【正文】 知辦公室或主管。3不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。位于海南島東北部，北臨瓊州海峽。酒店位于文昌市文城鎮(zhèn)文昌大道187號(hào)，于2015年1月25日試營(yíng)業(yè)。文昌店的酒店理念我們的口號(hào)：做一個(gè)優(yōu)秀自強(qiáng)的天藝人 我們的目標(biāo)：做一流的酒店。女員工短頭發(fā)不得長(zhǎng)過(guò)肩頭,長(zhǎng)發(fā)應(yīng)用③黑色或藍(lán)色頭花扎起來(lái)，男員工頭發(fā)不準(zhǔn)蓋耳或超過(guò)衣領(lǐng)，并且避免過(guò)量使用頭發(fā)定型劑，不準(zhǔn)光頭，不準(zhǔn)留胡須。⑥酒店內(nèi)不準(zhǔn)戴有色近視眼鏡及太陽(yáng)鏡，除非因特殊需要并經(jīng)主管批準(zhǔn)或眼疾病休期間。服務(wù)過(guò)程中問(wèn)答有聲，尊重客人意見(jiàn)，做到賓客至上，熱情有禮。嚴(yán)格遵守時(shí)間，注重效率，急客人所急，幫客人所需，以最短的時(shí)間、最完美的服務(wù)滿足客人的需求。忠誠(chéng)老實(shí)是做人的美德，每一位員工都必須做到有事必報(bào)，有錯(cuò)必改，不提供假情況，陽(yáng)奉陰違、陷害他人。③嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度、條例、紀(jì)律,自覺(jué)服從酒店管理。②上、下班走員工通道，并自覺(jué)接受保安員的檢查。⑤講文明、講禮貌，不準(zhǔn)粗言穢語(yǔ)，不準(zhǔn)譏諷嘲笑客人或?qū)腿瞬蛔鹬亍⒉焕聿徊?，不得有不雅行為?dòng)作，不得與客人爭(zhēng)辯或在公共場(chǎng)合與同事?tīng)?zhēng)論等。（2）要經(jīng)常組織員工開(kāi)展各種擴(kuò)展活動(dòng)。請(qǐng)示問(wèn)題應(yīng)按級(jí)請(qǐng)示，如遇意外，若直接主管不在場(chǎng)而必須馬上解決時(shí)，可越級(jí)請(qǐng)示或反映問(wèn)題。（3）上下班要走員工通道，按照指定的路線行走。制服（1）酒店根據(jù)工作崗位需要定做不同式樣的服裝,并按規(guī)定發(fā)放。（5）制服如有損壞，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ),丟失和被盜照價(jià)賠償。（3）到員工食堂用餐的員工須遵守員工食堂守則。（4）對(duì)因隱瞞、偽造個(gè)人資料所產(chǎn)生的后果要由本人負(fù)責(zé)，酒店保留追究和處理的權(quán)利。（3）維護(hù)酒店衛(wèi)生人人有責(zé)，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣。在經(jīng)營(yíng)旺季酒店將保證員工每周至少休息一天。③ 各部門經(jīng)理請(qǐng)事假須經(jīng)酒店總經(jīng)理審批。（2）喪假員工的近親屬(具體指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹)去世，酒店給予三天喪假。原則上同一內(nèi)病假不得超過(guò)60天，特殊情況需有酒店領(lǐng)導(dǎo)特別批準(zhǔn)。② 員工請(qǐng)各類假均應(yīng)按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，如在二十四小時(shí)內(nèi)未辦理請(qǐng)假手續(xù)，均視為曠工。（六）店齡鼓勵(lì)員工長(zhǎng)期為酒店工作，酒店設(shè)定店齡工資為50元/年，即員工每服務(wù)滿一年月工資增加50元。酒店為非本地居民的員工提供宿舍，入住宿舍員工需遵守“宿舍管理規(guī)定”。（九）員工生日禮品；員工生日當(dāng)月，由人力資源部發(fā)放生日禮品，以示祝賀。四、獎(jiǎng)懲制度為達(dá)到和保持高度的工作效率及優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使酒店有章可循，酒店管理當(dāng)局因此而制訂了員工的行為標(biāo)準(zhǔn)，希望員工認(rèn)真履行和遵守。 他（1）凡被開(kāi)除之員工，將不獲發(fā)任何賠償。（4）非有意造成酒店設(shè)施設(shè)備損壞者，按設(shè)施設(shè)備修復(fù)費(fèi)的30%賠償；不能修復(fù)的按設(shè)施設(shè)備進(jìn)價(jià)的50%賠償。、喧嘩或高聲與顧客對(duì)話等。、忘記或不適當(dāng)佩戴員工證或名牌。、同事、顧客不禮貌。不小心破壞、損壞酒店財(cái)物。、管理不嚴(yán)、下屬渙散，影響工作質(zhì)量。、更換柜鎖、衣柜。毆打他人或互相打斗。向顧客或同事索取金錢或其它報(bào)酬。泄露酒店資料、情報(bào)。私換外幣。對(duì)酒店、客人或其它員工之財(cái)物有遺失、破壞或損毀之情況知而不報(bào)，或協(xié)助調(diào)查時(shí)捏造事實(shí)。提供假資料或假報(bào)告。利用職權(quán)提供方便予親友或其他人士，損害酒店或客人利益。觸犯國(guó)家任何刑事罪案。C類：凡屬以下情形之一者，酒店通報(bào)表?yè)P(yáng)并獎(jiǎng)勵(lì)50元；拾獲客人遺留財(cái)務(wù)價(jià)值5000元以上10000元以下者；當(dāng)月第二次受到B類獎(jiǎng)勵(lì)者。（2）員工表彰酒店定期或不定期對(duì)取得卓越表現(xiàn)的員工進(jìn)行表彰。表彰獎(jiǎng)勵(lì)形式包括：通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予獎(jiǎng)狀或證書(shū)、消費(fèi)優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、有薪假獎(jiǎng)勵(lì)等多種形式。