗點是否堅守崗位。21：30pm——00：00pm 安全檢查：監(jiān)督各收銀點工作情況、工作狀態(tài)是否正常，無財務(wù)安全隱患。是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。二、參加行政值班經(jīng)理的人員范圍行政值班經(jīng)理由酒店各部門經(jīng)理以上管理人員輪流擔(dān)任。昨日行政值班經(jīng)理在每日早上9:00前將“行政值班經(jīng)理工作日志”交行政秘書處，并交待需要跟辦的事項。密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。值班期間巡視后勤區(qū)域（各部門內(nèi)務(wù)、各種設(shè)備間、后廚水電氣總開關(guān)等）及時發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施，妥善處理，并與安全部做安全交接。主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。六、行政值班經(jīng)理權(quán)限有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。七、行政值班經(jīng)理的工作內(nèi)容當(dāng)日行政值班經(jīng)理于早上9:00交班之時接受昨日行政值班工作日志，閱讀昨日行政值班報告。八、排班表送達(dá)人事行政部將在每月一日前將下月行政值班經(jīng)理排班表送達(dá)各部門，由各部門負(fù)責(zé)人簽收并通知到部門相關(guān)人員（如前廳、總臺、總機(jī)、餐飲收銀等