【摘要】第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用小組匯報展示：一杯溫開水+糖+酵母攪拌步驟？現(xiàn)象？原理？學以致用：在制作饅頭時，加入了酵母菌。饅頭中的許多小孔是造成的，這些小孔使饅頭膨大和松軟，而面團中的在蒸烤過程中揮發(fā)了
2025-06-21 05:42
【摘要】人類對細菌和真菌的利用發(fā)酵現(xiàn)象：一杯溫水+糖+酵母攪拌細菌、真菌與食品的制作淀粉葡萄糖酶（曲霉中的酶）葡萄糖酒精+二氧化碳酶（酵母菌）酶葡萄糖乳酸（乳酸菌）饅頭或面包膨大和松軟的原因制酸奶、泡菜原理。醋酸菌霉菌制醋制醬細菌、真菌與食
2024-12-08 17:31
【摘要】《人類對細菌和真菌的利用》本節(jié)內(nèi)容位于人教版八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)。本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，即人類利用細菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細菌和真菌來保存食品等內(nèi)容，與實際生活的聯(lián)系極為密切。在本章第一節(jié)已經(jīng)學習了細菌和真菌與人類生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對人類有害的一面，學生容易形成片面的認識。本節(jié)主要從四個方面分析細菌和真菌對人類的益處，讓學生學會
2025-08-05 02:18
【摘要】1《人類對細菌和真菌的利用》1、制作泡菜時密封的主要目的是（）A、防止營養(yǎng)物質(zhì)的流失B、防止其它細菌的進入C、防止空氣進入D、防止水分散失2、啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關(guān)（）A、酵母菌B、乳酸菌C、醋酸菌D、曲霉3、以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時，產(chǎn)酒量
2024-11-22 04:06
【摘要】1《人類對細菌和真菌的利用》1、為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3
【摘要】第二節(jié)人類對細菌和真菌的利用教師寄語：知識的積累來源于生活中的點滴學習目標：知識與技能1．舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用。2．舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系。3．說明細菌在環(huán)境保護中的作用。4．通過探究“食品腐敗原因”，學以致用想方設(shè)法采取一定技術(shù)手段解決生活中的食品腐敗問題。情感、態(tài)度、價值觀1．
2024-12-03 09:32
【摘要】學習目標：1、能舉例說出人類對細菌和真菌的利用2、知道食品腐敗的原因、食品保存的方法及原理——變渾濁發(fā)酵原理糖...酵母菌二氧化碳+酒精想想看？?為什么我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘拿姘蛘唣z頭是松軟多孔的呢？?為什么制出來的面包或饅頭沒有酒味？酵母菌產(chǎn)生的
2025-06-20 17:18
【摘要】人類對細菌和真菌的利用酵母制饅頭，面包用干酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（無氧）酵母菌酵母菌細菌：球菌（金黃色葡萄球菌）、桿菌（綠膿桿菌）和弧菌（霍亂弧菌）。
2025-05-09 13:22
【摘要】第一篇：人類對細菌真菌的利用導學案 人類對細菌真菌的利用教學案 【學習過程】 、真菌與食品的制作 有的真菌（如曲霉）含有的酶可以把淀粉分解成_________有的真菌（如酵母菌）可以把葡萄糖轉(zhuǎn)...
2024-10-28 22:32
【摘要】人類對細菌和真菌的利用第二節(jié)一細菌、真菌與食品制作對號入座酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌分析：?制作饅頭以及制作啤酒時都會用到酵母菌，但它們的原理一樣嗎？饅頭中的孔洞是因_________受熱膨脹而產(chǎn)生的，這種氣體是在_________條件下分解______
2025-07-18 06:59
【摘要】人類對細菌和真菌的利用第二節(jié)教學目標:?知識與能力:用。?,試著應運食品保存的一般方法保存食品。?過程與方法:通過談話法,引導學生關(guān)注生活,關(guān)注日常生活中的一些現(xiàn)象,再通過學生親自動手實驗來體驗知識、技術(shù)在生活中的應用。?情感、態(tài)度與價值觀：認同細菌在環(huán)境保護中的作用。
2024-11-24 17:31
【摘要】教學設(shè)計班級：姓名：教學目標1、嘗試利用酵母菌進行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現(xiàn)象，推理總結(jié)發(fā)酵作用的實質(zhì)；2、嘗試利用發(fā)酵作用制作食品，舉例說出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說出其他細菌真菌在食品制作中的作用；3、說明食品的腐敗原因和
2024-11-19 09:24
【摘要】教學目標1、說出細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用2、列舉細菌和真菌對動植物及人類的影響3、從正反兩方面看待細菌和真菌的作用第五章細菌和真菌在生物圈中的作用導入：如果沒有植物？如果沒有動物？如果沒有細菌和真菌？哪些生物是生
2024-11-09 13:46
【摘要】人類對細菌和真菌的利用1課時第二節(jié)人類對細菌和真菌的利用●教學目標知識目標——許多食品的制作都要利用細菌和真菌。，使學生明確——食品的保存與細菌、真菌有關(guān)。。。能力目標——發(fā)酵現(xiàn)象，培養(yǎng)學生比較、分析思考能力。，培養(yǎng)學生觀察和收集信息能力。，培養(yǎng)學生動手能力及協(xié)作解決問題能力。
2024-12-08 01:13
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