五、勞動(dòng)條例基本政策：?jiǎn)T工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會(huì)；產(chǎn)生職位空缺時(shí)，本公司將在可能情況下首先考慮內(nèi)部提升已聘用員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)結(jié)果是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。入職培訓(xùn)后在《入職培訓(xùn)單》上簽字并注明日期試用期：新員工被錄用后，要接受試用期考核，試用期為36個(gè)月，試用期間公司將對(duì)員工的品德行為、工作業(yè)績(jī)表現(xiàn)及其對(duì)工作的適應(yīng)程度等進(jìn)行考核；酒店根據(jù)員工試用期間的表現(xiàn)，視情況延長(zhǎng)或縮短試用期。勞動(dòng)合同的簽訂時(shí)間為35年 離職手續(xù)：離職期一般為一個(gè)月，凡離職者，必須先提前填寫(xiě)離職申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意并簽核核準(zhǔn)、報(bào)送人事部門備案后，方可進(jìn)入離職期并準(zhǔn)備和辦理相關(guān)離職手續(xù)；員工離職時(shí)應(yīng)按酒店規(guī)定移交所有工作、文檔資料、技術(shù)成果、商業(yè)信息、酒店財(cái)產(chǎn)等，移交手續(xù)清單經(jīng)酒店相關(guān)主管部門簽核后交人事部門備案后，方可正式離職；員工如未辦理完成離職手續(xù)就擅自離職，屬嚴(yán)重違反酒店制度行為和勞動(dòng)紀(jì)律作除名處理，工資不予結(jié)算；因擅自離職給公司造成任何損失，酒店將根據(jù)法律進(jìn)行索賠和追究法律責(zé)任。個(gè)人信息：?jiǎn)T工個(gè)人資料包括家庭狀況、居住地住址、聯(lián)系方式、緊急聯(lián)系人、婚姻及子女狀況、學(xué)習(xí)資歷情況等如有變更須及時(shí)提供給酒店行政人事部。工作滿一年的員工辦理健康證的費(fèi)用由酒店承擔(dān)。酒店將視營(yíng)業(yè)情況考慮按年適時(shí)調(diào)整員工的薪金。員工要加強(qiáng)責(zé)任心，酒店的各種安全設(shè)施要定人負(fù)責(zé)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)修理或更換。不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室留宿或在員工宿舍留宿他人。在救火過(guò)程中聽(tīng)從消防中心指揮。（4）呼喊附近的同事援助。（8）員工撤離酒店后在酒店停車場(chǎng)集合，由主管點(diǎn)名 意 外(1)如遇意外事故發(fā)生，應(yīng)立即電話通知前臺(tái)，并視情節(jié)分別通知大堂值班經(jīng)理轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)人員。(1)在緊急情況下，全體員工必須服從酒店總經(jīng)理指揮，通力合作，發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為，敢于獻(xiàn)身精神，全力保護(hù)人員生命安全和國(guó)家、酒店財(cái)產(chǎn)，保障酒店正常運(yùn)作。)(4)凡觸犯中國(guó)刑法而被判有罪者，立即開(kāi)除.第四篇：酒店管理規(guī)章制度酒店管理規(guī)章制度員工守則一、工作態(tài)度：按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。二、制服及工作牌：?jiǎn)T工制服由酒店發(fā)放。員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。五、酒店財(cái)產(chǎn)： 酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人 都必須酌情賠償。除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè) 以上人員在場(chǎng)。后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi) 客用設(shè)施。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。二、嘉獎(jiǎng)、晉升：酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。2在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；2向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作不道理交易；2泄露酒店機(jī)密情況； 調(diào)戲或欺侮他人；2偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；2違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；2在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博； 故意損壞消防設(shè)備；3觸犯國(guó)家任何刑事罪案；3遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；3曠工。