【正文】 調(diào)查的目的 ☆ 設(shè)定商圈范圍 ☆ 估算開店后的營業(yè)額 ☆ 調(diào)查商圈客源 ☆ 調(diào)查競爭店 ☆ 賣場的適當(dāng)規(guī)模 ☆ 投資回收的可行性 ※ 調(diào)查方法重點 ☆ 調(diào)查種類的確定 ☆ 調(diào)查手段的確定 ☆ 調(diào)查對象的確定 ☆ 調(diào)查統(tǒng)計分析方法與結(jié)果 ☆ 調(diào)查擔(dān)當(dāng)?shù)拇_定 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? 本文檔是 純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 本文檔是 純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 600 平方米以上超市畫半徑 500— 1000 米的圓 300— 600 平方米畫半徑 300米的圓 300 平 方米以下畫半徑 100米的圓 ☆ 實施來店顧客問卷調(diào)查，來設(shè)定商圈 l 訪問的項目 l 將約 100— 150 份問卷中所搜集的住址，在地圖上標(biāo)示畫線，如此一來商圈自然顯現(xiàn) l 商圈確認時，利用住戶資料算出戶數(shù) l 戶數(shù)乘以每戶每月家計支出就是一店營業(yè) ※ 商圈設(shè)定 ☆ 概念： l 一次商圈：即本店利用最多地區(qū)，占 70%來店顧客地區(qū) l 二次商圈：也有其他店利用，無法確認去哪一邊較多的地區(qū)，或是店鋪比本店小的一次商圈 ◆ 用地調(diào)查及評估 ※ 用地調(diào)查內(nèi)容 ☆ 店址調(diào)查 l 標(biāo)的物內(nèi)含設(shè)施的影響 l 面積 l 城市規(guī) 劃狀況 l 道路交通及停車能力 l 地租及用途 l 租期與押金 l 房屋狀況 l 業(yè)主 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。獲得足夠的購物人群有兩種途徑，一種是依托大居住區(qū)和消費群，另一種是擴大服務(wù)商圈范圍。 l 用地物理狀況調(diào)查 用地形狀 用地的平整性 用地的可進入性 郊區(qū)用地的視覺可見性 用地周圍情況 l 目標(biāo)地選定檢核表 三、現(xiàn)代超市開店流程 開店流程：為實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的開店目標(biāo)，寫掉開發(fā)策略與長期戰(zhàn)略，超市所規(guī)劃出來的連貫性行動。 ☆ 聘請精通商品采購的人才 ☆ 聘請?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才 ☆ 聘請收銀員、防損人員、后勤工作人員 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。主要作用為統(tǒng)一店鋪中的后勤工作，達到簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化等原則。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? l 冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入 l 內(nèi)外裝潢工程進行 ☆ 會計部門 l 收銀系統(tǒng)、 EOS、 POS 系統(tǒng)導(dǎo)入 l 收銀機安裝試驗 l POS機連線作業(yè) l 會計流程與支票管理規(guī)定 l 現(xiàn)金收入與支出管理規(guī)定 ☆ 總務(wù) l 人事招募 l 人員訓(xùn)練 l 備品 及各部需求準(zhǔn)備與分配 l 公關(guān)作業(yè)要點 l 人事規(guī)章 l 工商營業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請 ☆ 商品部 l 商品方針政策擬訂 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ l 工作分配及支援需求提出 l 補充訂貨系統(tǒng)運作 l 檢品工作的核對 l 新進人員訓(xùn)練動作測驗 l 賣場 POP演出 l 開幕前公關(guān)拜訪實施 l 商品陳列演出 l 人員服務(wù)訓(xùn)練 l 賣場異常狀況的應(yīng)變措施 ◆ 人員配備 ※ 工作分配方法 ☆ 確認部門總體工作及完成期限 ☆ 預(yù)估完成單項工作的工時 ☆ 以完成期限的優(yōu)先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時數(shù)來分配人力 ☆ 例行工作匯報及例外報告規(guī)定 ◆ 設(shè)施配置 ※ 店面設(shè)施 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。超市主要相關(guān)設(shè)施以及要顧及的，大致有下列幾點事項。 l 制作要精美，選材既要考慮耐久、耐污染性，也要考慮質(zhì)感性。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是 純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 商品要讓顧客進入賣場后，感到驚訝和興奮。其主要機能為展示陳列、販賣及促進銷售。 思考： l 與附近的商店 相比較，是否更醒目、更突出？ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。有關(guān)陳列設(shè)施，最需要考慮的就是讓商品很容易地被看到以及方便取放。標(biāo)示用的設(shè)施，主要包括進門的商店配置圖、商品別的標(biāo)示、促銷海報、介紹商品或裝飾用的照片等。接客設(shè)施應(yīng)思考的是：在什么地方，要提供給顧客什么樣的服務(wù)？ 思考： l 接客設(shè)施的位置與設(shè)計是否適當(dāng)？ l 化妝室是否充足、清潔、明亮？ l 是否有讓消費者休息的地方？ l 是否有讓 小孩游樂的場所？ l 寄物是否方便？ l 是否有置傘架？傘套？ l 是否有充足方便的垃圾筒？ l 是否設(shè)有配合性的專柜，以方便消費者？ l 是否設(shè)有自動提款機？ ※ 后勤設(shè)施 后勤設(shè)施的主要機能是為員工勞動、生活以及商品的加工處理與進貨等。