大文小學食品衛(wèi)生安全專項整治-預覽頁
【正文】 了食堂衛(wèi)生設施。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領導小組”，確定了食堂管理員的具體職責，負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。現(xiàn)在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。幼兒園沒有堅持每天消毒，大班教室有異味。定期召開食堂人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品藥品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構(gòu)，進一步明確了責任分工。、儲存：米、面、調(diào)料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。食品從購買到加工到銷售誰經(jīng)手誰簽字。一、主要工作（一）成立機構(gòu)為加強此次專項整治工作的領導，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項整治工作小組。（三）開展自查根據(jù)市局精神和學?！斗桨浮?，我校于07年9月19日重點對食品小賣部和食堂的如下方面進行了認真檢查。、衛(wèi)生管理等制度，并認真執(zhí)行。一是選擇合法經(jīng)營者供應食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購時對食品仔細檢查；四是防止污染；五是用多少購多少，以銷定購，保證食品新鮮和衛(wèi)生。做到烹調(diào)前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。做到如下幾點：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個人衛(wèi)生。主要表現(xiàn)地面尚有污物，滋生蚊蠅飛來飛去，易污染熟食。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。組 長：副組長：組員：四、采取的措施、辦法星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對食堂進行了拉網(wǎng)式排查，并對食堂從業(yè)人員進行了專項培訓，提出了嚴格的具體要求。非操作人員不得進入操作間。我們相信，在市政府和教育局的正確領導之下，在教育局重大食品安全事故應急處理指揮部的督導下，我們的平安校園一定會成為現(xiàn)實。我們的具體做法是：對重點地區(qū)、重點行業(yè)、重點戶、以及重點街路逐戶檢查逐戶走訪。我認為就是干部的重視程度問題，也就是工作的主要矛盾，找出工作中的主要矛盾，解決起來就輕松了。督察督辦、典型示范、全局推進工作做的實分局決定成立三個食品安全督察督辦小組，分片對食品經(jīng)營業(yè)戶進行逐戶檢查，如果發(fā)現(xiàn)問題就對所和管理員下整改通知單，限期整改，在規(guī)定的時間內(nèi)由督察組進行二次驗收；督察組對在督察督辦過程中發(fā)現(xiàn)的共性問題提出解決問題的辦法，并在第一時間向分局領導匯報情況。會后大家都一致認為：找到了食品安全工作的目標和努力方向?！扒鍩o”是一項任重道遠的工作，一些無照經(jīng)營者如“散兵游勇”一樣，屢打?qū)椰F(xiàn)。從制度上貫徹分局制定的清理無證經(jīng)營行為。更有我轄區(qū)驗收不合格，上級部門為了SY的形象根本就不能把驗收組領到我們轄區(qū)，存在嚴重的推諉、不負責任的心理。以上說明現(xiàn)在的政府部門還沒有形成合力，沒有起到一加一大于二的功效。目前食品衛(wèi)生安全備受社會關注，因而作為教育者，我們更將學校的食品安全管理工作做為我們工作的重中之重。各個環(huán)節(jié)日日有記錄臺賬；食堂餐飲服務許可證到位，從業(yè)人員健康率達100%；服務部嚴格按國家新規(guī)定的“一票通”把好進貨關口，服務部規(guī)范經(jīng)營，杜絕煙酒等不利于學生身心健康的食品入內(nèi)，這樣就從根本上確保學校的食品安全。第三階段：檢查驗收，公開承諾在把好學校食品進貨關、加工關的同時，我們公開向社會承諾，并向家長發(fā)放“告家長的一封信”，向家長、社會進行食品安全宣傳，并公開接受社會及家長的檢督，定期邀請衛(wèi)生、防疫部門對我們的工作進行
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