超市生鮮主管職責-預(yù)覽頁
【正文】 1． 負責所有生產(chǎn)原料的訂購、驗貨、存放事宜； 2． 負責檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標準； 3． 確定每日生產(chǎn)計劃和促銷計劃； 4． 開發(fā)新商品；5． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；7． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 8． 檢查面包的生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。熟食：1． 檢查所有的商品是否在開店前陳列好；2． 檢查所有商品的質(zhì)量是否符合要求，有無異物存放； 3． 檢查本日的包裝材料、價格標簽、清潔用品是否夠用； 4． 檢查各個生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標準； 5． 開發(fā)新商品，制定促銷計劃；6． 負責所有生產(chǎn)原料的訂購、驗貨、存放事宜； 7． 檢查通宵班的日生產(chǎn)計劃； 8． 檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序； 9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；10． 檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運輸車、冷藏庫是否清潔完畢；11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 12． 檢查有無交*感染的危險；13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具； 14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標準是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)； 17． 檢查報損商品的品種和總金額。負責制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng)。檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理、店長反饋。5．訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿； 6．控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 7．組織實施盤點，并做盤點分析；8．調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。仝磊 2017年3月3日第五篇：超市主管職責超市主管職責一、超市區(qū)域地面、臺面、貨架、酒水架、冰箱柜衛(wèi)生要及時清理保證無雜物、無污漬、光潔明亮。四、超市所有上架待售商品要標有公司制定的出售價格，保證價格牌因貨品調(diào)整與貨品相符，貨品價格公司因營業(yè)需要做出調(diào)整的及時跟進調(diào)整價格牌。八、督促超市導(dǎo)購員、促銷員在待客時必須使用禮貌用語，并積極向客人推薦超市的銷售商品，重點介紹公司的促銷活動商品，套餐商品，折扣商品，為正確積極的向客人推薦商品必須了解公司近期套餐和活動內(nèi)容，并能正確向客人解釋酒水類型、產(chǎn)地、口感、容量等商
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1