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ l 設(shè)施是否符合衛(wèi)生、安全的要求？ l 員工生活設(shè)施是否讓員工感覺舒適、安逸？ l 辦公室居樞紐位置，是否能確實掌握前、后場？ l 倉庫的進出是否方便？ l 各種器具 是否充足？ l 整個后場為一支援單位，相關(guān)設(shè)施是否能激發(fā)員工潛能、發(fā)揮效率？ ※ 建筑設(shè)施 ☆ 空調(diào)設(shè)施 ☆ 色彩 表示店鋪色彩的要素有商品、陳列器具、天花板、壁畫、地板及照明設(shè)施，主要考慮的因素為其色調(diào)是否均衡以及協(xié)調(diào)。超市的照明，最少應(yīng)在 750 勒 — 1000 勒，至于特 別陳列的部分，則視需要不同應(yīng)在 1000 勒 — 3000勒之間。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。超市所銷售商品依面積的不同而產(chǎn)生差別，少則四五千項，多則一兩萬項。但事實上，超市的商品結(jié)構(gòu)比與國民消費支出的結(jié)構(gòu)比有很大的差異，而且各種商品因陳列方法的不同，所需面積也有很大的差異。部門類別的面積分配做 好后，應(yīng)再依中分類的商品結(jié)構(gòu)比率，做各種分類商品分配，最后再細分至各項，就完成了陳列面積配置的工作。 ◆ 現(xiàn)代超市經(jīng)濟規(guī)模分析 調(diào)查超市所在地點是否有利，可從商圈內(nèi)的調(diào)查得知， 商圈內(nèi)的購買力是營業(yè)的背景與后盾，從商圈內(nèi)國民消費支出的食品支出，可以決定商店所在地點是否合適，以及營業(yè)場地的面積、適當(dāng)?shù)囊?guī)模。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ ☆ 根據(jù)商店概念、適當(dāng)賣場規(guī)模及分租計劃，研究出直營租金負擔(dān)與分租租金機器設(shè)備的投資構(gòu)成比 ☆ 預(yù)定地取得的成本，租金費用 ☆ 初期設(shè)備計劃以第（ 1）（ 2）項為基礎(chǔ)，計算內(nèi)部裝潢、雜項設(shè)備、備品等費用 ☆ 資金計劃設(shè)定如何取得調(diào)度資金 ☆ 營業(yè)額計劃以銷售額預(yù)估值為基礎(chǔ)，預(yù)估開店后各年度的銷售額。假若收支計 劃產(chǎn)生問題而不能執(zhí)行時，應(yīng)控制部分可緊縮的項目費用。一般土地不列折舊，房屋則須提列折舊 ☆ 租金按照租屋合同規(guī)定做調(diào)整 ☆ 開店成本（貸款）的利息應(yīng)包含押金利息負擔(dān) ☆ 保險費用（產(chǎn)物保險）依承保金額按月計算每月保費 ☆ 有些超市附屬于大樓地下室，需按使用面積數(shù)提列管理費用 ☆ 薪資費用按調(diào)薪幅度調(diào)整，但需注意薪資在管理費用中所占的比例有限，超過時生產(chǎn)力將出現(xiàn)危機，故薪資水準(zhǔn)的管理和職員、兼職打工的比例需依年度調(diào)整，以保持生產(chǎn)力的提高。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是 純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。把會隨營業(yè)額多少而變動的項目累加之后占營業(yè)額的百分比，稱為變動費用率。它是傳播超市形象、擴大超市知名度、美化環(huán)境的一種有利的手段。一個好的名稱，可以增強超市企業(yè)的感染力，帶來滾滾客流。因此，要求色彩選擇應(yīng)溫馨、明亮而且醒目突出，使消費者過目不忘。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 ◆ 賣場設(shè)計中應(yīng)注意的幾個問題 賣場設(shè)計中應(yīng)注意幾個關(guān)鍵的經(jīng)營管理技術(shù)，即：如何讓顧客進入店內(nèi)、如何讓顧客在店內(nèi)行走、如何讓顧客在商品面前停留、如何讓顧客購買。一個超市在顧客心目中的形象首先取決于下面的一些因素： 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。實現(xiàn)上述三個目的要取決于以下幾項技術(shù)應(yīng)用： ☆ 顧客流動路線的設(shè)計 ☆ 通路的設(shè)計、特別是主通路的設(shè)計 ☆ 賣場內(nèi)磁石點的設(shè)置 ☆ 商品的分類 ☆ POP 廣告 ※ 如何讓顧客在商品面前停留 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是 純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 ※ 賣場的通道 ☆ 超市的通道分主通道和副通道。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? l 寬闊 l 筆直 l 平坦 l 少拐角 l 比賣場明亮 l 沒有障礙物 ☆ 通道的寬度 l 通行人數(shù)和通道寬度基準(zhǔn) 通行人數(shù) 通道寬度基準(zhǔn) 1 2 3 4 5 l 不同規(guī)模超市通道寬度基本設(shè)定值 1層銷售面積 主通路寬度 副通路寬度 100 平方米 米 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供。 無論大型綜合超市，還是中小型超市，商品布局都應(yīng)與出入口聯(lián)系起來。做好配置是很重要的事。以為了誘導(dǎo)顧客 經(jīng)由主通道走至最內(nèi)部之賣場，無論如何也需誘導(dǎo)顧客走一段長距離的通道，故而店內(nèi)死角要少，動線要加長，顧客停滯店中的時間也要使之加長，進而也可借此提高客流量。昵稱：紅楓，主頁， 歡迎您提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ ☆ 墊板 ☆ 端架 ※ 超市雜貨陳列的基本要領(lǐng) ☆ 容易看、容易選、容易購買的原則 ☆ 貨架位置區(qū)分 在配置管理上，貨架區(qū)的三個位置即上段、黃金段、下段分別 有不同的貨品陳列特點。這個陳列位置通常用來陳列一些周轉(zhuǎn)率很快、易碎、體積大、或毛利較低的商品或陳列一些底利潤商品及本身不想賣，但因顧客需要不得不賣