【正文】 市規(guī)劃或村鎮(zhèn)規(guī)劃、市場供求情況，按照有利流通、促進生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。第八條 符合規(guī)劃布局要求的需設(shè)置定點屠宰場的單位和個人，須向市、縣商業(yè)行政主管部門提出申請，由商業(yè)行政主管部門會同農(nóng)業(yè)、工商行政管理、衛(wèi)生、環(huán)保、建設(shè)（規(guī)劃）、多管等部門共同審查，符合條件的，報經(jīng)市、縣人民政府批準后，到工商行政管理機關(guān)辦理工商登記手續(xù)。第十二條 屠宰場必須憑農(nóng)業(yè)部門出具的生豬檢疫證明收購、屠宰生豬，并由獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫、檢驗人員在場內(nèi)依法實施宰前檢疫和宰后檢驗。第十三條 生豬屠宰后必須按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》對胴體、內(nèi)臟、頭蹄對照檢驗，摘除有害腺體、病變淋巴及各種病灶，不帶毛、不帶血、不帶污染物。第十六條 屠宰場不得屠宰死豬，不得對肉類產(chǎn)品灌水及摻雜摻假。第十九條 運輸生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須消毒。第四章 稅費管理第二十一條 屠宰場接受客戶委托屠宰和獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員檢驗生豬，應(yīng)當按照省物價、財政部門規(guī)定的標準，收取屠宰加工費和檢驗費。對沒有檢疫、檢驗證明或檢疫、檢驗證明已超過有效期的，應(yīng)當進行補檢，并可以收取補檢費。第二十七條 農(nóng)業(yè)部門負責生豬防疫、售前檢疫和除國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠以外的屠宰檢疫、檢驗工作，并對屠宰場和農(nóng)貿(mào)市場肉類產(chǎn)品的防疫檢疫工作進行監(jiān)督檢查。外貿(mào)經(jīng)營單位憑商檢機構(gòu)簽發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證書報關(guān)出口。第三十三條 經(jīng)批準設(shè)立的屠宰場有下列行為之一的，由有關(guān)行政主管部門依照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定處罰：（一）出場肉類產(chǎn)品未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的；（二）造成病害豬流入市場的；（三）屠宰死豬、對肉類產(chǎn)品灌水、摻雜、摻假的；（四）發(fā)現(xiàn)生豬疫情沒有及時向有關(guān)部門報告的；（五）未憑農(nóng)業(yè)部門出具的生豬檢疫證明，收購、屠宰生豬的。第三十六條 被處罰的單位和個人對上述行政處罰不服的，可以依法申請復議或者向人民法院起訴。第三十九條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。第三條本辦法所稱生豬產(chǎn)品,是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。市、縣(市)人民政府農(nóng)牧行政管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的防疫工作。第六條生豬和生豬產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人,應(yīng)嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,負責生豬疫病的預防、控制、撲滅工作,并接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督和檢查。第九條生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)逐步實行規(guī)?；?、工廠化、機械化屠宰生豬。(三)排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲必須符合國家或地方規(guī)定的環(huán)保標準。(七)有經(jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員。生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置,并接受有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查。第十五條從事生豬及生豬產(chǎn)品經(jīng)營的人員,應(yīng)當持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證,并具備必要的動物防疫常識。(四)經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品,必須由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)加蓋驗訖印章,并出具檢疫證明。第十八條生豬定點屠宰廠(場)必須遵守下列肉品品質(zhì)檢驗規(guī)定:(一)建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。(四)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下,按照國家有關(guān)規(guī)定處理。生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運載工具運輸。第二十一條凡檢疫中發(fā)現(xiàn)生豬或生豬產(chǎn)品患有《中華人民共和國動物防疫法》第十條第一款所稱的一類疫病時,應(yīng)立即報告動物防疫監(jiān)督機構(gòu),動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當迅速采取有效措施,并按照國家有關(guān)規(guī)定上報。(二)有必要的資金、場地和設(shè)施。第二十五條批發(fā)單位經(jīng)營的生豬,必須附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。第二十八條賓館、飯店、集體伙食單位使用的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買生豬產(chǎn)品時應(yīng)索取有效證明,不得使用未經(jīng)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。(四)在指定的批發(fā)市場內(nèi)由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)復檢合格后方可上市交易,不得直接進入農(nóng)貿(mào)市場或用肉單位銷售。第三十二條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動,沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款。第三十四條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,由商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。第三十七條違反本辦法第十八條第一、三項規(guī)定的,由商品流通行政主管部門責令限期改正,并處以500元以上2000元以下的罰款。偽造檢疫證明、驗訖標志的,并處10000元以上30000元以下的罰款,違法所得超過30000元的,并處違法所得1倍以上3倍以下的罰款。情節(jié)嚴重的,取消辦場資格。第四十四條拒絕、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》予以處罰。尚不構(gòu)成犯罪的,依法給予行政處分。第四十八條本辦法由杭州市人民政府法制局負責解釋。第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰及經(jīng)營管理活動。第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，縣級以上人民政府及商務(wù)主管部門應(yīng)當給予表彰和獎勵。第十一條 申請設(shè)立生豬定點屠宰廠（場、點），應(yīng)當向所在地設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門提出書面申請，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。第十四條 生豬定點屠宰廠（場、點）建成竣工后，應(yīng)當向設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門申請驗收。第十五條 設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當將其確定的生豬定點屠宰廠（場、點）名單及時向社會公布，并報省人民政府商務(wù)主管部門備案。第十七條 生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當建立生豬進廠（場、點）檢查登記制度。第十九條 生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場、點）。生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負責，處理情況記錄保存期限不得少于2年。第二十六條 生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。運輸生豬產(chǎn)品應(yīng)當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。第二十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集體伙食單位，應(yīng)當銷售或者使用生豬定點屠宰廠（場、點）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。備案銷售的肉品納入肉品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。生豬定點屠宰廠（場、點）歇業(yè)和停業(yè)5天以上的，縣級以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當啟動本行政區(qū)域內(nèi)肉品市場供應(yīng)應(yīng)急預案，確保市場供應(yīng)。第三十五條 冒用、偽造、出借、轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證等證章標志的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第三十八條 縣級以上人民政府商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場、點）不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當責令限期整改；逾期仍達不到規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府依法取消其生豬定點屠宰資格。第四十一條 設(shè)區(qū)的市級人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。第二條 生豬屠宰，實行定點屠宰、集中檢疫的管理制度?？h級以上地方人民政府應(yīng)當建立多元化投融資機制，鼓勵、引導社會資金參與生豬屠宰廠(場、點)建設(shè)。第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護成員和行業(yè)利益。第九條設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)，應(yīng)當具備下列條件：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治措施；(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；(七)依法取得動物防疫條件合格證。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當自收到報送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對符合規(guī)定條件的，決定批準；對不符合規(guī)定條件的，不予批準，并書面說明理由。驗收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請人頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌；驗收不合格的，責令限期整改。第三章 屠宰與檢疫、檢驗第十四條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當建立生豬進廠(場、點)檢查登記制度。第十五條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。第十七條肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當與生豬屠宰同步進行。第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負責。第二十條生豬定點屠宰廠(場、點)對本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上地方人民政府財政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當補助。鼓勵生豬定點屠宰廠(場)采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當使用不同的運載工具運輸。生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位,應(yīng)當銷售或者使用生豬定點屠宰廠(場、點)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。第三十二條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當建立生豬定點屠宰廠(場、點)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠(場、點)加強監(jiān)督檢查。第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的；(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。生豬定點屠宰廠(場、點)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責令停業(yè)整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴重后果的，報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任；造成消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。