大文小學(xué)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 了食堂衛(wèi)生設(shè)施。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定了食堂管理員的具體職責(zé)，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改；進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。幼兒園沒(méi)有堅(jiān)持每天消毒，大班教室有異味。定期召開(kāi)食堂人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平；針對(duì)存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品藥品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步明確了責(zé)任分工。、儲(chǔ)存：米、面、調(diào)料均需從信譽(yù)度高的商場(chǎng)定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購(gòu)買(mǎi)。食品從購(gòu)買(mǎi)到加工到銷售誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)簽字。一、主要工作（一）成立機(jī)構(gòu)為加強(qiáng)此次專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作小組。（三）開(kāi)展自查根據(jù)市局精神和學(xué)?！斗桨浮?，我校于07年9月19日重點(diǎn)對(duì)食品小賣部和食堂的如下方面進(jìn)行了認(rèn)真檢查。、衛(wèi)生管理等制度，并認(rèn)真執(zhí)行。一是選擇合法經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購(gòu)時(shí)對(duì)食品仔細(xì)檢查；四是防止污染；五是用多少購(gòu)多少，以銷定購(gòu)，保證食品新鮮和衛(wèi)生。做到烹調(diào)前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。做到如下幾點(diǎn)：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個(gè)人衛(wèi)生。主要表現(xiàn)地面尚有污物，滋生蚊蠅飛來(lái)飛去，易污染熟食。緊接著又召開(kāi)了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會(huì)議。組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：四、采取的措施、辦法星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對(duì)食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，并對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)，提出了嚴(yán)格的具體要求。非操作人員不得進(jìn)入操作間。我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。我們的具體做法是：對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)戶、以及重點(diǎn)街路逐戶檢查逐戶走訪。我認(rèn)為就是干部的重視程度問(wèn)題，也就是工作的主要矛盾，找出工作中的主要矛盾，解決起來(lái)就輕松了。督察督辦、典型示范、全局推進(jìn)工作做的實(shí)分局決定成立三個(gè)食品安全督察督辦小組，分片對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行逐戶檢查，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就對(duì)所和管理員下整改通知單，限期整改，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由督察組進(jìn)行二次驗(yàn)收；督察組對(duì)在督察督辦過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題提出解決問(wèn)題的辦法，并在第一時(shí)間向分局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。會(huì)后大家都一致認(rèn)為：找到了食品安全工作的目標(biāo)和努力方向。“清無(wú)”是一項(xiàng)任重道遠(yuǎn)的工作，一些無(wú)照經(jīng)營(yíng)者如“散兵游勇”一樣，屢打?qū)椰F(xiàn)。從制度上貫徹分局制定的清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。更有我轄區(qū)驗(yàn)收不合格，上級(jí)部門(mén)為了SY的形象根本就不能把驗(yàn)收組領(lǐng)到我們轄區(qū)，存在嚴(yán)重的推諉、不負(fù)責(zé)任的心理。以上說(shuō)明現(xiàn)在的政府部門(mén)還沒(méi)有形成合力，沒(méi)有起到一加一大于二的功效。目前食品衛(wèi)生安全備受社會(huì)關(guān)注，因而作為教育者，我們更將學(xué)校的食品安全管理工作做為我們工作的重中之重。各個(gè)環(huán)節(jié)日日有記錄臺(tái)賬；食堂餐飲服務(wù)許可證到位，從業(yè)人員健康率達(dá)100%；服務(wù)部嚴(yán)格按國(guó)家新規(guī)定的“一票通”把好進(jìn)貨關(guān)口，服務(wù)部規(guī)范經(jīng)營(yíng)，杜絕煙酒等不利于學(xué)生身心健康的食品入內(nèi)，這樣就從根本上確保學(xué)校的食品安全。第三階段：檢查驗(yàn)收，公開(kāi)承諾在把好學(xué)校食品進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)的同時(shí)，我們公開(kāi)向社會(huì)承諾，并向家長(zhǎng)發(fā)放“告家長(zhǎng)的一封信”，向家長(zhǎng)、社會(huì)進(jìn)行食品安全宣傳，并公開(kāi)接受社會(huì)及家長(zhǎng)的檢督，定期邀請(qǐng)衛(wèi)生、防疫部門(mén)對(duì)我們的工作進(jìn)行
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