工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。八、員工通道：?jiǎn)T工上下班從指定的員工通道入店。員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。消防安全酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。獎(jiǎng)懲條例一、優(yōu)秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。乙類失職上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；對(duì)客人和同事不禮貌；因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；隱瞞事故；拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；上班時(shí)打瞌睡；涂改工卡；違反安全規(guī)定；在酒店內(nèi)喝酒；1進(jìn)入客房（工作例外）；1說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；1超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；1在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；1不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；1在酒店內(nèi)亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1損壞公物；工作表現(xiàn)并差或工作效能差；2不服從主管或上司的合理合法命令；2擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，用餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。否則罰款20元—50元。保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客，不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍住宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。1有如下行為者將受到處罰： 口頭警告：1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。5）在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響到其它同事的作息。3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用；然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě)“東（西）園餐廳核對(duì)表”。（五）當(dāng)日、歷史帳目查詢（六）發(fā)票管理每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開(kāi)，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。（七）作廢帳單的管理（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序（九）下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序酒店管理八大資源 酒店人力資源管理是根據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)政策和企業(yè)制定的管理方針與政策，對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，員工的招聘、考核、激勵(lì)、紀(jì)律管理等系列日常管理業(yè)務(wù)中，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高員工勞動(dòng)素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部凝聚力，塑造一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益提供強(qiáng)有力的人事保障。一般酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如下：人事培訓(xùn)部必須對(duì)酒店的各個(gè)工作崗位進(jìn)行分析，根據(jù)崗位特征確定具體要求，包括技術(shù)種類、工作范圍、權(quán)利、義務(wù)等編寫(xiě)崗位說(shuō)明書(shū)，這種崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù)，也是對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)計(jì)劃與實(shí)施員工的招聘與培訓(xùn)工作。做好職工工資、福利及勞動(dòng)保險(xiǎn)工作。當(dāng)然所招聘的崗位不同對(duì)人員的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一樣。因此，培訓(xùn)方案也要多樣化，要因時(shí)、因地、因人制宜，可采用專題培訓(xùn)與管理培訓(xùn)，內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)，基礎(chǔ)培訓(xùn)與系統(tǒng)培訓(xùn)，短期培訓(xùn)與長(zhǎng)期培訓(xùn)相結(jié)合